¿Cómo hacer que las patatas sean más nutritivas?
Las patatas fritas con cebolla es un plato casero muy común. Las cebollas y las patatas son un plato saludable. Las investigaciones modernas han demostrado que las patatas son ricas en hidratos de carbono, potasio, vitamina C y fósforo, una cierta cantidad de proteínas, calcio, selenio y hierro, además de una pequeña cantidad de caroteno y vitamina B, etc. Tiene efectos terapéuticos sobre la anorexia, la úlcera péptica, el estreñimiento habitual, el eccema cutáneo, etc. Junto con los efectos hipolipemiantes, antienvejecimiento y de otro tipo de la cebolla, este plato es un plato saludable, económico y de alta calidad, adecuado para todas las edades.
Ingredientes para patatas fritas con cebolla
Patata 1 media cebolla.
50g de panceta de cerdo, 10g de jengibre
10g de ajo, 5g de cebolla verde picada
Medio pimiento verde, mitad pimiento de color.
5g de salsa de soja, 3g de esencia de pollo
5g de vino de cocción, 5g de agua y almidón
Cebollas fritas y rodajas de patata
Paso 1
Pelar y cortar las patatas, lavarlas, escurrirlas y reservar.
Paso 2
Cortar en rodajas los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla.
Paso 3
Pica la panceta de cerdo, pica el jengibre y el ajo y pica las cebolletas.
Paso 4
Lavar y secar la olla. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando esté 70% caliente, verter las patatas chips escurridas y sofreír hasta que estén medio cocidas. la olla en un plato por dentro, dejando el aceite en la sartén.
Paso 5
Después de sacar las patatas fritas, vierte la panceta de cerdo y añade el vino de cocción.
Paso 6
Sofríe la panceta de cerdo, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
Paso 7
Sofríe el jengibre y el ajo hasta que estén ligeramente carbonizados, agrega las papas fritas a fuego medio y vierte la salsa de soja.
Paso 8
Sofríe a fuego alto hasta que las patatas chips tengan un color uniforme.
Paso 9
Cuando las patatas fritas estén cinco veces maduras, añade la cebolla, los pimientos verdes y los pimientos rojos, espolvorea con sal y revuelve uniformemente.
Paso 10
Sofríe el pimiento verde durante 20 segundos, agrega un poco de agua, fécula, esencia de pollo al gusto, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.