¿Cómo hacer tendones de patata?
¿Alguna vez has imaginado un ingrediente en tu mente que tenga el sabor crujiente de las patatas fritas y la firmeza del puré de patatas, creando un regusto delicioso en tus papilas gustativas? El tendón de ternera con patata es una existencia tan mágica que te permite disfrutar del encanto de las patatas y brindar un festín para tu paladar.
Desvela el secreto para hacer tendones de patata
Hacer tendones de patata no es complicado y podrás recrear este delicioso manjar en casa con tan solo unas sencillas operaciones. Prepara los siguientes ingredientes:
Patatas
Maicena
Sal
Pimienta negra
Paso 1: Selecciona Alta -patatas de calidad
Las patatas son el alma de los tendones de patata, y su calidad incide directamente en el sabor del producto acabado. Elija patatas frescas, sin brotes y de tamaño mediano. Esto puede asegurar que los tendones de papa tengan una textura uniforme sin grumos ni pellizcos.
Paso 2: Pelar y cortar en trozos
Lavar las patatas con agua limpia y pelarlas. Luego corte las patatas en trozos uniformes, de aproximadamente 1 cm cuadrados. Remojar las rodajas de patata cortadas en agua un rato para eliminar el exceso de almidón.
Patatas al vapor
Coloca los trozos de patata en la vaporera y cocina a fuego medio. El tiempo de cocción al vapor depende del tamaño de los trozos de patata, normalmente entre 15 y 20 minutos. Después de cocinar al vapor, sacar los trozos de patata y escurrir el agua.
Paso 4: Hacer puré de patatas.
Coloca los trozos de patata al vapor en un bol mientras aún estén calientes y utiliza una cuchara o un robot de cocina para triturarlos hasta obtener un puré de patatas fino. No es necesario agregar ningún líquido, las papas están lo suficientemente húmedas como para formar una suspensión espesa.
Paso 5: Agrega los condimentos.
Añadir al puré de patatas las cantidades adecuadas de maicena, sal y pimienta negra. La maicena les da a las papas una textura más firme, mientras que el condimento les da un rico sabor. Ajusta la cantidad de condimento a tu gusto personal hasta alcanzar el nivel deseado de sal y picante.
Paso 6: Dar forma y freír
Forme tiras largas al puré de papa sazonado y luego córtelas en trozos pequeños, cada trozo mide aproximadamente del largo de un dedo. Vierte un poco de aceite en la sartén y calienta a fuego medio. Agrega las patatas chips a la sartén y fríe hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Prueba el delicioso sabor de los tendones de patata
Recién salidos de la sartén, los tendones de patata quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. Cuando le das un mordisco, la crujiente piel exterior se rompe instantáneamente, liberando el interior denso y suave. La combinación perfecta de aroma de papa y condimento brinda una experiencia inolvidable a las papilas gustativas. Puedes hacer que los tendones de papa sean deliciosos mezclándolos con salsa de tomate, salsa de chile dulce u otras salsas favoritas.
Consejos de salud
Aunque los tendones de patata están deliciosos, también debes prestar atención a comerlos con moderación. Las patatas en sí tienen un alto contenido de almidón y un consumo excesivo puede provocar una ingesta calórica excesiva. Las grasas trans que se producen durante la fritura tampoco son saludables. Se recomienda como refrigerio o guarnición ocasional en lugar de comida principal.