¿Cómo preparar algunos platos coreanos básicos?

Encuéntrelo en Baidu. Estos son algunos de los auténticos ingredientes de la col picante coreana: 3-4 col china, 2 tazas de sal gruesa, 1,5 kg de rábano blanco, 50 g de pera china, 50 g de pera picada. jengibre, 50 g de ajo picado, 30 gramos de cebolla, 30 gramos de apio, 500 gramos de cebolla verde, 30 gramos de piñones, cantidad adecuada de semillas de sésamo, 1/3 taza de pasta de camarones estofados coreanos, 1/. 2 tazas de chile en polvo. Método de preparación: 1. Lavar la col china y cortarla por la mitad, espolvorear sal gruesa uniformemente entre las hojas y dejar marinar a temperatura ambiente durante 4 horas. 2. Coloque el rábano blanco, la pera china y la cebolla verde en un tazón grande y mezcle con el ajo picado, el jengibre picado y el chile en polvo, luego agregue la pasta de camarones estofados, el apio, los dados de cebolla, etc. y mezcle bien. 3. Pruebe el sabor. Si el sabor no es suficiente, agregue chile en polvo y sal según corresponda. 4. Extienda la marinada uniformemente en el medio de las hojas y luego dóblelas en forma de semicírculo. Si las come el mismo día, déjelas marinar en un tazón grande a temperatura ambiente durante medio día. Nota: Es mejor almacenar el kimchi en un recipiente sellado con tapa. Solo se puede colocar en el refrigerador a 0-5 ℃ y se puede almacenar durante 2 a 9 meses. Cuanto más tiempo se marine el kimchi, más sabroso será. Si desea una textura más crujiente, déjelo marinar durante medio día a dos o tres días. (2) La forma más sencilla de hacer kimchi coreano El primer paso es lavar las verduras y el kimchi. Elija repollo saludable (J), recójalo entero y lávelo. Elige un recipiente adecuado y añade una cantidad adecuada de agua y sal, preferiblemente dos o tres veces más salada que al cocinar. Remojar la espuma durante unas 24 horas. El segundo paso es condimentar. Elija fideos con chile comunes, es mejor hacerlos usted mismo, porque los fideos con chile que se venden afuera tienen otros ingredientes y no son picantes. Jengibre picado, ajo picado y cebolletas. Use agua hervida tibia para mezclar estos cuatro condimentos. En Corea, generalmente se usa pasta de arroz glutinoso para mezclarlos. Sin embargo, si utilizas pasta de arroz glutinoso, las verduras se agriarán más rápido, lo cual es normal. El tercer paso es marinar. Saca el repollo remojado y lávalo ligeramente con agua tibia. Coloque las rodajas de repollo una capa a la vez, esparza el condimento encima y luego extiéndalo capa por capa. Hasta que finalmente esté hecho. El cuarto paso es consumirlo. Debe estar dulce al cabo de 24 horas. Comienza a ponerse amargo después de tres días. (3) 1. Compra una col china y córtala por la mitad con un cuchillo vertical 2. Remójala en un recipiente con sal durante medio día (el agua salada debe remojar la col, unos 2 taels de sal por una col) 3 Coloque las zanahorias y las cebolletas, el jengibre, la cebolla y el ajo, cortados en trozos (las zanahorias deben rallarse y las cebollas en rodajas) 4. Chile en polvo (espeso, no picante) 5. Agregue los ingredientes picados y el chile en polvo a un recipiente. un puñado de arroz (cocido), una pequeña cantidad Mezcle sal, un poco de azúcar, salsa hoisin, esencia de pollo, etc. Durante el proceso de mezcla, agregue un poco de agua para que los fideos de arroz no se sequen (igual que las gachas) 6. Enfríe el repollo remojado y aplique el condimento de fideos de arroz en cada plato con las manos. Coloque las hojas de repollo encima, luego presione bien el repollo y colóquelo en un recipiente para cerrarlo. 