¿Cuál es la mejor forma de comer sopa de carne magra de sepia y judías negras?
Ingredientes
1 sepia (fresca o seca), 100 gramos de judías negras, 200 gramos de magro de cerdo.
Forma de elaboración
1. Lavar los calamares frescos, su tinta o producto seco, lavar las judías negras y el magro de cerdo y reservar.
2. Ponga los ingredientes preparados en una cazuela de barro, agregue 4 tazones de agua y cocine a fuego lento durante 3 horas hasta que los frijoles estén cocidos y suaves.
3. Añade un poco de sal y come con los restos de la sopa, o recoge la sepia y el magro de cerdo, córtalos en trozos, aliña y come con las verduras.
Datos ampliados:
El calamar, también conocido como choco y choco, es un molusco cefalópodo marino de la clase Sepia y está muy relacionado con el pulpo y la sepia. Los calamares modernos aparecieron en el Mioceno hace 210.000 años y sus antepasados fueron los belemnitas. Se caracteriza por una gruesa capa interna de calcio (se pueden utilizar como medicamento huesos de calamar, huesos de sepia o medusas). Hay alrededor de 350 especies de calamares, con longitudes corporales que oscilan entre 2,5 y 90 centímetros (1 a 35 pulgadas) [3], y el calamar real más grande mide más de 20 metros de largo. Los calamares se distribuyen en todos los océanos del mundo, viven principalmente en aguas poco profundas a lo largo de las costas de zonas tropicales y templadas y, a menudo, se desplazan a aguas más profundas en invierno. El calamar común se reproduce en primavera y verano y pone entre 100 y 300 huevos.