¿Comer maní te hará engordar?
Los cacahuetes son un alimento de “alta saciedad”. El Dr. Mattes, profesor del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Purdue, dijo: "La alta saciedad del maní no es sólo el resultado del contenido de grasa, fibra dietética y proteína, sino el resultado de la sinergia de todos los factores". Si comes maní o mantequilla de maní en el desayuno, puedes reducir la ingesta diaria.
Los cacahuetes salados contienen menos sal que el peso equivalente del pan de molde y los gofres congelados. Por lo tanto, comer maní salado en el desayuno puede satisfacer su sabor salado sin provocar un consumo excesivo de sal.
Datos ampliados:
Las formas más habituales de comer cacahuetes son hervidos y fritos. En comparación, hervir es mucho mejor que freír. Los cacahuetes se pueden cocinar con cáscara o en grano, y se pueden condimentar con un poco de sal, pimienta y anís. El agua hervida puede retener mejor los nutrientes originales y es fácil de digerir.
Aunque los cacahuetes fritos son deliciosos, destruyen las ricas vitaminas del cacahuete. Además, los cacahuetes tienen un alto contenido de aceite y freírlos aumentará el contenido de grasa y hará que sea más fácil enojarse.
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