¿Es perjudicial para el organismo comer patatas sin pelarlas?

Sí, la piel de las patatas contiene alcaloides que pueden provocar náuseas y diarrea si se consumen en grandes cantidades. Este compuesto tóxico no se puede eliminar incluso si se cocina. Por ello, lo mejor es pelar las patatas para su consumo, especialmente la piel verde.

Las patatas son un complemento de oligoelementos para nuestro organismo. No sólo puedes perder peso, sino que también puedes hacer que las personas se sientan llenas fácilmente.

Si quieres comer patatas, lo mejor es añadir un poco de vinagre antes de freír las patatas y añadir un poco de vinagre al freír, para que el efecto adelgazante sea mejor.

Datos ampliados:

Los tallos y hojas de las plantas de patata son venenosos, e incluso la propia patata es venenosa. Si observas de cerca las patatas, podrás notar que algunas son ligeramente verdes, lo que se debe a la toxicidad de los glicoalcaloides. En el pasado ha habido muertes por intoxicación por patatas. Aunque son poco comunes, la mayoría son causadas por beber hojas de papa o comer papas verdes.

El incidente fatal no es repentino. La persona involucrada suele estar débil al principio y cae en coma después de comer. No te preocupes por alguna que otra patata frita verde, pero asegúrate de tirar las patatas con brotes verdes o piel verde, no las cocines más y ten especial cuidado de no dárselas a los niños.

La principal causa de la intoxicación por patatas germinadas se debe a un almacenamiento inadecuado. Las patatas brotan o se vuelven parcialmente negras y verdes no se pueden eliminar ni destruir durante el proceso de cocción, y la intoxicación se produce después de comer.

Enciclopedia Baidu-Tudou