Cómo hacer cuatro recetas comunes de sushi y cómo hacerlas deliciosas

A la hora de preparar sushi, el arroz para sushi es la clave. Utilice arroz de buena calidad, el arroz debe cocinarse más duro. La proporción de vinagre de sushi y arroz es de aproximadamente 1:6. Esponja el arroz cocido, vierte el vinagre de sushi uniformemente sobre el arroz y mezcla bien. No presione los granos de arroz, trate de mantener los granos de arroz intactos y suaves. Coloca un trozo de nori sobre la estera de sushi y extiende el arroz de izquierda a derecha. Extienda el arroz uniformemente de arriba a abajo, ejerciendo una suave presión. ¡El arroz debe esparcirse sin apretar y no aplastar los granos de arroz para que sepa mejor! Puedes poner el relleno que quieras en el medio, siempre que tenga un sabor delicioso. Esta vez le puse carne de cangrejo, aderezo para ensalada, vieiras frescas y manzanas. El salmón también se puede enrollar con el nori utilizando una cortina de bambú. También enróllelo con una cortina de bambú para mantenerlo en forma durante 1 minuto. Al cortar sushi, moje un poco de agua en el cuchillo para evitar que se pegue. Una gota del cuchillo puede suavizar el corte. Dependiendo de las preferencias y necesidades personales, un trozo de sushi se puede cortar en 4 a 8 trozos y ¡listo! El método anterior es un rollo interior. Esta vez te enseñaré un rollo exterior. Es muy sencillo, ¡te garantizo que todos lo harán después de leerlo! La cantidad de arroz utilizada para hacer el rollo exterior de sushi es un poco mayor que la del rollo interior, aproximadamente 1 y 1/3 del rollo interior. Coloque el arroz encima del nori de izquierda a derecha y extienda el arroz. de arriba a abajo. ¡Sé parejo! Dale la vuelta a las algas y colócalas con el lado del arroz hacia abajo sobre la tabla de madera. Limpia el tablero con un paño húmedo antes de colocarlo para evitar que se pegue. Los rellenos son los mismos que los panecillos interiores, solo decide lo que más te guste. ¡Ponlo en medio de las algas! Luego, enróllelo suavemente y envuélvalo en film transparente. Luego use una cortina de bambú para dejarla reposar durante 1 minuto, pero tenga cuidado. ¡No aplastes el arroz una vez que esté listo, retira la envoltura plástica y espolvorea algunos de tus condimentos favoritos para decorar! Entonces es hora de cortar. Al igual que el rollo interior, pon un poco de agua en el cuchillo para evitar que se pegue. La espada debe desenvainarse rápidamente y, en este momento, uno debe considerarse un espadachín. :P Asegúrate de que la incisión sea suave para que quede bien. ¡Ya está! Las principales materias primas para hacer sushi: arroz, vinagre y pescado. Hablemos primero del arroz: de hecho, el arroz chino es muy bueno. No es necesario utilizar el método de cocción del arroz japonés. Es mejor utilizar una olla arrocera antes de cocinarlo. pero use una cuchara de arroz o un palo de madera y revuelva hasta que el agua salga clara. ¿Cuánta agua se debe poner? Simplemente coloque toda la palma de su mano en la olla de arroz y deje que el agua llegue a sus muñecas. El arroz cocido se debe mezclar con vinagre. Si tienes las condiciones, lo mejor es comprar vinagre de algas. Si no, puedes usar vinagre de arroz blanco. Pero no importa qué tipo de vinagre, quémalo de antemano y agrega un poco de sake japonés (si no, puedes usar vino blanco). en su lugar), y poner un poco de azúcar. La cantidad específica depende del gusto personal. El principio fundamental es que no tiene el sabor amargo del vinagre original. Agrega vinagre al arroz y mezcla bien. El arroz debe estar caliente y el arroz debe quedar grande. No es necesario que quede demasiado profundo para que pueda respirar y el arroz no se pegue. El vinagre se debe añadir poco a poco, removiendo a medida que se añade. Lo mejor es utilizar un recipiente grande de madera si es posible, para que el arroz no se enfríe rápidamente. ¿Cuánto vinagre agregar? Agréguelo hasta que el arroz tenga un sabor amargo. El sabor puede ser más fuerte porque se desvanecerá cuando el arroz esté frío. Pescado: Lo mejor es utilizar pescado de mar fresco, los más habituales son el salmón y el atún. No recomiendo utilizar atún a la hora de hacer sushi en casa, porque es difícil comprar atún fresco en el mercado. El atún fresco debe ser de color rojo brillante como la carne de res, con un color oscuro u oscuro. Lo mejor es no comerlo crudo ya que te provocará diarrea. Si quieres comerlo, lo mejor es freírlo y luego envolverlo en sushi. En el caso del salmón, el salmón fresco debe inspeccionarse por los ojos. Si los ojos están brillantes, también se debe tocar la carne del pescado con los dedos y luego ponerla debajo de la nariz para olerlo. Si no huele a pescado, está fresco. . Hay dos formas de hacer sushi, una es estilo bola de arroz y la otra es enrollado. Por supuesto, también está el sashimi (es decir, lo que todo el mundo llama sashimi, que es muy particular en cuanto a la habilidad con el cuchillo y la frescura del pescado). Estilo Onigiri: esta es la forma más fácil de hacer pescado, filetear el pescado en trozos de 2,5 cm de ancho. y 5-6 cm. Para rebanadas largas, es momento de cortarlas en ángulo. Luego hacer una bola de arroz rectangular de 2*2*4,5, poner un poco de mostaza verde en el medio del filete de pescado, luego abrochar la bola de arroz, darle la vuelta y ponerla en un plato, y darle forma. Las verduras, los palitos de cangrejo, los huevos y las bolas de arroz se elaboran de la misma forma, con la única diferencia de que encima se ata una tira de algas, lo que lo hace más fuerte y delicioso. Rollos: normalmente se pueden comprar láminas de algas especiales para hacer sushi en las tiendas. Personalmente, es difícil comprar buenas algas japonesas. De hecho, muchas algas coreanas son muy buenas y más baratas.

