¿Dónde tiene el mejor paisaje y muchos bocadillos deliciosos? Xi'an tiene un fuerte sabor del noroeste. El roujiamo, el panecillo de cordero al vapor, el Liangpi, los fideos Qishan y el banquete de bolas de masa son famosos en Shaanxi. Hay muchos restaurantes en Xian, y casi todas las calles tienen varios restaurantes especiales de panecillos de cordero al vapor. El más famoso es, sin duda, el restaurante de panecillos de cordero al vapor. Además, el restaurante Tongshengxiang de bollos al vapor de carne y cordero, el restaurante Shaanxi Taizilou Yushan, el restaurante Xiguan de bollos al vapor de carne y cordero y el restaurante Chunfa al vapor también son famosos desde hace mucho tiempo. El "Banquete de bolas de masa de Xi'an" también es una característica importante de Xi'an. La famosa es Jiefang Road Dumpling House en Xi'an. Además, varios restaurantes como Tianjin Dumpling House, Defachang Dumpling House y Yongxin Dumpling House también tienen sus propias características. Además de los mercados nocturnos en Nanshaomen y Dongxin Street, también puedes ir a la calle de bocadillos detrás de la Torre del Tambor. Hay edificios antiguos a ambos lados de la calle y todo tipo de bocadillos famosos. El antiguo restaurante de especialidades: Spring en la sección oeste de la calle Dongguanzheng: No. 20 Nanyuanmen, Tongjia: Bell and Drum Tower Square, Bacon Meat: Defa Chang No. 45, Juba City: Jiefang Road, Bell and Drum Tower Square, No. 3 West Street Dumplings: Jiefang Jia San Soup Bun Shop en el primer piso del hotel Lulonghai: No. 121, sección oeste de la ciudad de Xiyang (Snack Street detrás de Drum Tower), Sanyuan Laozi con salsa de soja Sus características: picante y amargo, delicioso. , diurético y calienta el estómago. Es una especie de snack de pasta que contiene cierta cantidad de grasas, vitamina B, calcio, fósforo y hierro. Características: Mezcle el condimento con la sopa de fideos, agregue los fideos y vierta la manteca de cerdo. Sus características son picantes y agrias, deliciosas, diuréticas y reconfortantes. Pescado salteado (Xi'an) El pescado salteado es un alimento que parece peces pequeños y renacuajos. Es un refrigerio famoso en Xi y una comida ideal para el verano. Sus características de sabor son suaves y tiernas, fragantes a cebolla verde picada, alta calidad y bajo precio. Características: Parece un pez pequeño, como un renacuajo, suave y terso, fragante con cebollas verdes, alta calidad y bajo precio. Los fideos salteados (Xi'an) son bocadillos de pasta tradicionales en el área de Guanzhong. Al hacer, mezcle la harina y el agua salada, cúbralo con un paño húmedo y déjelo reposar por más de 65,438+0 horas, luego ajústelo a un nivel más suave y enróllelo hasta formar una lámina de masa gruesa y ancha. Luego, toma los dos extremos en tus manos y córtalos en pedazos finos pero no rotos, mételos en una olla con agua hirviendo y cocina, sácalos, agrega los condimentos y el chile en polvo, vierte aceite caliente sobre ellos, revuelve y sirve. Características: color armonioso, fragancia suave y flexible, elegante y refrescante. Pastel Douhuang (Xi'an) El pastel Douhuang está hecho con guisantes y caquis frescos y es famoso por su sabor fresco y dulce. El método consiste en quitar los tallos de los caquis, cortarlos en tiras de 5 minutos de ancho y 3 minutos de grosor, esparcir una capa en un bol grande y luego verter tres capas de salsa de guisantes de unos 3 cm de espesor. Después de enfriar por completo, cortar en trozos pequeños con un cuchillo y servir. Características: Sanqin es famoso por sus características frescas, dulces y refrescantes. Es mejor comerlo en primavera. Sopa rosa de sangre de oveja (Xi'an) La sopa de sangre de oveja se refina mediante tres pasos: elaboración de sangre, elaboración de condimentos y elaboración de pan. Cuando la comes, la sangre de oveja es fresca y tierna, suave en la boca, de sabor armonioso, especiada y fragante. Dado que la mayoría de los condimentos utilizados son medicinas tradicionales chinas que calientan, fortalecen el estómago, son aromáticas y reaniman, son especialmente populares entre los clientes de edad avanzada con problemas gastrointestinales débiles. Características: La sangre de oveja es fresca y tierna, suave en boca, de sabor armonioso, especiada y fragante. Carne de res y cordero al vapor (Xi'an) La carne de res y cordero al vapor se elabora con carne de res, cordero y harina frescos, se muele con trece especias occidentales, como pimienta e hinojo, y luego se cuece al vapor a fuego alto y lento. Se