¿Cuál es la diferencia entre el espesor del café en polvo?
El espesor del café en polvo se puede dividir en cinco grados: polvo grueso, polvo medio, polvo medio fino, polvo fino y polvo muy fino.
1. El sabor del café es diferente
El polvo grueso tiene partículas más grandes que el azúcar sin refinar y tiene una textura rugosa.
La harina media y el azúcar granulada tienen el mismo espesor, y la harina media es ligeramente más espesa que la harina media fina.
El polvo medio fino tiene el mismo espesor que el azúcar blanco y el sabor satisface las necesidades de la mayoría de las personas.
El polvo fino tiene gran cantidad de agua y un sabor delicado.
El proceso de extracción del polvo ultrafino será excesivo, se extraerá aceite y el sabor será amargo.
2. Se elaboran diferentes tipos de café
Básicamente, el polvo grueso no se utiliza directamente para hacer café.
Tanto el polvo medio como el polvo medio fino son adecuados para elaborar café artesanal.
El polvo fino es adecuado para preparar café colgado.
El polvo extremadamente fino es adecuado para preparar café espresso.
3. Diferentes herramientas para preparar café
El polvo grueso es adecuado para preparar en una prensa francesa.
Tanto la harina media como la harina medio fina son aptas para cocinar en un recipiente con sifón.
Los vasos filtrantes de tres orificios se utilizan comúnmente para polvo fino, que requiere una mayor área de extracción.
Es necesario presurizar un polvo extremadamente fino, apto para cafeteras espresso y cafeteras moka.
Información ampliada:
1. Es muy simple, básicamente siga la proporción de polvo a agua de 1:15, y la temperatura del agua es preferiblemente de 90 a 93 grados. Primero lave el papel de filtro, luego esparza el polvo y finalmente prepare, gotee el filtro y sáquelo. la taza. El tiempo total se controla a 2,5 minutos. En cuanto al grado de molienda de los granos de café, se puede determinar según la herramienta de preparación. En términos generales, el grado de molienda requerido para la preparación con papel de filtro es una molienda media o media fina.
2. Generalmente, la preparación manual es independiente de la máquina, por lo que la estabilidad y operatividad del aparato son muy importantes. En términos generales, es una buena opción elegir un filtro de acero inoxidable, que no solo puede mantener el café caliente sino también evitar el olor del café. Las herramientas necesarias incluyen: filtro de lejía, recipiente de vidrio de papel y mango de acero inoxidable con temperatura controlada. olla para preparar cerveza, báscula electrónica y molinillo eléctrico.