Fórmula nutritiva del solsticio de invierno de Sichuan
La fórmula nutritiva del solsticio de invierno de Sichuan es una parte importante de la cultura tradicional local. Se dice que las fórmulas derivan de la sabiduría de la antigua medicina china. En Sichuan, la gente cree que el solsticio de invierno es una de las oportunidades más importantes del año para tomar suplementos, por lo que optan por tomar suplementos en esta época para nutrir sus cuerpos.
Estos tónicos suelen formularse a partir de una variedad de hierbas medicinales chinas en determinadas proporciones. En Sichuan, la costumbre de elaborar tónicos se ha transmitido de generación en generación. La gente suele empezar a preparar las hierbas chinas necesarias en vísperas del solsticio de invierno y cocinarlas según las recetas transmitidas de cada familia. La temperatura y el tiempo durante el proceso de cocción deben controlarse estrictamente para garantizar que se pueda ejercer plenamente el efecto medicinal. La tónica cocida se mantiene segura para que la disfrute toda la familia.
Técnicas de decocción de la medicina tradicional china
1. Seleccionar el medicamento a elaborar: En primer lugar, seleccionar las hierbas medicinales según prescripción médica. Al comprar materiales medicinales, asegúrese de que sean de alta calidad y estén libres de insectos y moho. Antes de la decocción, los materiales medicinales chinos deben lavarse minuciosamente y luego remojarse durante 30 minutos a 1 hora para permitir que los materiales medicinales chinos absorban completamente el agua y se hinchen.
2. Control del calor: A la hora de cocinar medicina china, el control del calor es muy importante. En términos generales, las hierbas medicinales chinas deben hervirse primero a fuego alto (fuego alto), luego el líquido se hierve y luego se pone a fuego lento (fuego bajo) para mantenerlo en un ligero hervor y evitar que el líquido se desborde o se seque. .
3. Tiempos y tiempo de decocción: Generalmente, los materiales medicinales chinos deben decocción dos veces. El tiempo de la primera decocción es de 20 a 30 minutos y el tiempo de segunda decocción es de 15 a 20 minutos. Ambas decocciones se deben tomar dos veces juntas.