La colorida cultura gastronómica de Shuizu
La mayoría del pueblo Shui se encuentra en los tramos superiores de los ríos Liujiang y Longjiang. Aquí hay arroyos que se entrecruzan y el clima es cálido. Se la conoce como la "tierra del pescado y el arroz y la tierra de". flores". A los habitantes del acuario que han vivido aquí durante generaciones les gusta comer arroz glutinoso, encurtidos, chiles, pescado en escabeche, tocino, soju, vino dulce, etc. Entre las muchas delicias, la más distintiva es el pescado agrio, que puede considerarse la mejor de las verduras encurtidas. Cuando abres la boca del frasco, huele raro y te abre el apetito.
La mayoría de las aldeas de la nacionalidad Shui viven en zonas de valles con frondosos bosques y plantaciones de bambú. El clima es cálido y se cultiva principalmente arroz. Por tanto, la cultura alimentaria del pueblo Shui está relacionada con la cultura del cultivo del arroz. A la gente de Fuyuan Aquatic le gusta comer alimentos glutinosos y pescado, pato y ganso como carne. Los condimentos son principalmente ácidos y picantes, y el pueblo Shui lo llama "caminar sin alimentos ácidos durante tres días ayudará a combatir la tuberculosis y aliviará el asma". La cocina Shuijia tiene las funciones de apetecer, eliminar la humedad, calentar y nutrir, y no deja sensación grasosa en la boca. La deliciosa comida de Shuijia te hará salivar, ¡e incluso el Rey Dragón te animará!
El pueblo Shui toma el arroz como alimento básico, pero también maíz, trigo, cebada, maíz, sorgo, mijo, boniato y frijoles. Las verduras incluyen principalmente verduras, repollo, rábanos, puerros, champiñones, helechos, hongos, etc. A la gente Shui le gusta comer comida ácida y beber vino. La sopa agria es un alimento imprescindible para la gente Shui en verano. Las mujeres Shui también son buenas cocinando diversos alimentos encurtidos, principalmente pescado encurtido, tocino y encurtidos. El "repollo de pescado" elaborado por las mujeres de la tribu Shui es un plato imprescindible en los banquetes de los festivales.
Los agricultores de Shui no son buenos cultivando hortalizas, por lo que la variedad de hortalizas es monótona. La acuicultura presta más atención a la acuicultura y la pesca, por lo que diversos productos ganaderos, avícolas y acuáticos proporcionan el alimento cárnico necesario para la vida del acuario. A la gente Shui le encanta beber y todas las familias hornean vino de arroz. Durante las fiestas de Año Nuevo, las celebraciones o las visitas a familiares y amigos, entretener a los invitados con vino es indispensable. Mi favorito es el vino tradicional "Nine Thousand Wine".