¿Comer azúcar te hará ganar peso?
No sé desde cuándo, los dulces dejaron de ser amados. La gente habla de la decoloración del azúcar, dice que comer azúcar te hará ganar peso y que comer azúcar provocará diabetes. Especialmente algunas mujeres jóvenes que aman la belleza no solo tienen miedo de comer azúcar, sino que también se mantienen alejadas de los dulces e incluso de las frutas. Tratar de comer la menor cantidad de azúcar posible parece ser la regla general para la gente hoy en día. Las investigaciones realizadas por científicos médicos y nutricionistas han demostrado que la comprensión que la gente tiene del azúcar es errónea. Comer azúcar no sólo es inofensivo, sino también beneficioso para la salud.
Cuando hablamos de azúcar, la gente piensa naturalmente en el azúcar granulada, el azúcar de roca, el azúcar moreno y los caramelos. De hecho, lo que los nutricionistas llaman azúcar incluye una gama más amplia de alimentos. Es una gran clase de compuestos orgánicos producidos por las plantas mediante la fotosíntesis. El azúcar está ampliamente distribuido en el mundo biológico y está contenido en casi todas las plantas, animales y microorganismos, especialmente en el reino vegetal, y representa alrededor del 80% del peso seco. Los humanos y los animales no pueden "producir" azúcar como las plantas. El azúcar en el cuerpo humano proviene principalmente de los alimentos. El azúcar está compuesto de carbono, hidrógeno y oxígeno. La mayoría de las proporciones de hidrógeno y oxígeno son similares a la proporción de agua, por lo que el azúcar también se llama carbohidrato.
El azúcar de la fruta, el azúcar moreno, el azúcar blanco y el azúcar de roca que consumimos habitualmente se denominan colectivamente sacarosa. La sacarosa es sólo un tipo de azúcar, y otros como el almidón, la maltosa, la lactosa y la glucosa son todos azúcares.
Tras una reunión de investigación, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud publicaron un informe de consulta sobre "Los Carbohidratos en la Alimentación Humana". El informe anuló todas las acusaciones falsas contra el azúcar y "reivindicó" al azúcar. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" alguna vez recomendaron que las personas "comieran menos dulces", pero este elemento se eliminó de las "Pautas" recientemente revisadas.
En cuanto al azúcar, la "reivindicación" actual incluye principalmente lo siguiente:
Comer azúcar no engordará
Según estadísticas de algunos países, las personas Quienes comen menos azúcar tienen más probabilidades de desarrollar obesidad que quienes comen más azúcar. Porque las personas obesas a menudo son causadas por comer demasiada grasa, muy poco ejercicio y sobrenutrición, y no por comer demasiada azúcar. De hecho, el azúcar puede reducir el apetito y evitar que comas demasiado.
Comer azúcar no provocará diabetes.
Los factores que conducen a la diabetes son complejos. Está causada por el deterioro de la función de los islotes pancreáticos. Las personas normales que consumen azúcar no provocarán hiperglucemia ni diabetes. .
La gente de las zonas productoras de azúcar de China consume mucha azúcar. Una vez, el Ministerio de Salud organizó a expertos para investigar la incidencia de diabetes en las zonas productoras de azúcar de Guangxi. Entre las 11.034 personas encuestadas, sólo 10 tuvieron resultados positivos en la orina. Después de una prueba de tolerancia a la glucosa, se encontró que la incidencia de diabetes era de 7,07. %. También investigamos a 9.261 personas en áreas no productoras de azúcar para comparar y encontramos que 60 personas dieron positivo en diabetes después de una prueba de tolerancia a la glucosa, la tasa de incidencia de diabetes en estas personas fue del 10,47%. Estas encuestas y experimentos han demostrado plenamente que no existe una relación directa entre la cantidad de azúcar consumida y la diabetes.
Comer azúcar no provocará enfermedades cardiovasculares.
En el pasado, la gente creía que el azúcar podía provocar fácilmente enfermedades coronarias. Los científicos médicos ahora demuestran que esto es sólo un malentendido, que no existe una relación causal entre los dos y que comer azúcar no tiene ningún efecto adverso sobre los lípidos en sangre. Una encuesta realizada en Estados Unidos ha demostrado que el consumo de azúcar en Estados Unidos ha aumentado en los últimos 20 años, mientras que el número de personas que mueren por infarto de miocardio ha disminuido.
Comer azúcar es sólo una de las causas de la caries dental.
Cuando se trata de caries dental, la gente naturalmente piensa en el azúcar. Los investigadores dentales italianos examinaron a más de 55.000 personas de entre 7 y 64 años y demostraron que no existe ninguna relación entre la cantidad de azúcar consumida cada día y la caries dental. Sin embargo, si no se presta atención a la higiene bucal, comer dulces de forma "pegajosa". manera dañará sus dientes.
De hecho, existen muchas causas de caries dental, y comer azúcar es solo una de ellas. Los expertos en odontología señalan que la prevención y el tratamiento de la caries dental deben centrarse en la fluoración y la higiene bucal, en lugar de simplemente reducir la ingesta de azúcar.
Comer azúcar no tiene nada que ver con el cáncer y las deficiencias de oligoelementos.
Las investigaciones médicas han demostrado que no existe ninguna conexión entre el cáncer y el azúcar. Al contrario, el azúcar también es beneficioso para prevenir. cáncer. Comer azúcar no tiene nada que ver con las deficiencias de micronutrientes. En recetas ricas en azúcar, sólo se redujo la ingesta de fibra.
