Reglamento provisional del gobierno popular municipal de Jilin sobre la gestión del sacrificio de cerdos
(1) Implementación de las leyes, reglamentos, normas y políticas pertinentes;
(2) Desarrollar planes para el establecimiento de mataderos (sitios) de cerdos;
(3) Responsable de la aprobación de mataderos (sitios) de cerdos;
(4) Responsable de la supervisión de mataderos de cerdos (sitios) Gestión;
(5) Responsable o trabajando con los departamentos pertinentes para investigar y abordar actividades ilegales.
El departamento de ganadería de cada distrito es responsable de un trabajo de gestión específico. Artículo 5 El departamento administrativo de industria y comercio trabajará con el departamento de cría de animales para gestionar el sacrificio de cerdos. Sus responsabilidades son:
(1) Implementación de las leyes, reglamentos, normas y políticas pertinentes;
(2) Responsable de la aprobación y registro de los mataderos (sitios) de cerdos;
(3) Supervisar e inspeccionar la inspección de la carne de los operadores;
(4) Responsable de o en colaboración con los departamentos pertinentes investigar y combatir actividades ilegales.
Los departamentos pertinentes, como salud, impuestos, precios, comercio, seguridad pública, protección ambiental y gestión urbana, cooperarán con los departamentos competentes en la gestión del sacrificio de cerdos de acuerdo con sus respectivas responsabilidades. Artículo 6 Los mataderos (sitios) de cerdos se establecerán de acuerdo con los planos y estarán sujetos a aprobación de acuerdo con las siguientes disposiciones:
(1) La unidad o individuo solicitante deberá presentar una solicitud por escrito a la oficina municipal de animales. departamento de ganadería, y la solicitud será aprobada por los departamentos de protección ambiental, planificación y gestión urbana. Luego de su revisión y aprobación, si se cumplen las condiciones de establecimiento, será aprobada por el departamento de ganadería y una "Licencia Sanitaria para el Funcionamiento de". "Ganado y Aves de Corral y sus Productos".
(2) Los operadores de matadero recibirán un "Certificado de examen de salud" después de aprobar el examen físico realizado por el departamento de salud.
(3) Solicite el registro en el departamento de administración industrial y comercial municipal con los documentos anteriores. Una vez aprobado, se emitirá una licencia comercial y el registro fiscal se gestionará ante las autoridades fiscales.
Está prohibido establecer mataderos (sitios) de cerdos y realizar negocios de sacrificio y procesamiento sin licencia.
Los mataderos (sitios) que hayan sido aprobados para su funcionamiento por los departamentos de ganadería, industria y comercio y sanidad deberán ser inspeccionados una vez al año. Artículo 7 El establecimiento de un matadero (sitio) de cerdos deberá cumplir las siguientes condiciones:
(1) Contar con un lugar fijo e infraestructura adecuada al volumen de sacrificio, incluidos mataderos, mataderos y cuartos de almacenamiento de carne, instalaciones de emergencia. sala de sacrificio, corral de aislamiento de cerdos enfermos, tanque de sedimentación de aguas residuales, sala de cuarentena y vestuario del matadero. El matadero y el almacén de carne tendrán una superficie mínima de 60 metros cuadrados, el suelo y zócalo serán de materiales impermeables y fáciles de lavar, la altura del techo no será inferior a 2,5 metros y contará con suministro de agua. e instalaciones de drenaje
(2) Sí Fuentes de agua y condiciones de ventilación que cumplan con los estándares sanitarios;
(3) Contar con recipientes, utensilios, desinfectantes e instrumentos que cumplan con los requisitos sanitarios, y establecer sistemas necesarios de salud y desinfección;
(4) El matadero está equipado con puertas de cocina que cumplen con los requisitos de protección contra incendios;
(5) Existen herramientas especiales para el transporte de carne. Los vehículos de transporte deben estar embalados con láminas galvanizadas y cubiertos con tela en la parte superior e inferior;
(6) Deben cumplirse otras condiciones de apertura. Artículo 8 Los mataderos (sitios) de cerdos no se instalarán en zonas residenciales, áreas de protección de fuentes de agua, hospitales, escuelas, jardines de infancia, guarderías, establecimientos de producción o venta de alimentos, fábricas o almacenes tóxicos y peligrosos, etc. Artículo 9 La cuarentena previa al sacrificio y la inspección posterior al sacrificio deberán realizarse antes del sacrificio de los cerdos. La carne que haya pasado la inspección deberá tener un sello de "inspección" estampado en ambos lados de la canal. Los operadores deben ingresar al mercado con un certificado de inspección y ser verificados por el departamento de administración industrial y comercial antes de vender.
