Medidas para la gestión del sacrificio de ganado y aves de corral en la provincia de Jilin
El término “productos ganaderos y avícolas”, tal como se menciona en estas Medidas, se refiere a los cadáveres, la carne, la grasa, los órganos, la sangre, los huesos, las cabezas, las pezuñas y las pieles sin procesar de ganado y aves sacrificados. Artículo 4 El departamento administrativo de circulación de productos del gobierno popular a nivel de condado o superior es responsable de la gestión de la industria de sacrificio de ganado y aves de corral dentro de su propia región administrativa, supervisa y gestiona las actividades de sacrificio de ganado y aves de corral de conformidad con la ley, y es responsable de la implementación de estas Medidas.
Los departamentos pertinentes, como los de ganadería, industria y comercio, impuestos, seguridad pública, salud, protección del medio ambiente, precios y supervisión técnica, de acuerdo con sus respectivas responsabilidades, cooperarán con el departamento administrativo de circulación de mercancías en la gestión del sacrificio de ganado vacuno y avícola y sus productos. Artículo 5 El sacrificio del ganado y de las aves de corral se efectuará por sistema de punto fijo. El sacrificio de ganado y aves de corral debe realizarse en mataderos (campos) designados y aprobados por el gobierno. Ninguna unidad o individuo puede sacrificar ganado y aves de corral sin áreas designadas, excepto ganado y aves de corral sacrificados por individuos para consumo. Artículo 6 Los mataderos (campos) de ganado y aves de corral se establecerán lejos de las zonas de protección de las fuentes de agua superficiales del agua potable y no obstaculizarán ni afectarán la vida y las actividades de los residentes locales en los lugares públicos. Al mismo tiempo, también se deben cumplir las siguientes condiciones:
(1) Hay una fuente de agua adecuada para la escala de sacrificio y la calidad del agua cumple con los estándares estipulados por el estado; >
(2) Contar con salas de espera que cumplan con las regulaciones nacionales, salas de sacrificio, salas de sacrificio de emergencia, equipos de sacrificio de ganado y aves y vehículos de transporte;
(3) Contar con técnicos de sacrificio que tengan obtuvo certificados sanitarios de conformidad con la ley;
(4) Contar con personal provincial de inspección de calidad de la carne a tiempo completo o parcial que haya pasado la evaluación del departamento administrativo de circulación de productos y sea apto para la escala de sacrificio. ;
(5) Equipos de inspección necesarios, instalaciones de refrigeración, instalaciones de desinfección, medicamentos desinfectantes e instalaciones de tratamiento de contaminantes;
(6) Contar con instalaciones para el tratamiento inofensivo del ganado y las aves de corral y sus productos;
(7) Tener condiciones de prevención de epidemias que cumplan con la Ley de Prevención de Epidemias Animales;
(8) Cumplir con los requisitos de la "Fábrica de sacrificio de ganado y aves de corral de la provincia de Jilin ( Planificación)". Artículo 7 Los mataderos (campos) deberán hacer pleno uso de las instalaciones de sacrificio existentes y las condiciones que cumplan con los requisitos, determinarlos razonablemente y evitar la duplicación de la construcción. Artículo 8 Para solicitar el establecimiento de una planta (campo) de sacrificio de ganado y aves de corral, se debe presentar una solicitud por escrito y los materiales pertinentes al departamento administrativo de circulación de productos de la ciudad local o del gobierno popular del condado después de que el departamento administrativo de circulación de productos acepte la solicitud. solicitud,
fecha Revisión con los departamentos pertinentes dentro de los 15 días. Aquellos que cumplan con las condiciones serán informados al gobierno popular al mismo nivel para su revisión y aprobación, y el departamento administrativo provincial de circulación de productos emitirá un letrero designado para el matadero (sitio) con un número y producción unificados. Artículo 9 El ganado y las aves de corral sacrificados en los mataderos (campos) de ganado y aves de corral designados deberán contar con certificados de cuarentena emitidos por la agencia de supervisión de la prevención de epidemias animales en el lugar donde se producen el ganado y las aves de corral.
La cuarentena del sacrificio en los mataderos (sitios) designados es implementada por las agencias locales de supervisión de la prevención de epidemias animales. Entre ellos, los mataderos y plantas procesadoras de carne que han sido determinados por el Estado para implementar autoinspecciones son responsabilidad de las propias fábricas, y las agencias de supervisión de prevención de epidemias animales los supervisarán. Artículo 10 Los productos ganaderos y avícolas que hayan pasado la cuarentena deben recibir un certificado de cuarentena expedido por la agencia de supervisión de la prevención de epidemias animales y sellado con una marca de inspección. Los productos ganaderos y avícolas que no pasen la cuarentena deben eliminarse o destruirse de manera inofensiva de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes. Artículo 11 Los mataderos (campos) de ganado y aves de corral deben establecer y mejorar un estricto sistema de inspección de la calidad de la carne. La inspección de la calidad de la carne incluye lo siguiente: (1) Enfermedades distintas de las infecciosas y parasitarias.
(2) Nocivas; glándulas;
(3) Calidad de sacrificio y procesamiento;
(4) Inyección de agua u otras sustancias;
(5) Sustancias nocivas;
>(6) Verracos reproductores y cerdos castrados tardíamente;
La inspección de la calidad de la carne debe realizarse simultáneamente con el sacrificio del ganado y de las aves de corral. Los resultados de la inspección deben ser verdaderos, detallados y registrados, y la información de registro debe conservarse adecuadamente para referencia futura. Artículo 12 Los mataderos (campos) de ganado y aves de corral deberán sellar sus sellos de inspección y emitir certificados de inspección de productos cuando realicen inspecciones de calidad de la carne de productos de ganado y aves de corral.
Los productos ganaderos y avícolas que no pasen la inspección serán eliminados por la fábrica (campo) de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes bajo la supervisión de inspectores de calidad de la carne. Los productos que no hayan pasado la inspección de calidad de la carne o que no hayan pasado la inspección de calidad de la carne no podrán salir de la fábrica (campo).
Los verracos y los cerdos castrados son ambas materias primas para productos alimenticios cocidos procesados. No puede comercializarse para la venta en fresco. Artículo 13 Los productos ganaderos y avícolas que ingresen al mercado deben tener certificados de cuarentena y marcas de inspección emitidos por la agencia de supervisión de la prevención de epidemias animales, también deben tener sellos de inspección de calidad de la carne y certificados de inspección de calidad de la carne; Artículo 14 Las plantas (campos) de sacrificio de ganado y aves de corral no inyectarán agua u otras sustancias en el sacrificio de ganado y aves de corral. Artículo 15 Las plantas (campos) de sacrificio de ganado y aves de corral deben tomar las medidas necesarias, como la congelación o la refrigeración, para almacenar los productos ganaderos y avícolas que no se pueden vender a tiempo o no pueden salir de la fábrica a tiempo. Artículo 16 Los mataderos (campos) de ganado y aves de corral deberán utilizar vehículos especiales que cumplan con las normas sanitarias nacionales para el transporte de ganado y aves de corral y sus productos. Artículo 17 Los clientes confían a las plantas (campos) de sacrificio de ganado y aves de corral el sacrificio de ganado y aves de corral, y las normas de cobro pertinentes se aplicarán de acuerdo con las regulaciones del departamento de precios.