¿Necesito sofreír la sopa Shensi antes de batir la harina?
La sopa tradicional Shensi se elabora a base de semillas de loto, ñame, fruta de Gorgona y cocos de Poria. Algunas tiendas utilizan semillas de ñame y de loto con dos hierbas medicinales cualesquiera, como poria, semillas de gorgona o cebada. Debido a que la sopa Shensi contiene mucho almidón, tendrá un sabor astringente si se cuece sola, por lo que generalmente se agregan algunos alimentos con proteínas para aumentar la suavidad. Además de los intestinos y la panceta de cerdo habituales, también se combina con carne magra.
Valor nutricional
1. Coix contiene proteínas 16,2, grasas 4,65, hidratos de carbono 79,1, vitaminas, aminoácidos, coix, grasa de coix, triterpenos y almidón, etc. , alto valor nutricional. La semilla de Coix es de naturaleza fría y entra en los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y los pulmones, eliminar el calor y promover el calor, y también es útil para equilibrar la presión arterial y los lípidos en sangre.
2. Las semillas de loto son ricas en calcio, fósforo y potasio y tienen un alto valor nutricional. Pueden nutrir el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago y ser astringentes del intestino grueso. Se utiliza principalmente para tratar la somnolencia nocturna, el insomnio, la falta de memoria, la polidipsia, la lumbalgia, los pies blandos, la sordera, la espermatorrea, el síndrome de estranguria, la disentería crónica, la deficiencia y la diarrea, la metrorragia, el sangrado vaginal, la deficiencia estomacal y la renuencia a comer.