¿Qué plato casero de Changchun es mejor para entretener a los invitados?
La mayoría de los platos en Changchun se combinan, se cocinan juntos y se guisan a fuego alto. Son principalmente cocina manchú y de Shandong, y combinan los sabores de Mongolia, Corea y Anhui. Los manchúes inventaron varios guisos. En los primeros años, los manchúes se ganaban la vida pescando y cazando, vivían en la naturaleza y migraban indefinidamente. Solo había un tipo de utensilio de cocina, por lo que, naturalmente, tuvieron que guisarlos.
El popular poema "Pata de oso del noreste, cebo de pino tibetano, abulón del mar de China Meridional, Buda saltando el muro" expresa la importancia de la cocina del noreste en la cocina china. Aunque la cocina nororiental no ha entrado en las "ocho cocinas principales", es tan popular como el carácter audaz y rudo del pueblo de Changchun. Las características de la cocina nororiental son: los métodos de cocción son mejores que freír, asar, hervir y freír; prestar atención al trabajo de la cuchara, especialmente al giro grande;
Parte lisa
La sección de cerdo aceitosa, auténtico plato nordestino, es el plato grande de carne más popular del restaurante. Junto con el cerdo Guobao, se le conoce como un clásico representante de la cocina nororiental y es la habilidad más exigente. La característica del pastel de carne es que es suave, tierno y salado, y la carne necesita estar frita y tierna. Por tanto, debemos prestar atención al marinado, gelatinización y fritura de la carne. Si no se hace correctamente, la carne quedará rígida y difícil de masticar.
Pollo Guisado con Champiñones
Conocido como uno de los ocho mejores platos guisados del Noreste, el final en la mesa del comedor del Noreste, Pollo Guisado con Champiñones, ¡esta edición le trae un gran secreto! ¡La manera más fácil, una olla! También se unen a la franquicia ingredientes especiales del Noreste, por lo que los auténticos platos del Noreste se pueden cocinar fácilmente en casa.
Torta de Oporto
Tiene belleza y sabor y es apta para todas las edades.
El huevo, la clara del huevo es salada, amarilla y fragante, los dos sabores se mezclan, ¡salado pero ligero!
Huevos fritos, de color amarillo mantecoso, se huele la fragancia de los huevos desde la distancia. ¡Este plato es el mejor recuerdo de mi infancia!
Agregue chile a las papas fritas. El chile no debe estar demasiado picante y las papas fritas deben tener un espesor moderado.
Berenjenas guisadas con patatas, un bol de arroz, un bote de pepinillos y salsa de huevo. ¡Este plato creció con nosotros cuando éramos niños!
Col salteada con setas, setas, col cortada en rodajas diagonales. ¡Los champiñones fritos y el repollo son especialmente frescos!
El pollo guisado con champiñones, el pollo estúpido del noreste y las setas silvestres del noreste están llenos de caza. El pollo queda compacto y los champiñones riquísimos.
Costillas de cerdo guisadas con frijoles. Los frijoles no son leña para nada. ¡Los frijoles guisados están podridos!
Costillas de cerdo guisadas con maíz, costillas y nuggets de maíz, cada bocado es delicioso.
Costillas de pollo/cerdo guisadas con papas secas, papas secas especiales del noreste, masticables, más duras que las papas y ¡sabe mejor!
Los fideos guisados con cerdo son uno de los platos famosos del Noreste. Es el plato favorito de los nordestinos ya sea cuando eran niños o cuando eran mayores.
La gelatina de piel del Noreste es una especie de gelatina elaborada con piel de cerdo cuidadosamente cocida. Tiene un sabor frío y ligeramente elástico, y es más deliciosa que la gelatina.
La carne frita con pimiento verde no está muy vieja y ¡la carne está en su punto!
El Di Sanxian es un plato sencillo, amplio, económico y asequible.
(XTM)
Hay muchos platos caseros deliciosos, como berenjenas estofadas, cerdo estofado, costillas de algas estofadas, manitas de cerdo y melón de invierno estofados, huevos caseros, etc. ...
El pastel de tocino es un plato tradicional famoso en la provincia de Jilin. La principal materia prima es la carne de cerdo fresca. Este plato es graso pero no grasoso, fino pero no leñoso, fragante y de color rojo. El pastel es amarillo y fragante, con múltiples capas que son suaves por dentro y crujientes por fuera.
Ahora Juanzi te presentará cómo hacer esta tarta de tocino. Si quieres, puedes seguir este método;
Harina media en gluten, harina baja en gluten, sal, aceite, tibia. agua, pimienta de Sichuan en polvo, codo salteado, cebolla, pepino, salsa de fideos dulces.
1; Amasar harina para todo uso, sal, aceite y agua tibia hasta obtener una masa durante 15 minutos.
2; Añade sal, pimienta en polvo y aceite caliente a la harina baja en gluten, vierte la sal, la pimienta en polvo y la harina y revuelve.
3; La masa horneada se enrolla formando un rectángulo y se recubre con masa de hojaldre.
4; Dobla un lado y luego el otro, enróllalo, córtalo en segmentos iguales, amasa ambos extremos hasta formar una bola y enróllalo hasta formar un pastel redondo.
5; Untar la sartén con una capa de aceite, añadir las tortitas y sofreír por ambos lados, luego retirar de la sartén, cortar por la mitad y colocar en un plato.
6; Cortar el codillo de cerdo con soja, y desmenuzar la cebolla y el pepino.
7; Coloca los cubos en un plato y cubre con salsa de fideos dulces.
8; El pastel tiene varias capas, con carne de codo, cebolla verde rallada, pepino y salsa de fideos dulces en el medio, que es particularmente deliciosa.
Todo esto es por Juanzi. Si tiene alguna sugerencia o comentario, por favor deje un mensaje. También puedes hacer clic para seguir a Juanzi Media.
Carne de soja, costillas de cerdo estofadas, etc.