Los carbohidratos se pueden dividir en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los azúcares que ya no están hidrolizados se denominan monosacáridos; los disacáridos son dos moléculas de monosacáridos unidas y combinadas con una molécula de agua. Los polisacáridos están compuestos de muchos monosacáridos. Los monosacáridos son las unidades básicas de la familia de los carbohidratos. Los monosacáridos más comunes son la glucosa y la fructosa. El azúcar en sangre del cuerpo humano es la glucosa. Mantener la concentración de azúcar en sangre del cuerpo humano relativamente constante juega un papel importante en las actividades del sistema nervioso, especialmente el cerebro.
La sacarosa, la maltosa (azúcar del caramelo) y la lactosa (que se encuentran en la leche y la leche materna) son disacáridos que pueden convertirse en glucosa en el cuerpo humano. Los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno y celulosa, todos los cuales están compuestos de glucosa. El almidón abunda en los cereales y el glucógeno existe en los hígados y músculos de los animales. El cuerpo humano no tiene la enzima para descomponer la celulosa y la glucosa contenida en la celulosa no se puede descomponer ni utilizar. El cuerpo humano sólo puede absorber monosacáridos. Tanto los disacáridos como los polisacáridos deben digerirse y descomponerse en monosacáridos antes de que el cuerpo pueda absorberlos. El almidón cocido (arroz, bollos al vapor) también se puede convertir en glucosa después de la digestión.
Las personas tienen que gastar calor y esfuerzo al realizar todas las actividades. El azúcar reacciona con el oxígeno en el cuerpo humano para producir dióxido de carbono y agua, y puede liberar energía, y las personas obtienen la capacidad de moverse. Sin azúcar, no podemos movernos ni trabajar, y el corazón no puede latir. El glucógeno almacenado en el cuerpo humano es muy pequeño, unos 300 gramos, que sólo alcanza para medio día, por lo que las personas necesitan realizar tres comidas al día para reponer energía.
Las últimas investigaciones realizadas por científicos demuestran que el azúcar es un importante portador de información para la vida. Los ácidos nucleicos son materiales genéticos importantes y todos contienen ribosa. Las proteínas, los aminoácidos y las grasas están conectados por átomos de carbono. Estas cadenas de carbono se descomponen y convierten a partir de compuestos de azúcar.
El azúcar es muy importante para el cuerpo humano. Los expertos en nutrición y alimentación señalan que los malentendidos de la gente sobre el azúcar son demasiado profundos. De hecho, el azúcar no está necesariamente relacionado con muchas "enfermedades de la civilización moderna". Comer azúcar con moderación es beneficioso para la salud humana. El azúcar es un alimento que fortalece el cerebro. Ya seas joven o mayor, comer azúcar puede ayudarte a mejorar tu memoria. Comer dulces con moderación puede mejorar su estado mental y mejorar su aprendizaje y eficiencia laboral. Para los bebés, comer azúcar no sólo es beneficioso para su crecimiento y desarrollo, sino que también es bueno para aliviar el dolor y reducir el estrés.
Los investigadores austriacos creen que los conductores que corren largas distancias deben llevar consigo algunos alimentos azucarados y comerlos con moderación durante el camino para ayudar a concentrarse. Las investigaciones muestran que comer dulces puede reducir la incidencia de accidentes automovilísticos en un 50%. Los científicos japoneses han descubierto que el calcio de la leche y otros alimentos no puede ser absorbido directamente por el intestino delgado. Si se agrega azúcar, esto ayudará a la absorción del calcio.
Los científicos también descubrieron que comer azúcar puede prolongar la vida.
La persona media en la región nórdica ingiere 40 kilogramos de azúcar al año y es una de las regiones con mayor esperanza de vida del mundo. Esto al menos demuestra que comer más azúcar no afectará la esperanza de vida. Investigadores de la Universidad de Harvard en Estados Unidos informaron que las personas a las que les gusta comer dulces viven más que aquellas que no los comen. Entre los 7.800 hombres encuestados, el hombre más longevo también era un hombre de 95 años al que le encantaba comer dulces. La ciudad de Ruzhen, provincia de Jiangsu, mi país tiene más de 200 centenarios y es una famosa ciudad natal de longevidad. Las encuestas muestran que la mayoría de los centenarios tienen azucareros al lado de sus camas, y la mayoría de los azucareros están llenos de caramelos de roca. Los viejos comen lo que quieren cuando se van a dormir. La señora Tang, de 107 años, dijo que su merienda favorita en la vida son los dulces y que a menudo come arroz con azúcar.
Según información relevante: el consumo anual de azúcar per cápita en los países desarrollados de Europa y Estados Unidos alcanza los 40-50 kilogramos, que en la India es de 14 kilogramos, mientras que en mi país el consumo per cápita es menor. de 6 kilogramos y el consumo de azúcar se encuentra en un nivel muy bajo en el mundo.
Los nutricionistas internacionales creen en general que es más científico que cada persona ingiera 60 gramos de azúcar refinada al día, es decir, 22 kilogramos de azúcar durante todo el año. Sin embargo, también creen que aunque sea la media. El consumo de azúcar por persona se duplica, no afectará la salud de la población. Tampoco está de más estar sano. Sin embargo, el promedio per cápita en nuestro país es de sólo 6 kilogramos y la brecha es enorme. Los expertos en alimentación y nutricionistas creen que, en términos de la cantidad de azúcar necesaria para la salud humana, los chinos comemos muy poca azúcar.
Materiales de referencia: http://www.newssc.org/gb/Newssc/meiti/cdrb/zk/userobject10ai882272.html