llama "carne de res y cordero al vapor". ". Agregue ajo crudo al comer. También se puede comer con pasteles de hojas de loto y una taza de té de ladrillo hervido, que no sólo ayuda a la digestión, sino que también despeja la mente y tiene un sabor delicioso. Características: La carne de res y de cordero al vapor es de color amarillo, aceitosa pero no grasosa, suave y húmeda en la boca y tiene un sabor único. Se la conoce como "comida preparada de Chang'an". Según la leyenda, durante la próspera dinastía Tang, un grupo de comerciantes árabes fue a Chang'an para hacer negocios a lo largo de la Ruta de la Seda. Un día al mediodía, fui al desierto de Gobi, al pie de las montañas Qilian, instalé una tienda de campaña para cocinar y puse la carne cortada, los condimentos y la harina en una caja pequeña. Inesperadamente, una ráfaga de viento derribó la tienda y los cocineros estaban ocupados limpiándola. En ese momento estiraron los brazos y rodearon la carne, los condimentos y la harina, pero al final, por culpa del viento, los tres elementos se mezclaron. Para salir de viaje, el cocinero se apresuró a pensar y puso al fuego estos trozos de carne variados para cocer al vapor. Como resultado, todos se lo comieron y quedaron muy felices. Todos elogiaron el delicioso almuerzo, que no sólo saciaba su hambre, sino que también les humedecía la boca. Se llevaron el arroz no consumido y se lo comieron después de destilarlo por la tarde. El resultado fue mejor. Cuando llegaron a Chang'an, los chefs la elaboraron así y abrieron una tienda especializada en este tipo de carne en las calles de Chang'an, llamada "Carne de res y cordero al vapor con harina de arroz". Es muy popular porque está listo para comer y es fácil de llevar. Con el tiempo, se formó la comida preparada única de Chang'an. Miliang Zongzi (Xi'an) Zongzi se originó muy temprano y se dice que está relacionado con la conmemoración de Qu Yuan. Miliang Zongzi se originó en la dinastía Tang y evolucionó a partir del "Fragrant Zongzi" servido en el "Banquete Shaowei" de la dinastía Tang. Elaborado con miel vertida sobre bolas de masa de arroz frías, es un regalo ideal para el verano. Tiene las características de fresco, dulce y fragante, secretando el corazón.

Albóndigas de sopa (Xi'an) Las albóndigas de sopa utilizan ingredientes exquisitos y están elaboradas con cuidado. Está hecho de polvo fino y fideos calientes, relleno de costillas de cerdo, sopa de médula fresca y más de diez tipos de condimentos finos. Los bollos son fragantes y tiernos, de piel fina y tendones suaves, aspecto delicado, sopa rica, aceitosa pero no grasosa. Notas de los comensales: Tangyuan es el "Jia San" más famoso. Muchas celebridades y damas de la clase alta suelen cenar aquí y dejar inscripciones y fotografías. Características: carne fresca y tierna, piel fina y tendones suaves, aspecto exquisito, sopa melosa, aceitosa pero no grasosa. Guo Wei (Xi'an) Guo Wei fue fundada durante la dinastía Tang. Cuenta la leyenda que cuando se construyó Qianling, el proyecto era enorme y había tanta gente que era difícil cocinar. Los trabajadores usaban cascos para asar la comida y ahora cocinan en ollas de hierro. Los materiales se seleccionan entre polvo fino y barras de presión de harina fina, y se hornean en una olla poco profunda a fuego lento. El cuerpo es redondo, de más de un pie de diámetro y unos centímetros de grosor. La apariencia del casco de olla es amarilla, el corte es blanco, crujiente y delicioso, y se puede conservar durante mucho tiempo. Características: Barra de presión de fideos finos, sartén poco profunda y asado a fuego lento. La apariencia es amarilla, el corte es blanco, crujiente y delicioso, y se puede conservar durante mucho tiempo. Cabeza de calabaza (Xi'an) La cabeza de calabaza se originó a partir de la "salchicha blanca frita" de la dinastía Song. Sus ingredientes principales son tripas de cerdo, tripas de cerdo e tripas grasas. Después de eliminar el olor a pescado, agregue condimentos para hacer sopa y luego use la sopa para cocinar los bollos al vapor. Se caracteriza por un sabor fuerte, fresco y delicioso. Es un alimento con alto contenido de ácidos grasos saturados y colesterol alto. Características: La sopa es un alimento con alto contenido de ácidos grasos saturados y colesterol. Tiene un sabor rico, un sabor delicioso y buena palatabilidad. Pastel de linaza (Xi'an) El pastel de linaza es un alimento vegetariano elaborado con harina especial, aceite vegetal, sésamo y hierba. Ya en la dinastía Han del Este, se convirtió en una