Beneficios de comer ajo
¿Cuáles son los beneficios de comer más ajo? El ajo es el alimento más común en la vida. Se puede utilizar solo como condimento y en platos. El ajo tiene fuertes efectos antibacterianos y antiinflamatorios y puede inhibir y matar una variedad de bacterias y virus. Entonces, ¿cuáles son los valores nutricionales del ajo? ¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer ajo con regularidad?
1. Anticáncer
Estudios extranjeros han descubierto que los compuestos que contienen azufre en el ajo pueden promover la producción intestinal de una enzima o una sustancia llamada alicina, que puede mejorar la salud del cuerpo. inmunidad, bloquea la formación de peroxidación lipídica y resiste la mutación, y elimina el riesgo de tumores intestinales causados por sustancias intestinales. Pero aún no está claro cuántas de estas enzimas se deben producir para ejercer eficazmente los efectos antitumorales del ajo.
Además, el oligoelemento selenio del ajo también tiene ciertos efectos antitumorales.
2. Tratamiento de la impotencia
Las investigaciones demuestran que el ajo tiene el efecto de tratar la impotencia. El ajo es bueno para la circulación sanguínea y es muy importante para la función eréctil. Una posible explicación es que el ajo estimula la producción corporal de óxido nítrico sintasa, una enzima necesaria para las erecciones masculinas.
Además, algunos investigadores han descubierto mediante experimentos con conejos y ratones que el ajo puede estimular la secreción de hormonas masculinas y aumentar el número de espermatozoides. La medicina moderna cree que la salud de la sangre es un factor importante que afecta la función eréctil. La gente moderna suele sufrir problemas como la hiperlipidemia debido a malos hábitos de vida. En cierto sentido, esta es la razón por la que cada vez hay más pacientes con disfunción eréctil. Comer ajo puede promover la salud de la sangre, mejorar la circulación sanguínea y también ayudar a mejorar la función eréctil.
3. Efecto antienvejecimiento
Algunos componentes del ajo tienen propiedades antioxidantes y antienvejecimiento similares a la vitamina E y la vitamina C.
Forma recomendada de comer: yema de huevo y ajo para belleza y antienvejecimiento.
El ajo puede promover la circulación sanguínea. La yema de huevo es rica en vitamina E, que puede inhibir los ácidos activos y ralentizarla. Reducir el envejecimiento de los vasos sanguíneos y la piel. Los dos tienen ventajas complementarias. No sólo pueden tener un buen efecto antienvejecimiento (vasos sanguíneos y piel), sino que también tienen muchos beneficios en el tratamiento o tratamiento de belleza de los escalofríos.
Proceso de preparación: Mezclar las yemas de huevo con el ajo picado y sofreír lentamente a fuego lento.
4. Efecto antifatiga
Algunos estudios han descubierto que la carne de cerdo es uno de los alimentos ricos en vitamina B1, y la combinación de vitamina B1 y alicina que contiene el ajo puede desempeñar un papel importante. Papel en la reducción de la fatiga. Muy bueno para eliminar la fatiga y restaurar la fuerza física.
5. Proteger el sistema cardiovascular
Los resultados de estudios epidemiológicos muestran que en zonas donde cada persona ingiere 20 gramos de ajo crudo al día, la incidencia de muerte por enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares es significativa. inferior Adecuado para zonas donde no existe la costumbre de comer ajo crudo.
(1) La investigación antitrombótica ha descubierto que los aceites esenciales del ajo pueden inhibir la agregación plaquetaria y prevenir la trombosis.
(2) Los resultados de estudios clínicos sobre la reducción de los lípidos en sangre muestran que después de consumir 50 gramos de ajo crudo todos los días durante 6 días consecutivos, los niveles de colesterol total, triglicéridos y colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad en el suero fueron significativamente más bajos que antes de la prueba.
(3) Reducir la viscosidad de la sangre Muchos estudios han demostrado que fumar y beber alcohol aumentará significativamente la viscosidad de la sangre, pero si se consume ajo crudo al mismo tiempo, este efecto adverso se compensará parcialmente.
(4) Disminución de la presión arterial Si los pacientes con hipertensión leve comen unos dientes de ajo remojados en vinagre y beben dos cucharadas de jugo de vinagre todas las mañanas, la presión arterial de los pacientes con hipertensión disminuirá después de media hora. mes. Además, los pacientes con presión arterial alta suelen comer ajo crudo, que también es beneficioso para reducir la presión arterial.
