¿Cuáles son los peligros de comer chucrut para el cuerpo?
Las espinacas o el chucrut encurtido almacenados durante mucho tiempo contienen nitritos tóxicos, que oxidarán la hemoglobina normal de la sangre hasta convertirla en hemoglobina anormalmente alta, provocando hipoxia en la circulación sanguínea. La hipoxia prolongada puede provocar una serie de síntomas patológicos y clínicos.
En cuanto a elección y consumo, debemos prestar atención
1. El buen repollo en escabeche es ligeramente blanco y transparente, las hojas son ligeramente amarillas y el color general es muy refrescante.
2. Es mejor el chucrut con un sabor amargo más fuerte. Si cree que el chucrut sabe mal o tiene humedad, no lo compre. Pueden contener grandes cantidades de sustancias tóxicas y son altamente cancerígenos.
3. Fíjate en la textura. El chucrut bueno es elástico, mientras que el chucrut contaminado es pegajoso y suave.
4. Fíjate en el color de la sopa. La sopa cocinada con un buen chucrut es de color amarillo claro; después de cocinarla, descubres que las verduras se han vuelto de color amarillo dorado, lo que significa que compraste chucrut con pigmentos industriales. La sopa y las verduras deben desecharse juntas.
Para consultar el contenido anterior, consulte People's Daily Online - Lave el chucrut antes de comer, People's Daily Online - Salud: Comer espinacas y chucrut es perjudicial para la salud. 10 tabúes sobre el maridaje.