Ninguna unidad o individuo podrá comprar o vender cerdos enfermos o muertos, ni vender o procesar carne de cerdo que no haya sido inspeccionada o no haya pasado la inspección. Artículo 10 El departamento de ganadería debe poner en cuarentena el matadero (sitio). La fábrica de carne de propiedad estatal es responsable de la cuarentena y la inspección de la carne de los cerdos adquiridos y sacrificados por el propio país, y acepta la supervisión e inspección del departamento de cría de animales. Los puntos de inspección de carne de cerdo importada establecidos por cada distrito inspeccionarán la carne de cerdo importada y emitirán los certificados pertinentes.
Artículo 11 Si durante la cuarentena se descubre una enfermedad epidémica o carne de cerdo no calificada y sus productos, el departamento de cría de animales realizará un tratamiento inofensivo de manera oportuna de acuerdo con las regulaciones pertinentes, y el costo correrá a cargo del propietario (carga). Artículo 12 Los productos cárnicos sacrificados por cerdos deberán cumplir con los siguientes requisitos higiénicos:
(1) Los cadáveres y bienes robados no deberán contener sangre, pelos, heces, heridas, lesiones ni glándulas dañinas.
(2) La carcasa debe colgarse en un lugar ventilado, fresco y limpio, y no debe colocarse contra una pared, dejarse caer al suelo ni contaminarse con elementos tóxicos, nocivos o malolientes. Los órganos gastrointestinales y otros órganos internos deben colocarse separados de la carne y no deben desembarcarse directamente.
(3) Para consumir sangre se deben utilizar cerdos sanos. Artículo 13 Debe reforzarse el entorno para el sacrificio de cerdos. No se permite que la suciedad se acumule al azar y debe limpiarse y transportarse a los lugares designados de manera oportuna. Las aguas residuales deben depositarse en tanques de sedimentación y luego descargarse en tuberías o desagües designados. Artículo 14 El personal de procesamiento del matadero (punto) debe fortalecer la higiene personal y la protección laboral, y debe usar ropa, zapatos y sombreros de trabajo limpios cuando trabaje. Artículo 15 Quien viole estas normas será sancionado según las disposiciones siguientes. Si se constituye un delito, la responsabilidad penal se perseguirá conforme a la ley.
(1) Violar las disposiciones del artículo 6, párrafo 1, punto (1), párrafo 2 y artículo 8, no obtener la "Licencia de higiene de los productos ganaderos y avícolas" o establecer un matadero (sitio ) sin autorización Quienes procesen cerdos vivos y carne serán prohibidos por el departamento de ganadería, la carne distribuida será confiscada y se impondrá una multa de 500 a 5.000 yuanes.
(2) Para aquellos que violen las disposiciones del artículo 7, el departamento de ganadería, junto con el departamento industrial y comercial, avisará al operador y realizará mejoras dentro de un plazo si el operador; Si no realiza mejoras dentro del plazo, se le ordenará suspender el negocio para su rectificación y se le impondrá una multa no inferior a 1.000 yuanes1. Se le podrá imponer una multa de hasta 0.000 RMB, o se le solicitará la licencia sanitaria y la licencia comercial para ganado y aves de corral y sus productos podrán ser revocados.
(3) Quien infrinja las disposiciones del párrafo 1 del artículo 9 y del artículo 10 distribuyendo productos cárnicos sin marcas de inspección ni certificados de inspección será multado por el importe del valor de los productos cárnicos por parte de la ganadería. departamento o el departamento de administración industrial y comercial se impondrá una multa de 50 a 100 RMB, se ordenará una inspección complementaria y se duplicará la tarifa de inspección.
(4) Cualquier unidad o individuo que viole las disposiciones del párrafo 2 del artículo 9 de este Reglamento al comprar o vender cerdos muertos o vender carne que no pase el procesamiento e inspección será confiscado por la ganadería. departamento o el departamento de administración industrial y comercial y se considerará como Se impondrá una multa de 10.000 yuanes.
(5) Cualquiera que viole los artículos 11, 13 y 14 de este Reglamento será sancionado por los departamentos pertinentes de conformidad con los reglamentos pertinentes.