Cómo hacer bollos redondos al vapor
500g de harina común
250g de agua tibia
5g de azúcar fina
1 cucharadita de levadura seca instantánea
2 gramos de levadura en polvo sin aluminio
Cómo hacer bollos redondos al vapor
1 Agrega el azúcar y la levadura al agua tibia, revuelve uniformemente y déjalo reposar por unos minutos. minutos para dejar que la levadura se active.
2. Mezclar uniformemente la harina y la levadura en polvo y verter en el agua con levadura.
3. Remueve con los palillos hasta que el agua sea absorbida por la harina y aparezcan grumos.
4. Amasar hasta obtener una masa suave con las manos.
5. Colocar la masa amasada en un lugar cálido para que fermente hasta que duplique su tamaño.
6. Sacar la masa y desinflarla, luego dividirla en 10 masas pequeñas (de 75g cada una).
7. Amasar la masa pequeña hasta obtener una masa alta y redonda, ponerla en una vaporera engrasada a intervalos regulares, taparla y fermentar durante 30 minutos.
8. Poner agua fría en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar al vapor durante 20 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa y servir.