¿Puedo comer carne protectora del corazón durante el confinamiento?
Según la leyenda, el emperador Kangxi cayó enfermo durante su expedición occidental a Gerdan y el médico imperial estaba perdido. Un príncipe que lo acompañó en la expedición presentó personalmente carne asada sobre una losa de piedra, protectora del corazón, y el emperador se recuperó gradualmente después de comerla. Más tarde, supe que la carne protectora del corazón tiene el efecto de fortalecer el corazón y nutrir el cuerpo, por lo que se convirtió en un tónico importante en la dieta imperial y se ha transmitido hasta el día de hoy. Dado que la piedra contiene oligoelementos como calcio, hierro y magnesio, las sustancias naturales para el cuidado de la salud liberadas al calentarse se combinan con los ingredientes nutritivos de la carne que protege el corazón, haciéndola más tierna, deliciosa y nutritiva. Buen alimento para la gente moderna para nutrir el corazón y el cuerpo.
3 Cómo hacer corazón de cerdo
1. Poner aceite en el fondo de la olla y calentar a fuego alto. Revuelve la mezcla de carne rápidamente durante un minuto. Asegúrese de revolver uniformemente al freír, asegúrese de darle la vuelta, luego retírelo de la sartén rápidamente y colóquelo en un plato para usarlo más tarde. Lava la olla.
2. Calienta la olla y escurre el aceite, agrega a la olla el ajo, los pimientos verdes y rojos, agrega sal, usa esencia de pollo y una espátula para presionar los pimientos unas cuantas veces, la sal sabrá más rápido. ; freír el pimiento hasta que esté cocido 4 minutos. Agrega la carne del plato a la olla y sofríe con los pimientos.
3. Sofreír durante 2 minutos, agregar la cebolla verde picada, agregar la cantidad adecuada de sopa vieja y luego retirar de la olla.
Consejos: 1. No olvides añadir un pimiento rojo, queda más delicioso. Porque el pimiento rojo es un poco dulce y la combinación de colores rojo, verde y carne también es muy llamativa.
2. Los pimientos hay que cortarlos en triángulos para que sean más fáciles de cocinar. Cuando finalmente esté cocido, sólo tardará 7 minutos.
3. Mezclar primero los condimentos con la carne protectora del corazón. Al freírla quedará muy tierna.
4. Primero sofreír la carne que protege el corazón y luego cepillar la olla, de lo contrario la salsa de soja afectará el color de los pimientos.
5. Si compras carne cocida protectora del corazón, puedes omitir el proceso de fritura y no añadir sal al marinar. También puedes cocinarlo tú mismo. Antes de freír la carne del corazón, añadir un poco de anís, pimienta y sal y cocinar. Es un poco como el cerdo al estilo de Sichuan, sólo que sabe mejor.