Generalmente, con 10 piezas por generación se pueden hacer 20 rollos y cada rollo se puede cortar en 6 trozos. Esto significa que con una bolsa de algas se pueden producir 20 tipos diferentes de sushi y 120 trozos pequeños por pieza. Las algas enrolladas también se pueden dividir en dos tipos, uno es el rollo exterior y el otro es el rollo interior (el arroz está en el interior y el nori en el exterior). El método del rollo exterior: dobla una hoja de algas por la mitad y divídela. en dos pedazos. Coger la mitad del trozo y observar con atención. Dividir las algas en la parte delantera y trasera, con el lado liso hacia abajo. Aplicar el arroz uniformemente en el lado rugoso: Sostener una bola de arroz un poco más pequeña que la palma de la mano. colócala en el centro del alga, de adentro hacia afuera, desde el medio hacia ambos lados. Si sientes las manos pegajosas, puedes humedecerlas con un poco de agua. Después de que toda la hoja de alga esté cubierta con arroz, espolvorea unas semillas de sésamo blanco en el medio, luego dale la vuelta al alga, aplica un poco de mostaza verde en el medio, luego ponle lo que más te guste y ahora empieza a enrollarla. Levante el borde inferior largo y gírelo hacia el centro, luego gírelo nuevamente. Rollo interior: Es diferente al rollo exterior. Necesitas usar una cortina de bambú. Si no la usas, está bien, pero la forma del sushi no es muy buena y se deshace con facilidad. Coloque medio trozo de alga en la parte inferior de la cortina de bambú, todavía con el lado liso hacia abajo. Luego sostenga una bola de arroz 1/3 más pequeña que la palma de su mano y colóquela en el medio de las algas. Empuja el arroz hacia afuera, pero esta vez no extiendas el arroz por todas las algas, dejando 2 centímetros en la parte superior y 1 centímetro en la parte inferior. Luego aplica mostaza y pon lo que te guste comer (no mucha). Al enrollar, tire de las algas para alinearlas con la parte inferior de la cortina de bambú, luego enróllelas hacia el centro, suelte la cortina de bambú de abajo y enróllela con la cortina de bambú, ¡y listo! Ingredientes del sushi: Pescado: Es bueno tener pescado fresco crudo, pero ¿y si no lo tienes? En los restaurantes, a veces el pescado no se puede comer crudo, pero también se puede comer cocido. Yo prefiero el pescado cocido porque tiene un sabor más fuerte. Por ejemplo, el salmón se puede freír con un poco de sal y ajo, luego cortarlo en tiras pequeñas y colocarlo en rollos de sushi, o cocinarlo directamente, agregarle aderezo para ensalada y colocarlo en sushi. También hay palitos de cangrejo. Este producto está hecho con carne de pescado, no con carne de cangrejo real. Sabe muy bien y se puede envolver y comer. También hay camarones cocidos, además de aderezo para ensalada, y quedan deliciosos envueltos. Verduras: pepinos, aguacates, huevos, champiñones, hongos shiitake y allí hacemos unos deliciosos. Remojar los hongos shiitake en agua hasta que estén blandos, luego hervir los champiñones en el agua en la que se remojaron, agregar salsa de soja, azúcar y vino al gusto, y luego se cocina el sabor un poco dulce, porque es necesario. para mojar en salsa de soja al comer. Ingredientes para comer: jengibre encurtido japonés, mostaza verde, salsa de soja japonesa (la salsa de soja china tiene un sabor fuerte, así que no presiones menos el arroz, empújalo lentamente y agrega lo que quieras en este momento, presiona). apriétela firmemente, suelte la cortina de bambú superior y enróllela nuevamente. 1. Algas especiales a la parrilla para sushi 2. Fideos con carne Daxi 3. Vinagre de sushi (mezclado con sal, azúcar y vinagre en una proporción de 1:5:10) 4. Tiras de pepino 5. Tiras de huevo 6. Hilo de carne Pasos: 1. Coloque el arroz en la olla arrocera. La proporción entre la cantidad de agua y la cantidad de arroz es de 1:1. No abra la olla antes de cocinar el arroz. vierta el arroz requerido en el recipiente y agregue una cantidad adecuada de vinagre de sushi y una cantidad adecuada de polvo de carne Daxida en el recipiente, porque el arroz caliente solo puede adquirir sabor cuando se mezcla con vinagre. Después de que el olor a vinagre se haya sumergido por completo, airee el arroz para enfriarlo y déjelo a un lado. 2. Lavar los pepinos, quitarles la cabeza y el rabo, cortarlos en tiras largas, frotarlos con sal y reservar. 3. Calentar la sartén, aplicar mantequilla, hacer una tortita fina de huevo, luego cortarla en tiras y reservar. 4. Extienda las algas asadas sobre la cortina enrollable, dejando 1 cm en el frente. Extienda el resto con una capa de arroz para sushi, espolvoree uniformemente con hilo de carne, coloque tiras de pepino y tiras de huevo y luego enróllelo en un rollo de sushi. 5. Por último, utiliza un cuchillo afilado para cortar el sushi en un grosor de unos 3 cm y colócalo en un plato decorativo :) Esto es relativamente sencillo, puedes pedir lo que quieras según tus preferencias. : Naniqi Love Demon - Hay muchas respuestas, ¡pero todas son relativamente simples!