¿Quién sabe hacer sopa de anguila? Lo uso para repartir leche, ¡gracias!

500 g de anguila; 15 g de ñame seco; 6 dátiles rojos; 200 g de carne magra; un trozo pequeño de cáscara de mandarina;

Beiqi: 20 g 3 rodajas de jengibre; 8 tazones de agua

1. Al comprar anguila, pídale al chef que la corte bien sin quitarle las espinas, la lave y raspe las "ondas deslizantes" de la piel con el dorso. de un cuchillo y sumergirlo en agua. No es necesario rasparla, simplemente recójala y límpiela;

2 Lave y corte la carne magra en trozos, recójala y póngala en el agua;

Lavar el astrágalo, el ñame y la azufaifa, aplanar la azufaifa y quitarle el corazón;

4. Lavar la cáscara de mandarina y raspar la pulpa.

5. Todos los ingredientes, cocinar a fuego alto por 20 minutos, luego bajar a fuego lento. Cocinar por una hora y media y sazonar con sal.

Efectos: Repone el qi y la sangre, fortalece los músculos y los huesos, nutre el hígado y los riñones y reduce el azúcar en sangre. Es especialmente adecuado para la terapia dietética y para reponer el qi y la sangre durante el período de confinamiento. Sin embargo, las anguilas se mueven con el viento, por lo que las personas con picazón en la piel no deben comerlas; las personas con enfermedades crónicas, como asma bronquial, lupus eritematoso, etc., deben comer con precaución; además, los pacientes con disentería no son aptos para ello; comer si su enfermedad se debe a deficiencia de calor o el síndrome de calor recién se ha recuperado.