Desventajas de comer huevos
Esta persona es el Sr. Wang de Hanchuan, Hubei. Tiene 46 años. Rara vez bebe agua, pero le gusta comer huevos, ¡entre cuatro, seis o siete al día! Como resultado, tuve dolor de estómago y fui al hospital para operarme. Me quitaron cientos de cálculos de la vesícula biliar...
¿Está esto relacionado con comer huevos? ¡Esta afirmación es, por supuesto, errónea! La situación del Sr. Wang está más relacionada con su aversión al agua potable y su dieta irregular. ¡El huevo de Pascua se ha convertido aquí en el "chivo expiatorio"!
Los huevos son uno de los nutrientes más fácilmente disponibles a nuestro alrededor. ¡En la antigüedad, los huevos eran indispensables tanto si las mujeres embarazadas daban a luz como si los niños crecían! Incluso en los tiempos modernos, todavía se considera la nutrición más cuidadosa. Los huevos tienen una nutrición integral, una alta tasa de absorción y un precio bajo. La revista American Health los llama "el desayuno más nutritivo del mundo".
Muchas personas tienen un malentendido acerca de comer huevos. Creen que comer un huevo al día es suficiente. ¡Comer demasiados huevos aumentará el colesterol en el cuerpo! ¡Esta afirmación es completamente errónea! Ya sabes, el mayor malentendido sobre comer huevos es que solo puedes comer un huevo al día. ¡Comer demasiados hará que aumente el colesterol!
El colesterol no es una sustancia innecesaria para el cuerpo humano. Es una sustancia indispensable para que nuestro organismo sintetice vitamina D y diversas hormonas. Incluso si no comemos huevos, nuestro cuerpo sintetizará unos 3000 mg de colesterol cada día, lo que equivale a la cantidad de colesterol que contienen 10 huevos...
¿A quién haces aquí al no comiendo huevos? ¡De todos modos, al cuerpo no le importa el colesterol de los óvulos!
Las investigaciones demuestran que comer dos huevos al día no provocará colesterol alto ni afectará a la salud cardiovascular y cerebrovascular. Especialmente los ancianos, los niños, los adolescentes, las mujeres embarazadas y otras personas necesitan una nutrición adecuada, y los huevos pequeños pueden complementar sus deficiencias nutricionales.
Recordatorio: no comas demasiados huevos, de lo contrario puedes sufrir distensión abdominal, mareos, debilidad de las extremidades e incluso coma en casos graves. Esta situación se llama "síndrome de intoxicación por proteínas" y se deben comer huevos con moderación.
Nutrición contenida en los huevos
1. Proteínas
Los huevos tienen un alto contenido en proteínas y una gama completa de aminoácidos, que son fácilmente digeridos y absorbidos por el ser humano. cuerpo.
2. Lípidos
Los huevos contienen una variedad de lípidos, principalmente concentrados en la yema, entre los que se incluyen colesterol, lecitina, ácido linolénico y DHA. La lecitina es más beneficiosa para el crecimiento y desarrollo del tejido cerebral y las células nerviosas.
Vitaminas
Los huevos son ricos en vitaminas, entre ellas vitamina A, vitamina D, riboflavina, tiamina, vitamina B6 y vitamina B12.
4. Minerales
Los huevos también son ricos en minerales, principalmente sodio, zinc, hierro, cobre, calcio, magnesio, potasio, azufre y fósforo.
La medicina tradicional china cree que los huevos son de naturaleza plana y de sabor dulce, pertenecen al bazo y al estómago y pueden nutrir los pulmones y la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad. A menudo se utiliza para regular la insuficiencia de Qi y sangre, movimientos fetales incómodos, etc. , es un alimento común que ayuda con la rectitud.
Cómo comer huevos
¿Cómo se comen los huevos? ¡Nunca comas huevos crudos! Especialmente para los hombres musculosos, si comen huevos durante mucho tiempo, no solo tendrán un sabor a pescado y pegajoso, sino que también pueden infectarse con salmonella. Además, la tasa de absorción de los huevos crudos es sólo del 50%, mucho menor que la de los huevos cocidos (100%), los huevos revueltos (97%) y los huevos fritos (80%).
Los huevos se pueden saborear de cientos de deliciosas formas ¡y también se pueden freír! Sin embargo, los nutricionistas compararon varias formas de comer huevos y descubrieron que los huevos cocidos más simples son los más adecuados. No sólo tienen una temperatura de ebullición más baja, sino que también contienen menos aceite. Los nutrientes contenidos en los huevos están bien conservados y casi el 100% son digeridos y absorbidos por el cuerpo humano.
Existe el malentendido de que algunas personas solo comen claras de huevo y no yemas...
Los principales nutrientes de los huevos, incluidos lípidos, vitaminas y minerales, se encuentran todos en las yemas. mientras que las claras de huevo son principalmente agua y proteínas. Solo comes la nutrición de las claras de huevo. Para ser honesto, ¡también podría comerme un trozo de tofu!
Estas personas no pueden comer huevos.
No todo el mundo puede comer huevos. Las siguientes personas deben prestar atención:
1. Personas alérgicas a los huevos: si desarrolla síntomas alérgicos después de comer huevos, debe ir al hospital para un examen para confirmar el alérgeno y seguir los consejos del médico.
2. Personas con enfermedades hepáticas y renales: Las personas con enfermedades hepáticas y renales tienen problemas con el metabolismo de las proteínas. En este momento se recomienda consultar al médico correspondiente para ver si es adecuado comer huevos.
3. Pacientes con enfermedades del tracto biliar y del páncreas: Tanto la vesícula biliar como el páncreas ayudan a digerir las proteínas.
Si hay enfermedades relacionadas, naturalmente afectará la digestión y absorción de proteínas.
Datos de referencia
[1] Los huevos son un tesoro de nutrientes[J]. Educación para Personas Mayores (Residencias de Jubilados), 2019, (09):56.
[2]Fan Zhihong. Ocho preguntas enredadas sobre comer huevos[J]. Mundo de la Salud, 2016, (08): 60-63.
[3]Li Peiwen. Nutrición y manipulación de huevos[N]. Tiempos de salud, 2006-01-16(008).