¿Qué gelatina de piel de burro es mejor?
Los expertos de la industria señalaron que, basándose en el suministro de materia prima piel de burro, la producción anual de gelatina de piel de burro debería ser sólo alrededor del 60% del volumen de ventas real. Esto significa que casi el 40% de las materias primas falsificadas pueden mezclarse en el proceso de producción, convertirse en diversos productos de "gelatina de piel de burro" y venderse abiertamente en el mercado.
Duda: "La cabeza del burro no está en el lugar correcto".
Estas son una serie de cifras intrigantes: basadas en los informes anuales de producción de más de 100 gelatinas de piel de burro. fabricantes, la Asociación Industrial Shandong Ejiao estima que la producción anual de gelatina de piel de burro es de al menos 5.000 toneladas.
Los datos de seguimiento del mercado de Dong'e Ejiao Co., Ltd., una empresa líder en la industria de la gelatina de piel de burro, muestran que, según el volumen de ventas estimado actual de gelatina de piel de burro en el mercado chino, aproximadamente Se necesitan 4 millones de pieles de burro, mientras que el suministro interno total es inferior a 654,38+ 08.000 piezas. Xunzi/201601261762.html
El "Anuario estadístico nacional de cría de animales" muestra que el número de burros en mi país ha disminuido de 11 millones en la década de 1990 a los 6 millones actuales, y todavía está disminuyendo en alrededor de 300.000. cada año.
Dong Shuguang, un profesional en la industria de la gelatina de piel de burro, dijo que basándose en las ventas normales de 12.000 pieles de burro por año, más la importación de pieles de burro, la cantidad total de gelatina de piel de burro que puede que se producirá a lo largo del año es de más de 3.000 toneladas. Sólo hay suficiente piel de burro disponible para la fabricación de caucho durante todo el año para alcanzar aproximadamente el 60% de la producción actual.
Bu Xun, director del Centro de Secuenciación del Centro de Investigación Biotecnológica de la Academia de Ciencias Agrícolas de Shandong, dijo que el número de burros en mi país continúa disminuyendo debido a la dificultad de reproducción, los ciclos largos y los resultados lentos. , baja eficiencia y dificultad en la reproducción a gran escala. Orientado por la contradicción entre oferta y demanda
El precio de las pieles de burro ha aumentado significativamente año tras año, y el precio de las pieles de burro crudas ha aumentado a un ritmo del 23% cada año. "El precio de un trozo de piel de burro está entre 2.000 y 3.000 yuanes, un trozo de piel de caballo y de mula es de 200 yuanes, piel de cerdo y algo de producción.
Los restos de zapatos y bolsos de cuero se relativamente barato."
Durante la entrevista, muchos expertos de la industria dijeron a los periodistas que, impulsados por enormes ganancias, algunos fabricantes han adulterado repetidamente las materias primas de la gelatina de piel de burro. Debido al precio relativamente bajo, estos productos falsos de gelatina de piel de burro se venden en supermercados o farmacias remotas a nivel de condado a través de OEM o pedidos grandes, o se venden a través de canales en línea con el pretexto de precios bajos.
Dong Shuguang dijo que los principales productos de gelatina de piel de burro actualmente en el mercado que son tanto medicinales como comestibles incluyen bloques de gelatina de piel de burro, gelatina líquida oral de piel de burro, pasteles de gelatina de piel de burro, gelatina de piel de burro, ocultar dátiles de gelatina, etc. Estos productos varían en calidad y algunos pasteles de gelatina de piel de burro ni siquiera contienen ningún ingrediente de gelatina de piel de burro.
Dificultad: categorías y precios confusos
“Cuanto más se cocinan estas gelatinas de piel de burro, más huelen”, ¿se pueden comer? Una mujer de apellido Chen informó que el burro. -La gelatina de piel que compró en una farmacia local olía mal. Estaba muy mal y el color era terrible, pero no me atreví a comerla después de comprarla.
La gelatina de piel de burro es una preciosa medicina tradicional china y un producto tradicional famoso y de alta calidad exclusivo de Shandong. Más del 90% de la gelatina de piel de burro de China se produce en Shandong. Yan Shi, miembro del Comité Permanente de la Rama de Pensamiento Académico de la Asociación Médica China y experto en medicina tradicional china, dijo que la Farmacopea estipula claramente que la gelatina de piel de burro sólo puede ser decoccionada en piel de burro y tomada como decocción. que tiene los efectos de nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad. El pelaje de otros animales tiene diferentes efectos gelificantes. Entre ellos, la gelatina hervida de piel de vaca se llama gelatina amarilla. Su efecto es similar al de la gelatina de piel de burro, pero el efecto es segundo. La piel de caballo tiene el efecto justo.
Por el contrario, la piel de caballo es sangrienta. "Una vez que lo comen las mujeres embarazadas, es muy probable que provoque un aborto espontáneo".
"El cuero crudo de burros y mulas es difícil de distinguir de las pieles de burro en los sentidos, y es fácil de usar para adulterarlos. ." Bu Xun dijo que las pieles de mula no se pueden hervir como gelatina de piel de burro, porque tiene genes de caballo.
Se entiende que actualmente existe en el mercado una gran variedad de productos de gelatina de piel de burro, con precios que oscilan entre los 400 yuanes y los 4.000 yuanes el kilogramo, con una gran diferencia.
Según las estadísticas de la Asociación de la Industria Jiao de piel de burro de Shandong, antes de 2010, cada piel de burro costaba menos de 500 yuanes, en 2014 superó los 1.500 yuanes, el precio medio de compra era de más de 1.500 yuanes; 2.600 yuanes. Se estima que cada piel de burro puede producir de 1,5 a 2,5 kilogramos de gelatina de piel de burro, y el costo de la piel de burro por sí sola alcanza un promedio de más de 1.200 yuanes por kilogramo.
“La gelatina de piel de burro que se vende a un precio inferior al costo en el mercado definitivamente no es la auténtica gelatina de piel de burro pura”, dijo una fuente.
Los conocedores de la industria señalaron que la industria de la gelatina de piel de burro enfrenta actualmente dos "dificultades de identificación". En primer lugar, es difícil identificar las materias primas. Las pieles están mezcladas con mulas, caballos, vacas, pieles industriales y restos de mataderos, lo que supone un desafío para los métodos de identificación tradicionales. En segundo lugar, es difícil identificar muchos productos de piel de burro. Los productos de gelatina y los métodos de la farmacopea van a la zaga y no pueden seguir el ritmo de la tecnología de falsificación.