La forma correcta de comer cangrejos
1. Abrir la concha del cangrejo: Según su gusto y preferencia, seleccione los cangrejos machos/hembras, saque los cangrejos cocidos y, después de secarlos, abra las conchas del cangrejo con las manos.
2. Quitar el ombligo del cangrejo: Dar la vuelta al cangrejo y romper el ombligo del cangrejo, porque los intestinos del cangrejo en el ombligo están sucios y no se pueden comer ni siquiera el ombligo de una hembra de cangrejo. Amarillo, si se hace incorrectamente puede estar contaminado con intestinos de cangrejo, por lo que no se recomienda ingerirlo.
3. Coma huevas/pasta de cangrejo: las hembras comen huevas y los machos comen pasta después de abrir el caparazón del cangrejo, primero retire el estómago del cangrejo de la tapa y luego use una cuchara para sacarlo. huevas/pasta de cangrejo en la tapa de cangrejo, sumérjalas en vinagre y jengibre rallado y cómelas. Por supuesto, si eres bueno comiendo, puedes chupar la capa de huevas/pasta de cangrejo envuelta alrededor del estómago del cangrejo.
4. Cómete el cuerpo del cangrejo: usa ambas manos para separar el cuerpo del cangrejo, chupa las huevas/pasta de cangrejo en la sección transversal del cuerpo del cangrejo y luego agarra las raíces de las patas del cangrejo con los dedos. y corte el cuerpo del cangrejo siguiendo la textura del cuerpo del cangrejo, sumérjalo en vinagre y cómelo con jengibre, o use un palillo para sacar el cuerpo del cangrejo y cómelo.
5. Comer patas de cangrejo/cortadas: Después de comer el cuerpo del cangrejo, puedes comer patas de cangrejo principalmente los muslos. Puedes romper las patas del cangrejo, morder ambos extremos y chuparlas con habilidad para quitar todo el muslo del cangrejo. Si no trabajas lo suficiente, puedes usar tijeras para abrir el caparazón de la pata de cangrejo de una vez y sacar la carne de la pata de cangrejo.
Información ampliada:
Cómo elegir buenos cangrejos:
1 Identifica los cangrejos machos y hembras
Como dice el refrán: "Elija los cangrejos en el octavo o noveno mes del calendario lunar". Las hembras eligen a los machos después de septiembre. Debido a que los cangrejos machos y hembras maduran en estos dos períodos respectivamente, tienen el mejor sabor y nutrición. El ombligo del cangrejo macho es puntiagudo, mientras que el de la hembra es redondo. Presione con fuerza el ombligo del cangrejo. Si no se puede presionar o está ligeramente elevado, significa que la pasta de cangrejo está llena de grasa. Si se siente vacío o blando al presionar, significa que el cangrejo tiene poca carne y grasa corporal insuficiente. .
2. Fíjate en el vientre
Para un cangrejo bien desarrollado y sano, el caparazón trasero y el abdomen son tan brillantes como el cabello humano. Al seleccionar, el caparazón del cangrejo debe ser verde y el vientre del cangrejo debe ser blanco, no negro; la cola del cangrejo debe ser roja o amarilla, y debe estar elevada si la parte del caparazón del cangrejo está separada de la parte de la raíz del ombligo del cangrejo. se siente lleno, significa que tiene muchas huevas de cangrejo.
3. Tira de las patas del cangrejo
Asegúrate de comprar cangrejos con patas y patas intactas, porque que sus patas y patas estén fuertes está estrechamente relacionado con que esté fresco. Cuando tiras suavemente de las patas y patas de un cangrejo fresco y saludable, sentirás un poco de elasticidad y podrás levantarlo. No solo no hay ninguna elasticidad, sino que las patas del cangrejo también se pueden romper fácilmente.
4. Fíjate en las patas del cangrejo
Cualquier cangrejo con terciopelo grueso en sus quelíceros es un cangrejo con patas viejas y sanas, si tiene escaso terciopelo en sus quelíceros, significa que; el cuerpo es blando y no tiene grasa. Un cangrejo así. Simplemente no lo pidas.
5. Comprueba la fuerza de las patas del cangrejo.
Si es posible, "afloja" el cangrejo que te interesa y déjalo correr desenfrenado. Dejarlo moverse también es una forma de seleccionar buenos cangrejos: al gatear, aquellos que tienen la barriga levantada del suelo o cuyos pasos son limpios y potentes son buenos cangrejos.