¿La sopa Weizeng debe ser blanca o roja?

La diferencia de color del miso se debe a los diferentes tiempos de fermentación. El miso rojo es generalmente "miso picante" y el miso blanco es "miso dulce". El primero se refiere al miso salado y el segundo al miso dulce y suave. Por lo tanto, el miso rojo es adecuado para hacer sopa y el miso blanco es adecuado para hacer fideos.

El estatus del miso en Japón;

El miso es una salsa muy popular en Japón. Ya sea que estés preparando sopa, salteando o haciendo una base de sopa caliente, simplemente agregando miso tendrás la guinda del pastel.

La sopa de miso es principalmente ligera, pero rica y deliciosa. Debido a que se agrega miso, la sopa es de color blanco lechoso y ligeramente amarillo. Las madres japonesas son muy inteligentes y han inventado muchas versiones mejoradas de la sopa de miso. Dependiendo de la temporada, los ingredientes añadidos son diferentes y no tan fijos.

Por ejemplo, en primavera se añadirán verduras frescas como la col china, en verano se añadirán aperitivos como tomates y ciruelas y en invierno se añadirán bolitas de pollo. Especialmente en el clima frío de Japón, beber un plato humeante de sopa de miso te calentará al instante.

La sopa de miso tiene un estatus realmente importante en Japón. Incluso las líneas de propuesta del hombre incluyen esta frase: "De ahora en adelante, ¿me prepararás sopa de miso todos los días?". Uno puede imaginar cuán alto es el estatus de Wei Zeng Tang.