comida preparada popular en la dinastía Tang. Se dice que durante la rebelión de Anshi, Tang Xuanzong y Yang Guifei huyeron a Xianyang y compraron pasteles de sésamo para satisfacer su hambre. Al famoso poeta Bai Juyi también le gusta comer este tipo de comida: crujiente, aceitosa, salada, moderada y rica en nutrientes. Pastel de caqui Huanggui (Xi'an) Cuenta la leyenda que después de que Li Zicheng se convirtiera en rey de Xi'an, la gente de Lintong mezcló caquis de cristal de fuego con harina y los horneó en pasteles de caqui para consolar al ejército rebelde, lo cual fue muy elogiado por el soldados rebeldes. Más tarde, para conmemorar a Li Zicheng y los rebeldes, cada hogar de Lintong hornearía algunos caquis para comer cuando estuvieran maduros. Con el tiempo, evolucionó hasta convertirse en el actual pastel de caqui Huanggui. Características: El caqui guisado en Ma Shi (Xi'an) se elabora mezclando caquis cristalinos con harina y horneándolos. Es un producto de fideos. Utilice el pulgar para enrollar los fideos hasta formar un rollo con el centro hueco y luego guisarlo. con verduras salteadas. Sus ingredientes principales e ingredientes auxiliares se integran en uno solo, con una textura dura y suave y un rico sabor local. Hacer mochi es muy sencillo y no existen requisitos estrictos sobre los ingredientes. Puede ser fino o rugoso, puede ser liso o liso. Las familias comunes suelen utilizar esto para ajustar sus patrones de alimentación. Características: La comida de sésamo tiene la forma de un núcleo de dátil con un centro hueco. Una vez elaborado, los ingredientes principales y auxiliares se mezclan, haciéndolo duro y suave con un fuerte sabor local. Panqueques (Xi'an) Los panqueques se elaboran con pasta de trigo sarraceno y polvo fino. El tofu seco y la carne crujiente condimentada con sopa de sésamo o chile frito son deliciosos, ricos en sabor y con características bastante locales. Características: Elaborado con harina de trigo sarraceno, es delicioso y tiene un rico aroma. La sopa de rodajas de jengibre (Xi'an) es rica en nutrientes, picante, agria y deliciosa. Hecho principalmente de harina, los ingredientes incluyen repollo, tofu seco, algas marinas, fideos, azucenas, etc. Al comer, agregue jengibre rallado, zanahorias picadas, vinagre y aceite de sésamo para mojar la salsa. Debido a los prominentes trozos de jengibre en los ingredientes, tiene el efecto terapéutico de beneficiar el bazo y el estómago y disipar el viento. Características: Muchos ingredientes, ricos en nutrientes, picantes y ácidos. El jengibre se destaca entre los ingredientes, por lo que es bueno para el bazo y el estómago y tiene el efecto de disipar el viento. Superficie de pulpa de agua (Xi'an) La superficie de pulpa de agua es un alimento de sabor popular en verano. La clave es sacarlo y ponerlo en un bol, verterlo con papilla (es mejor la papilla caliente), agregar una cantidad adecuada de sal refinada, aceite de pimienta y aceite de chile, y ya se puede comer. Sus características de sabor son el color claro de la sopa, el aroma ácido, refrescante y una sensación refrescante después de comer. Características: La sopa es clara y refrescante, ácida y fragante, y te sientes fresco después de comer. Banquete de bolas de masa (Xi'an) El banquete de bolas de masa en Jiefang Road Dumpling House es una comida única con características tradicionales chinas, completa en color, aroma, sabor y forma. Originado en 1984, existen 108 variedades, que son las mejores entre los dulces del noroeste. Forma única, fina selección de materiales y gustos diversos. Características: Único en cada época y en todos los países, con características tradicionales chinas, excelente color, aroma, sabor y forma. Torre de Petróleo del Hilo Dorado (Xi'an) La Torre del Petróleo del Hilo Dorado es un bocadillo al estilo de Shaanxi. Debe su nombre a su apariencia de hilos de oro continuos y cuerpos de torre superpuestos. Este bocadillo apareció por primera vez en la dinastía Tang. Se elabora con harina, grasa de cerdo y otras materias primas, y se cuece al vapor en lugar de freírse. Sus características son: suave, húmedo, sedoso, aceitoso pero no graso, como hilo de oro. Características: Lleva el nombre de los cables de oro que se enredan constantemente y el cuerpo de la torre se superpone. El sabor es suave, sedoso y delicado, untuoso pero no graso. Carne perezosa (Xi'an) La carne perezosa es un tipo de carne salteada hecha con salsa de soja. Es más crujiente y suave que la carne salteada común y tiene un sabor fresco y largo.