¡Una variedad de deliciosas recetas de bolas de masa de arroz!
¡Una variedad de deliciosas recetas de bolas de masa de arroz!
Albóndigas de arroz con carne y yema de huevo
Ingredientes: cantidad adecuada de hojas de bola de masa de arroz, 2 libras de arroz glutinoso, yema de huevo salada, panceta de cerdo, cuerda de algodón.
Paso 1. Remojar el arroz glutinoso con más de 3 horas de antelación, añadir una cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura y una cantidad adecuada de sal y remover uniformemente. 2. Remojar un rato las yemas de huevo con un poco de aceite y vino blanco, cortar la panceta en trozos pequeños, añadir 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de azúcar. y sal, mezclar y marinar durante 2 horas. 3. Doble 1 o 2 trozos de hojas de bola de masa de arroz en forma de embudo y coloque el arroz glutinoso, la panceta de cerdo, la yema de huevo y el arroz glutinoso en secuencia, luego dóblelos en la dirección para cubrir el arroz glutinoso y átelos. 4. Ponlo en la olla y cocina durante 90 minutos hasta que esté bien cocido, luego cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Zongzi de dátiles confitados con azúcar moreno
Ingredientes: 1000 g de arroz glutinoso, 50 g de pasas, 100 g de dátiles confitados, azúcar moreno.
Pasos: 1. Lavar las hojas de bola de arroz, ponerlas en una olla y cocinar hasta que estén blandas. 2. Lavar el arroz glutinoso, escurrirlo, mezclarlo con el pimiento rojo y reservar. 3. Poner la esposa de miel en un bol, cocinar al vapor hasta que esté suave, sacar y quitar el corazón mientras está caliente. 4. Tome tres hojas de bola de masa de arroz, con los lados ásperos uno frente al otro. Primero ponga 1/3 del arroz glutinoso, agregue los dátiles confitados y el azúcar moreno, luego ponga 2/3 del arroz glutinoso y envuélvalo en una bola de masa de arroz triangular. y átalo bien con una cuerda. 5 Coloque las bolas de masa de arroz envueltas en la olla, agregue agua y cocine a fuego alto durante aproximadamente 3 horas, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente otra hora.
Albóndigas de arroz con mijo
Ingredientes: 2 libras de mijo glutinoso, Wei Huang, panceta de cerdo, hojas de bola de masa de arroz, hilo de algodón.
Pasos: 1. Remojar el mijo glutinoso durante 1 hora antes. 2. Añade un poco de aceite a una olla con agua hirviendo, hierve las hojas de bola de masa de arroz durante 2 minutos, retíralas del agua fría y hazlas más flexibles. 3. Remojar un rato las yemas de huevo con un poco de aceite y vino blanco, cortar la panceta en trozos pequeños, añadir 1 cucharada de salsa de soja light, 1 salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de azúcar y sal. y marinar durante 1 hora. 4. Doble 1 o 2 trozos de hojas de bola de masa de arroz en forma de embudo y coloque el arroz glutinoso, la yema de huevo de panceta de cerdo y el mijo glutinoso en secuencia, luego dóblelos en la dirección para cubrir el mijo glutinoso y átelos. 5. Ponlo en la olla y cocina durante 90 minutos hasta que esté bien cocido, luego cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Albóndigas de arroz con azufaifa confitadas de arroz morado
Ingredientes: cantidades adecuadas de hojas de bola de masa de arroz y cuerda de paja, mitad y mitad de arroz morado y arroz glutinoso blanco, cantidades adecuadas de granos de maní y confitados. fechas.
Pasos: 1. Remoje las hojas secas de bola de masa de arroz y las cuerdas de paja envueltas en las bolas de masa de arroz en agua limpia durante una noche, luego frótelas hasta dejarlas limpias. 2. Remojar el arroz glutinoso, el arroz morado y los granos de maní en agua durante más de 2 horas, luego escurrir y mezclar. 3. Agregue aproximadamente la mitad de la cantidad de arroz, coloque de 1 a 2 dátiles confitados en el medio y cubra con arroz. 4. Luego átalo con una cuerda de paja. 5. Coloque las bolas de masa de arroz envueltas en la olla a presión, vierta agua casi al ras de las bolas de masa de arroz y cocine durante unos 90 minutos a presión automática. Después de liberar la presión, abra la tapa y sáquela para que se enfríe.
Bocadillos de arroz con pasta de judías
Ingredientes: 200 gramos de arroz glutinoso frito en agua, 40 gramos de pasta de judías rojas, unas hojas de bola de masa de arroz e hilo de algodón.
Pasos: 1. Tome el relleno de pasta de frijoles dulces como ejemplo. Para que sea más fácil de envolver, primero corte el relleno de pasta de frijoles en trozos. Elija dos hojas de cuero, una grande y otra pequeña, con las hojas lisas hacia arriba y las hojas pequeñas apiladas sobre las hojas grandes. 2. Hacer dos hojas en forma de embudo y poner una capa de arroz glutinoso en el medio. 3. Coloque un trozo de pasta de frijoles y luego extienda una capa de arroz glutinoso (la capa superior de arroz glutinoso no puede penetrar en la pasta de frijoles, de lo contrario no se cocinará adecuadamente. No apriete demasiado para envolver las bolas de arroz). pasta de frijol. 4. Agregue agua caliente a la olla. La cantidad de agua no debe cubrir las albóndigas de arroz. Después de hervir, mantenga el fuego a fuego medio durante 1 hora, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Empanadillas de arroz vegetarianas con azúcar moreno
Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, azúcar moreno, hojas de bola de masa de arroz, hilo de algodón.
Pasos: 1. Lavar las hojas de bola de arroz, ponerlas en una olla y cocinar hasta que estén blandas. 2. Preparar arroz glutinoso remojado y azúcar moreno. 3. Tome una hoja de bola de masa de arroz completa, rellénela con una capa de arroz glutinoso, agregue una cantidad adecuada de azúcar moreno, controle el dulzor, cúbrala con una capa de arroz glutinoso y presione bien. 4. Mantenga los dos extremos de las hojas de bola de masa de arroz superpuestos, dóblelos hacia atrás y cubra el arroz glutinoso, y asegúrese de presionarlos con fuerza. Esta es la clave para ajustar la forma de las bolas de masa de arroz para garantizar que no se derrame arroz. 5. Agregue agua caliente a la olla. La cantidad de agua no debe cubrir las bolas de masa de arroz. Después de hervir, mantenga el fuego a fuego medio durante 1 hora, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.