6. Efecto bactericida
El ajo es un antibiótico natural de amplio espectro en las plantas. El ajo contiene aproximadamente un 2% de alicina, que tiene un fuerte efecto bactericida. Después de ingresar al cuerpo humano, puede reaccionar con la cistina de las bacterias para formar un precipitado cristalino, destruyendo los grupos sulfhidrilo en el cuerpo de la tiamina necesaria para las bacterias, provocando un desorden en el metabolismo bacteriano, imposibilitando su reproducción y crecimiento.
La capacidad bactericida del ajo es de 1 a 10 veces mayor que la de la penicilina, y es eficaz contra Staphylococcus aureus, meningitis, neumonía, Streptococcus aureus, difteria, disentería, fiebre tifoidea, fiebre paratifoidea, tuberculosis, Vibrio cholerae. Y otras bacterias patógenas hay un efecto evidente de inhibición o estrangulación.
Además, también puede matar anquilostomas, oxiuros, tricomoniasis y otros hongos y parásitos patógenos. Por tanto, comer ajo crudo es una forma eficaz de prevenir la gripe y las infecciones intestinales. Sin embargo, cabe señalar que la alicina se destruye fácilmente a altas temperaturas y pierde su efecto bactericida.
7. Mejora el metabolismo del azúcar.
Las investigaciones han confirmado que comer ajo crudo puede mejorar la tolerancia a la glucosa en personas normales y también puede promover la secreción de insulina, aumentar la utilización de la glucosa por los tejidos y las células, reduciendo así los niveles de azúcar en sangre.
8. Efecto antialérgico
Comer ajo crudo todos los días puede reducir el grado de reacciones alérgicas, especialmente las provocadas por los cambios de temperatura. El mejor enfoque es empezar a comer ajo crudo unas semanas antes de la temporada de alergias.
Quién no debe comer ajo 1. Pacientes con enfermedades oculares
La medicina tradicional china cree que comer grandes cantidades de ajo durante mucho tiempo provocará... ¿Daño al hígado y a los ojos? Por lo tanto, los pacientes con enfermedades oculares deben intentar no comer ajo, especialmente aquellos con mala salud y qi y sangre débiles. De lo contrario, con el tiempo pueden producirse pérdida de la visión, tinnitus, pisar demasiado pesado, pérdida de memoria, etc. Algunas personas sufren de miopía u otras enfermedades oculares y necesitan tomar medicina china para recibir tratamiento. Deben evitar los alimentos en este momento, de lo contrario afectará directamente la eficacia.
2. Fiebre débil
Los antiguos creían que comer más ajo disiparía el Qi y la sangre de una persona, como consta en Materia Medica. El ajo es de naturaleza tóxica, produce flema, provoca fuego, dispersa el qi y consume sangre. ¿Las personas con cuerpo débil y calor no deberían tocarse los labios? . Por lo tanto, las personas con mala salud y Qi y sangre débiles deben prestar atención.
3. Pacientes con enfermedades hepáticas
Muchas personas creen que el ajo puede resistir bacterias y virus, por eso lo comen para prevenir la hepatitis. Algunas personas incluso comen ajo todos los días después de sufrir hepatitis. Esta práctica es extremadamente perjudicial para los pacientes con hepatitis porque el ajo no tiene ningún efecto sobre el virus de la hepatitis. Por el contrario, algunos componentes del ajo tienen un efecto estimulante sobre el tracto gastrointestinal, inhiben la secreción de jugos digestivos intestinales, afectan la digestión de los alimentos y agravan muchos síntomas como las náuseas en pacientes con hepatitis. Además, los componentes volátiles del ajo pueden reducir los glóbulos rojos y la hemoglobina en la sangre y pueden causar anemia, lo que no favorece el tratamiento de la hepatitis.
4. Pacientes con deficiencia de bazo y diarrea.
El ajo crudo es muy irritante. Comer menos en horarios normales puede promover la digestión. Sin embargo, si come ajo cuando sufre de enteritis o diarrea no bacteriana, la fuerte estimulación agravará la congestión y el edema de la mucosa intestinal, promoverá la exudación y agravará la afección.
5. Los pacientes gravemente enfermos deben comer con precaución.
Los pelos de ajo, los llamados pelos, se refieren a alimentos que tienen especial probabilidad de inducir determinadas enfermedades o agravar enfermedades ya existentes. Es probable que comer alimentos picantes como el ajo y la pimienta tenga efectos secundarios importantes para las personas que están gravemente enfermas o que toman medicamentos. No solo causará enfermedades antiguas, sino que también hará que el medicamento se vuelva ineficaz o tenga una reacción en cadena con el medicamento. afectando la salud física.
