¿Qué son los polisacáridos?

El polisacárido (inglés: Polysaccharide) está compuesto por múltiples moléculas de monosacáridos deshidratadas y polimerizadas, conectadas por enlaces glicosídicos. Puede formar cadenas largas lineales o ramificadas, y los monosacáridos y oligosacáridos correspondientes se pueden obtener después de la hidrólisis. Por ejemplo, el almidón y el glucógeno se utilizan para almacenar energía y la celulosa y la quitina para formar estructuras biológicas.

Los polisacáridos suelen estar compuestos por unidades repetitivas ligeramente modificadas. Debido a sus diferentes estructuras, los polímeros de polisacáridos y las moléculas de monosacáridos que los componen tienen propiedades diferentes y pueden ser amorfos o incluso insolubles en agua.

Datos ampliados

Los científicos advierten: "Sin inmunidad, la vida se detendrá". Expertos nacionales y extranjeros han demostrado que todos los hongos grandes, casi sin excepción, tienen una buena inmunidad. El efecto regulador es principalmente porque todos contienen "polisacáridos".

Los polisacáridos son muy comunes en la vida diaria. El almidón del arroz y los fideos que comemos y la celulosa de las verduras son todos polisacáridos. También hay algunos ingredientes que preservan la salud en la vida diaria, como los hongos shiitake, la poria cocos y el hongo blanco, que también contienen polisacáridos, que se llaman lentinano, polisacárido de poria cocos y polisacárido del hongo blanco, respectivamente.

Se ha demostrado mediante experimentos celulares o con animales que estos polisacáridos tienen ciertas actividades o efectos específicos, como mejorar la inmunidad, aliviar la fatiga física, retrasar el envejecimiento, etc. Los polisacáridos añadidos a algunos alimentos saludables son polisacáridos con actividades o efectos específicos.

Enciclopedia Baidu-Polisacáridos