¡Métodos básicos de planchado! ¡Pastel de arándanos!

Este es un cupcake básico que solo requiere una técnica de planchado simple, no se agrieta ni encoge y sabe delicioso con la adición de trocitos de arándano agridulce. Veamos cómo hacerlo.

Ingredientes:

2 60g de huevos con cáscara, 20g de aceite de maíz, 20g de harina baja, 5g de fécula de maíz, 10g de agua o leche, 20g de azúcar fina, 20g de arándanos.

Molde:

Los mini gofres se hacen en 24 tandas, el tamaño del bizcocho es de 5cm de diámetro y 3cm de diámetro (solo tengo 20 tandas, masa extra) y se hornean en vasos de papel.

Ejercicio:

1. Picar los arándanos, espolvorear unos un poco más finos en la superficie, calentar el aceite a 10-80 grados, tamizar la maicena baja en polvo y revolver uniformemente. . Dejar enfriar y agregar las yemas y el agua.

2. Revuelva uniformemente, agregue el azúcar dos veces, bata la clara hasta que se seque, mezcle 1/3 de la clara, luego viértala nuevamente en la clara y mezcle todo uniformemente.

3. Añade los arándanos, metelos en una bolsa de papel, exprímelos en un plato de papel, espolvorea algunos arándanos por la superficie, hornea a 130 grados durante 35 minutos y deja enfriar.