¿Cómo ajustar el agua salada para comer sandía?

Esta es otra pregunta interesante, así que disfruto respondiéndola. Cuando se trata de comer sandías con salmuera o sal, o comer mangos con salsa de soja, muchas personas no pueden aceptar estas maravillosas prácticas y definitivamente pensarán que se trata de otra "cocina oscura" en el mundo de la alimentación. En realidad no, porque esta forma de comer sandía con sal es muy común en Japón y algunos países del Sudeste Asiático, así como en Chaoshan, Hainan y otros lugares de nuestro país, especialmente entre algunos lugareños. Recuerdo haber visto informes similares en la televisión antes.

La sandía es una fruta que gusta mucho a todo el mundo. Tiene un efecto hidratante especialmente fuerte y además es asequible. Especialmente en verano, puedes comprar una sandía grande por más de diez yuanes. La sandía tiene los efectos de promover los fluidos corporales y calmar la sed, eliminar el calor y purgar el fuego, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, por lo que es naturalmente popular. Generalmente, cuando comemos sandía, la cortamos en trozos y la comemos directamente. Si lo espolvoreamos con sal o lo mojamos en salmuera tendrá un sabor realmente fresco y dulce. Este es el efecto contrastante de los sabores.

(1) Por ejemplo, al cocinar, la gente prefiere sabores compuestos preparados con varios condimentos, porque su sabor tendrá más capas y será más rico. La combinación de varios condimentos hará que el sabor sea más rico y suficiente para estimular las papilas gustativas. La interacción de sabores hará que un sabor sea más prominente, el plato tendrá mejor sabor y sabrá mejor, como se suele decir al cocinar. Además, cuando hacemos encurtidos, añadimos un poco de azúcar al gusto. De hecho, el principio es el mismo.

(2) Por ejemplo, a las sandías se les espolvorea sal, así como a las frutas confitadas, frutas confitadas y otros dulces que comemos a menudo. También se les añade algo de sal en el procesamiento, lo que también aprovecha el sabor. "contraste" y "equilibrio" del gusto. De esta manera, se realza y equilibra el contraste entre una pequeña cantidad de sabor salado y una gran cantidad de dulzor, y la menor concentración de sabor salado puede resaltar mejor el dulzor y el umami de los propios ingredientes. Por lo tanto, comer sandía sumergida en agua salada hará que el dulzor y el umami de la sandía sean más prominentes y hará que este sabor contrastante sea más natural, en lugar del sabor "agridulce" del dulzor de alta concentración.