Seis deliciosas recetas con ajo El ajo es un condimento habitual en nuestras vidas. Mucha gente sólo lo come como guarnición, pero ¿sabías que el ajo sabe mejor como plato principal? Además, el ajo tiene muchos beneficios para la salud. Hoy me gustaría recomendaros seis deliciosas recetas con ajo. Veamos cómo.
1. Panceta de cerdo salteada y ajos
Ingredientes: 100 gramos de panceta de cerdo, 250 gramos de ajos.
Forma de elaboración
1. Lavar y cortar la panceta, lavar y cortar los ajos en gajos y reservar.
2. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y encienda el fuego alto.
3. Una vez que la olla esté caliente, añade las rodajas de panceta y sofríe. Sofreír hasta que esté cocido. Agregue los tallos de ajo y sofríalos juntos. Agregue la cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja y agua a fuego lento.
4. Después de cocinar, agregue las hojas de ajo y continúe cocinando.
5. Añade la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
De segundo, sofreír champiñones al ajillo y vino blanco
Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva, 675 gramos de champiñones frescos, 4 cucharadas de vino blanco, 2 dientes de ajo, picada en polvo, sal y pimienta negra recién molida y 2 cucharadas de cebolla verde picada.
Cómo trabajar
1. En primer lugar, vierte aceite de oliva en una sartén y precaliéntalo a fuego medio. Sofreír los champiñones constantemente durante 10 minutos.
2. Agrega el vino y el ajo a la sartén y continúa cocinando hasta que se acabe la mayor parte del vino. Espolvoree con sal, pimienta y cebollas verdes y saltee durante 1 minuto.
En tercer lugar, pollo asado con ajo
Ingredientes: 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 pollos enteros (unos 65.438+0,5 kg cada uno), cada pollo cortado en 8 trozos, pelados, 400 gramos de harina, 40 dientes de ajo, 3 tallos de apio cortados por la mitad a lo largo y cortados en gajos (2,5 cm de largo), 4 ramas de romero fresco o 65.438+0 cucharaditas de romero seco, 3 ramitas de tomillo fresco o 65.500 cucharaditas.
Método de trabajo
1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Pon 2 cucharadas de aceite en la olla y calienta a fuego medio. Sumerja el pollo en harina y sacuda ligeramente el exceso. Agregue a la sartén y cocine durante 4 minutos por cada lado hasta que el pollo esté dorado. Coloca el pollo frito en una fuente para horno.
Freír el pollo unas cuantas veces, añadiendo cada vez el aceite restante.
2. Agrega el ajo, el apio, el romero y el tomillo a la olla y cocina por 1 minuto. Agrega el vino, enciende el fuego alto, deja que hierva y cocina por 2 minutos para permitir que se evapore el alcohol. Agrega el caldo de pollo y la sal, deja hervir, luego apaga el fuego, vierte los condimentos de la olla sobre el pollo y cubre con papel de aluminio.
3. Hornear en el horno durante 45 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y el ajo esté picado. Sirve caliente en un plato y disfruta.
Cuarto, revuelto de ajos
Ingredientes: ajo, 3 huevos.
Forma de elaboración
1. Lavar los ajos y cortarlos en trozos de 2-3 cm; batir los huevos, añadir sal y vino de cocción.
2. Poner 3 cucharadas de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén cocidos. Vierte la mezcla de huevo en la olla. Cuando esté ligeramente formado, utiliza una espátula para cambiarlo al tamaño que más te guste, sácalo y resérvalo.
3. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir el ajo picado y sofreír rápidamente a fuego alto. Cuando los ajos estén maduros añadir los huevos recién esparcidos, añadir un poco de sal y sofreír un par de veces, luego sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.
5. Pollo cortado en cubitos salteado con ajo
Ingredientes: pollo cortado en cubitos, ajo, salsa de soja, azúcar, sal, esencia de pollo, maicena.
Método de trabajo
1. Primero cortamos el pollo en trozos pequeños y luego lo marinamos con vino de arroz durante un rato.
2. Quitar las raíces del ajo, remojar en agua durante 20 minutos, luego enjuagar y cortar en gajos.
3. Pon la olla al gas y haz un fuego grande. Agrega una cucharada de aceite, calienta el pollo cortado en cubitos y sofríe unas cuantas veces, luego agrega el ajo y sofríe todo junto.
4. Añade un recipiente grande con agua, la cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal y esencia de pollo, sofríe uniformemente, tapa y cocina a fuego lento.
Cuando la sopa esté casi seca, vierte un poco de maicena en el agua para que se derrita, luego viértela en la olla y sofríe unas cuantas veces.
6. Cuando la sopa vaya espesando poco a poco, sofreír uniformemente y servir.