¿Cuáles son los beneficios de comer hígado de res?

Tiene los efectos de nutrir el hígado y la sangre, mejorar la vista, fortalecer el cuerpo y prolongar la vida. Actualmente es la sopa más deliciosa y también se puede utilizar para mareos, tez apagada y visión borrosa causada por baja inmunidad, anemia y sangre hepática insuficiente. El hígado de res contiene más hierro y zinc, que pueden acelerar la síntesis y liberación de proteínas como los anticuerpos, mejorando así la inmunidad y el poder bactericida. Además, la baya de goji puede nutrir el hígado y los riñones y beneficiar la vista.

Datos ampliados:

Consejos de compra

El hígado de res es rico en nutrientes y delicioso, y es muy apreciado por los amantes de la gastronomía. El hígado de res se puede dividir en hígado en polvo, hígado facial, hígado de cáñamo, hígado de piedra, hígado de res muerto e hígado de res relleno. Los dos primeros son superiores, los dos del medio son inferiores y los dos últimos son inferiores.

1. Hígado rosado, hígado de fideos:

Es suave y tierno. Puedes introducir los dedos en la incisión con un poco de fuerza. Quedará delicioso y tierno después de cocinar. Diferencia: el primero parece hígado de pollo, mientras que el segundo es rojo.

2. Hígado de cáñamo:

Hay una malla blanca obvia en el reverso. No es tan suave como rosado cuando se corta a mano. Es tierno y suave cuando se cocina. duro y masticable.

3. Hígado calculo:

El color es rojo oscuro y la calidad es más dura que los tres anteriores. No es fácil insertar el dedo con un poco de fuerza. Mastica más cuando comas.

4. Hígado de res enfermo o muerto:

De color rojo púrpura, la sangre se desbordó después de la incisión y algunos estudiantes tenían ampollas gruesas. Si no está completo, no quedará rastro después de que el vendedor lo excave, pero no tendrá sabor umami después de cocinarlo. Debido a que las sopas y los salteados se calientan durante poco tiempo, es difícil matar las bacterias y son perjudiciales para el cuerpo después del consumo.

5. Enjuague el hígado de res:

El color ocre es rojo y blanco, y queda más regordete que el hígado de res sin agua. Se hundirá con la presión de los dedos y se recuperará después de un tiempo. El agua se desbordará después del corte y el sabor será pobre después de la cocción. Además, transportará bacterias sin alta temperatura, lo que no es bueno para el cuerpo.

Enciclopedia Baidu-Hígado de res