¿Qué causa mucha espuma al comer barbacoa al aire libre?

La formación de ampollas en la carne es normal. De hecho, este burbujeo es la humedad horneada. Sin embargo, la aparición de una gran cantidad de espuma indica que este trozo de carne lleva mucho tiempo congelado o se ha llenado de agua. Hoy en día a mucha gente le gusta comer barbacoa, sobre todo en verano, es un gran placer maridarla con cerveza. Sin embargo, comer demasiada barbacoa no es bueno para la salud, por lo que se recomienda comer menos.

Peligros de comer barbacoa:

1. Carcinogénesis

Hablando de los peligros de comer barbacoa, la carcinogénesis es sin duda algo digno de nuestra atención. Su carcinogenicidad es incluso. mayor que fumar, porque cuando la carne se asa, provocará la reacción de Maillard de los ácidos nucleicos. Los aminoácidos que contiene se calentarán y se descompondrán en algunos carcinógenos, que ingresan al cuerpo a través de la piel, el tracto respiratorio y el tracto digestivo, por lo tanto. inducir cáncer.

2. Infección por parásitos

Los gustos personales son diferentes y la comida sabe diferente cuando la comes. Cuando se trata de barbacoa, a algunas personas les gusta comerla bien cocida y a otras les gusta comerla a medio cocer. Cuando los alimentos asados ​​todavía están medio cocidos, los parásitos que contienen a menudo no mueren por completo, lo que provoca neurocisticercosis.

3. Causas del enfado

El verano es una estación en la que es fácil enfadarse. Comer un poco de barbacoa en este momento hará que sea más probable que te enojes, porque las propiedades de la comida cambiarán después de ser asada.

Recordatorio de salud:

1. Las brochetas de cordero deben diversificarse.

Una sola fuente de alimento no sólo no puede complementar todos los nutrientes, sino que también puede causar daños debido a la ingesta excesiva de sustancias nocivas.

2. No lo hornees demasiado dorado ni demasiado tierno.

Hornearlo demasiado aumentará los carcinógenos y hornearlo demasiado tierno puede provocar una infección parasitaria.

3. Elige alimentos bajos en grasas como alimento básico.

Una dieta baja en grasas es útil para prevenir los "tres subidones".

4. Las frutas y verduras son útiles

Elija verduras y frutas ricas en antioxidantes, como tomates, naranjas, etc., que pueden reducir eficazmente el daño de la barbacoa al cuerpo humano. .

5. No se debe comer cerveza con barbacoa.

La cerveza tiene un alto contenido calórico y puede hacer que las personas engorden debido al exceso de energía. El alcohol puede favorecer la absorción de carcinógenos (compuestos de aminas heterocíclicas).

6. Reducir el número de barbacoas.

Come lo menos posible. Si quieres aliviar el hambre, intenta comer una vez al mes. Recuerde: cuantas menos repeticiones, mejor.

7. Comer alimentos encurtidos.

Las sustancias grasas de la carne se oxidan a altas temperaturas. Los productos de oxidación de las grasas, como el azúcar, contienen grupos carbonilo, que pueden reemplazar la reacción de Maillard entre el azúcar y la proteína para producir proteína glucosilada. -llamado de toxinas glucosiladas. Puede causar daño a los tejidos, destruir la estructura y función de las células normales y provocar una serie de enfermedades.