¿Qué ingredientes son buenos para comer?
¿Qué tipo de material es mejor para la vajilla? 1. Vajilla de plata:
Vajilla de plata, la plata ioniza una cantidad muy pequeña de iones de plata en el agua, lo que tiene un efecto bactericida. En muchas piezas de ajedrez antiguas, la gente también usaba agujas de plata para comprobar si los alimentos eran venenosos. Sin embargo, la vajilla de plata es un producto de lujo, y los cuencos de cobre tienen un efecto similar. Es mejor no utilizar un recipiente de aluminio. Si lo usa demasiado, tendrá cuidado con la inteligencia reducida.
2. Vajilla de madera:
Ante todo, la vajilla de madera es un producto puramente natural, rico en recursos y renovable. También hay madera, que es 100% biodegradable. Debido a la no degradabilidad de los cubiertos de plástico y al lujo de los cubiertos de plata, los cubiertos de madera son una opción segura y asequible. La vajilla de madera también se puede fabricar con cualquier forma de madera dura, como abedul y arce.
Sin embargo, la madera es un material muy absorbente y poroso que se empapa de agua y bacterias. Por esta razón, la vajilla de madera es antihigiénica y no es adecuada para un uso prolongado. La vajilla de madera se fabrica a partir de ciertos tipos de madera, como el cedro o el ciprés, que pueden tener olores fuertes y resinas aceitosas. La vajilla de madera es un subproducto de la construcción con madera, y la madera importada o reciclada puede quedar expuesta a productos químicos durante el proceso de lavado o fabricación. Además, la vajilla de madera está pulida y es segura de usar. La madera está seca, sin embargo, pueden aparecer astillas o grietas. Es un peligro para la seguridad si no se almacena adecuadamente y el riesgo de que se parta es realmente pequeño. Pero en comparación con la vajilla de madera, los productos de plata y plástico son mucho más seguros.
Aquí hablamos de los peligros de los palillos desechables, porque en muchos restaurantes de comida rápida e incluso restaurantes, los palillos desechables son los más comunes, y son muy dañinos para nosotros:
( 1) Daño a la función respiratoria: después de fumigar los palillos desechables con azufre durante el proceso de producción, se liberará SO2 cuando se caliente durante el uso, corroyendo la mucosa respiratoria;
② Daño a la función del tracto digestivo: los palillos desechables son blanqueado con peróxido de hidrógeno durante el proceso de producción, que es altamente corrosivo y dañino para la cavidad bucal. Corrosión del esófago, el dedo índice y el tracto gastrointestinal; se utiliza talco en el proceso de molienda. Si no se limpia, se acumulará lentamente en el cuerpo humano y provocará cálculos biliares.
③Infección bacteriana: después de la desinfección Palillos desechables; tienen una vida útil de hasta 4 meses. Una vez pasada la vida útil, es probable que cause Staphylococcus aureus, Escherichia coli y hepatitis.
(4) Es probable que los palillos desechables tengan un "efecto invernadero". Debido al círculo vicioso, hay menos árboles, más CO2, una atmósfera más espesa y es difícil aislar el calor, y allí. es un "efecto invernadero".
3. Vajilla de bambú:
Los palillos de bambú son los más utilizados, económicos y prácticos, y no desperdician madera, pero deben mantenerse secos, de lo contrario son propensos a enmohecerse. , especialmente en el sur. En épocas de lluvias y humedad, preste atención a lavarlo y colocarlo en un lugar ventilado.
4. Vajilla de vidrio:
Limpia e higiénica, generalmente no contiene sustancias tóxicas. Sin embargo, la vajilla de vidrio es frágil y a veces se enmohece. Esto se debe a que el vidrio ha sido corroído por el agua durante mucho tiempo. El silicato de sodio del vidrio reacciona con el dióxido de carbono del aire para formar cristales blancos de ácido carbónico, que son perjudiciales para la salud del cuerpo. frecuentemente con detergente alcalino.
5. Vajilla de hierro:
En general, la vajilla de hierro no es tóxica. Sin embargo, cabe señalar que el hierro se oxida fácilmente y el óxido puede provocar náuseas, vómitos, diarrea, malestar, pérdida de apetito y otras enfermedades. Además, no es adecuado utilizar recipientes de hierro para contener aceite de cocina, porque el aceite se puede dañar fácilmente; almacenarse en hierro durante demasiado tiempo. Deterioro oxidativo.
6. Vajilla de acero inoxidable:
Hermosa y elegante, ligera y duradera, resistente al desgaste y sin óxido, es muy apreciada por la gente. El acero inoxidable está hecho de una aleación de hierro y cromo mezclada con metales como níquel, molibdeno, titanio y manganeso. Algunos de estos metales son perjudiciales para el cuerpo humano, así que tenga cuidado de no añadir sal, salsa de soja, vinagre, etc. Con el tiempo, los electrolitos de estos alimentos reaccionarán con el acero inoxidable durante mucho tiempo, provocando la disolución de sustancias nocivas. No utilice vajillas de acero inoxidable para cocinar medicina china porque la medicina china contiene una variedad de alcaloides, ácidos orgánicos y otros ingredientes. Cuando se calienta, reacciona con los componentes del acero inoxidable, lo que hace que el medicamento sea ineficaz y algunos incluso pueden producir compuestos tóxicos.
7. Vajilla esmaltada:
Resistencia a la corrosión ácida y alcalina, buena estabilidad química. Sin embargo, la vajilla esmaltada es un producto de hierro elaborado a partir de esmalte y contiene compuestos como el silicato de plomo, que es perjudicial para el cuerpo humano.