7. Ábrelo y cómelo después de tres días (tendrá un sabor más delicioso después de colocarlo en el refrigerador) (4) Cómo hacer kimchi coreano Receta de kimchi coreano (colección clásica) Repollo: 2 puerros: medio malicioso (porque los puerros son es muy caro, así que uso cebollas verdes, personalmente creo que 3 taels son suficientes) Jengibre: 2 taels Ajo: una + media cabeza Fideos con chile: 2-5 taels (dependiendo del gusto personal, me gusta comprar fideos con chile coreanos, que es más auténtico) Manzana: una (las peras también son deliciosas) Arroz glutinoso: alrededor de 3 taels (usado para cocinar gachas, ni muy finas ni muy pegajosas, ¡contrólalo tú mismo!) Sal y glutamato monosódico (no agregué glutamato monosódico cuando ya hecho, depende del gusto personal) Azúcar (Se recomienda poner más, dependiendo del gusto personal) (5) 1. Cortar la col en dos partes y salarla para quitarle la humedad. Para ahorrar tiempo, puedes cortar la col en rodajas, extender una capa de col y espolvorear con una capa de sal. Si quieres que quede más bonito, puedes cortar el repollo en dos trozos y aplicar sal uniformemente en cada trozo de repollo, cubriendo tanto la parte delantera como la trasera (yo hice esto la primera vez y se agotó, pero funcionó. extremadamente hermoso). Después del encurtido, presione algo pesado sobre el repollo y déjelo allí durante al menos 4 horas. 2. Picar el ajo; picar el jengibre. Corta las cebollas verdes en secciones. Empiece a cocinar gachas de arroz glutinoso. Se van cortando las manzanas mientras se inicia la mezcla. Algunas personas aprovechan el tiempo aquí para encurtir cebollas verdes, depende de sus hábitos personales. No cocines la papilla demasiado pronto. Puedes cocinarla cuando el repollo esté casi listo. 3. Una vez cocida la papilla, póngala en agua fría para que se enfríe, de lo contrario le quemará las manos. ! ! Enjuague el repollo varias veces con agua.

Busque una olla más grande, agregue ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, ají picado, azúcar, glutamato monosódico, rodajas de manzana (o ralladas), sal (si cree que el repollo no está lo suficientemente salado, puede agregar más sal al esta vez; si se siente muy salado, puede agregar menos sal o nada de sal) en el recipiente, luego vierta la papilla de arroz glutinoso tibia en el recipiente y mezcle bien. (Al revolver, asegúrese de usar guantes de goma o cubrir el mango con una bolsa de plástico; de lo contrario, el chile hará que su piel se sienta incómoda). 4. Lave el frasco donde se guardará el kimchi. ¡Pon una capa de repollo y unta una capa de salsa! Aplica una capa y agárrala unas cuantas veces con las manos, intentando que cada trozo de repollo se sumerja en la salsa. Entonces capa, capa 5. Sellar. Dejar a temperatura ambiente durante un día o día y medio, luego trasladar al frigorífico. De lo contrario, fermentará demasiado rápido y se volverá amargo. Puedes comerlo el segundo día. ¡Cómelo lentamente! ¡Sabe mejor el tercer y cuarto día! 6. ¡Puedes orar mientras lo haces! ! Si lo haces con buen humor, ¡la comida quedará deliciosa! (6) El kimchi coreano es mundialmente famoso y básicamente se ha convertido en el plato estrella de Corea. La pronunciación coreana del kimchi coreano: "Escúchalo" Ingredientes: col china, ajo, sal, salsa de pescado, chile en polvo, azúcar. Pasos: Paso 1: Compre 5 libras de repollo chino, córtelo en trozos, encurtíelos con una cantidad adecuada de sal y déjelos durante unas 15 a 24 horas. Después de que el repollo se encoja, los ingredientes iniciales estarán listos. Paso 2: Busque una olla grande que se pueda voltear, muela finamente el ajo (un poco más, unos 3 taels de ajo por cinco libras de col china), el chile en polvo (según su gusto), luego agregue el azúcar y la salsa de pescado. (Tanto como la salsa de soja), también puedes agregar un poco más de sal según tu gusto. Simplemente mezcle estos condimentos, como si los llenara con bolas de masa. Paso 3: Fermentación La fermentación debe sellarse. El tiempo de fermentación depende de la temperatura. Generalmente, tarda de 4 a 5 días en primavera, 3 días en verano y una semana en invierno. Nota: La salsa de pescado es lo más esencial y también es la mayor diferencia entre el kimchi agrio y picante chino y el kimchi coreano. En Corea, casi todos los hogares elaboran su propia salsa de pescado. Los chinos no la comen, pero sí. Se puede encontrar en los grandes supermercados. Hay algunos a la venta, a unos 8-10 yuanes la botella, en su mayoría salsa de pescado de Tailandia.