8. Vajilla de plástico:
Tiene las ventajas de ser liviana, hermosa, no se rompe fácilmente y es barata, y la gente la ama profundamente. La vajilla de plástico está hecha principalmente de materiales poliméricos como cloruro de polivinilo y aditivos. Si el monómero de cloruro de vinilo no se elimina limpiamente o los aditivos se utilizan incorrectamente, también dañará la salud humana. El exceso de cubiertos de plástico se fabrica con polietileno, polipropileno y melamina. El plástico de melamina es un plástico termoestable que se fabrica a partir de resina de melamina formaldehído como materia prima principal y algunos rellenos de fibra de pulpa, colorantes y otros materiales auxiliares. No es tóxico, es insípido, resistente a ácidos y álcalis y ahora se utiliza principalmente en el mercado para fabricar vajillas para niños.
9. Vajilla de cerámica:
China es un gran invento y el más utilizado. Hay tres métodos para fabricar vajillas de cerámica: color sobre vidriado, color bajo vidriado y color sobre vidriado. ¿Cuál es la diferencia entre estos tres? ¿Por qué la superficie del porcelanato es tan lisa y brillante? Esto se debe a que su superficie está recubierta por una capa de esmalte. Como sugiere el nombre, el color sobre vidriado es un patrón pintado adherido a la superficie del vidriado, el color dentro del vidriado es un patrón pintado integrado en el medio del vidriado y el color bajo vidriado es un patrón pintado sobre el embrión de cerámica debajo del vidriado. . Vemos el mismo patrón pintado en la superficie de la vajilla, algunos son lisos y lisos, otros tienen una sensación de protuberancia y hay una sensación obvia de cóncavo y convexo cuando se toca con la mano. Básicamente, se considera que la sensación obvia de desigualdad es el color del esmalte. La pintura sobre vidriado consiste en dibujar patrones en la pieza de porcelana cocida y luego calentarla a alta temperatura para fijarla. Si la mano de obra no es perfecta, la vajilla vidriada se desgastará o se desprenderá después de un período de uso. Además, algunas pinturas sobre vidriado contienen metales nocivos como plomo y cadmio. Estos elementos nocivos se disuelven fácilmente al cocinar alimentos ácidos y son perjudiciales para el organismo. Por eso, a la hora de adquirir porcelana de uso diario, lo mejor es comprar porcelana de uso diario con tecnología avanzada y pigmentos respetuosos con el medio ambiente.
Notas sobre la selección y uso de la vajilla
1. A la hora de adquirir vajilla de cerámica, lo mejor es elegir vajilla con paredes interiores blancas y sin pintura esmaltada.
La vajilla de cerámica recién comprada se puede remojar y hervir en agua con vinagre al 4% para eliminar sustancias nocivas. Al comprar vajillas de cerámica, debe elegir productos con procesamiento fino, apariencia densa, brillo uniforme, superficie lisa y capa de esmalte uniforme y sólida. Lo mejor es elegir productos con tecnología avanzada y pigmentos respetuosos con el medio ambiente.
2. No elijas vajillas de plástico de colores llamativos.
Según lo detectado, algunos plásticos contienen una liberación excesiva de elementos metálicos pesados como plomo y cadmio en los patrones de color. Por eso, trate de elegir vajillas de plástico que sean incoloras, inodoras y sin motivos decorativos. Además, al comprar fideos instantáneos, preste atención a la etiqueta en el fondo del recipiente, si está marcada como "PS" (poliestireno) o "PP" (polipropileno), puede utilizarlos con confianza. Sin embargo, la espuma contiene agentes espumantes. Después de remojar en agua caliente, las sustancias nocivas del agente espumante se disolverán y entrarán al cuerpo humano con los alimentos. Las cajas de espuma desechables no son biodegradables y presentan los problemas anteriores, por lo que está prohibido su uso.
3. No elijas dibujar palillos.
Aunque los palillos pintados son muy decorativos, no son aconsejables desde el punto de vista de la salud. Porque la pintura contiene plomo, cadmio y otras sustancias tóxicas. Lo mejor es elegir palillos de bambú o de madera sin pintar que cumplan con los estándares de higiene.
4. Sartenes antiadherentes, arroceras, etc. No se debe secar.
El revestimiento plástico de la pared interior de las sartenes y arroceras antiadherentes es cloruro de polivinilo. Cuando se calienta por encima de 400°C, este recubrimiento puede liberar el gas tóxico tetrafluoroetileno. Por lo tanto, la gente no debe dejar que las sartenes antiadherentes y las ollas arroceras se quemen vacías.
5. No se deben utilizar juntos vajillas de hierro y aluminio.
Aunque la vajilla de hierro es segura, si se usa junto con vajilla de aluminio, causará mayores daños al cuerpo humano. Debido a que el aluminio y el hierro son dos metales con diferentes actividades químicas, cuando hay agua presente, el aluminio y el hierro pueden formar una batería química, con el resultado de que pueden entrar más iones de aluminio en los alimentos. Por lo tanto, no se deben utilizar juntas cucharas de aluminio, palas de aluminio, ollas de hierro y otros artículos de mesa.
Existen muchos tipos de vajillas, cada una con sus pros y sus contras. En general, se cree que las ollas de aluminio deben usarse lo menos posible, las de acero inoxidable para cocinar, las de hierro y las de cobre para sofreír y las cacerolas para sopas y guisos.