Recetas e ingredientes para sopa picante con imágenes y textos.
La sopa picante Hu es un snack único en Henan. Originado a mediados de la dinastía Qing, se hizo popular en los primeros años de la República de China y sus estilos se actualizaban constantemente. Si caminas por las calles de Zhengzhou, Henan, Zhoukou o Kaifeng, podrás verlo por todas partes. ¿Por qué un plato pequeño de sopa picante dura tanto? Con su sabor popular y su bajo precio, siempre se ha convertido en la primera opción de desayuno de la gente.
Algunos operadores de sopa picante Hu han comenzado a tomar la ruta de alta gama, apuntando a los jóvenes. El precio más alto por un plato de sopa picante especial es de 188 yuanes, y la sopa se puede cocinar según el precio del cliente. También ha desarrollado sopas especiales que cuestan entre 15 y 90 yuanes por plato, incluidas la seda de panza, la almeja blanca, el abulón y el ginseng. También hay una tienda de sopa picante Hu que ofrece sopa a precios altísimos que oscilan entre 168 y 368 yuanes por plato. A juzgar por su cartel promocional, los "frijoles dorados" de la sopa son principalmente pepinos de mar, hongos matsutake y cordyceps. sinensis.
Recetas e ingredientes para la versión casera de sopa picante
Sopa picante Xiaoyao Gaolaoda, sabor picante tradicional 70 g, 20 bolsas, peso neto: 70 g (bolsa de polvo de sabor completo × 1 /bolsa de verduras Rasgue la bolsa de verduras, póngala en la olla y déjela hervir.
2. Mezcle la sopa: mezcle un paquete de polvo integral con 1 tazón de agua fría para formar una pasta, viértala lentamente en la olla, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos. .
3. Tomar sopa: Vierta en un bol y agregue vinagre y aceite molido a su gusto personal para un mejor consumo
Receta e ingredientes para sopa picante en desayunador
Ingredientes para hacer sopa picante: almidón, gluten, hongos, azucena, cebolla verde, fideos, sopa picante secreta, glutamato monosódico, sal, esencia de pollo.
Tome 60 tazones de sopa picante Hu como ejemplo (50 gramos de sopa picante Gao Laoda Hu. El método es el siguiente:
1. Encienda el fuego y agregue agua). a la olla, agregue caldo de cordero, agregue maní, aceite de cordero, etc.
2. Después de que el agua esté hervida, agregue la sopa picante secreta
3. Dosis: Prepare unos 60 tazones de sopa por cada 50 gramos de sopa picante
4. Hervir en agua - agregar gluten
5. Hervir en agua - agregar harina y agua con salsa; 6. Hervir en agua: agregar hongos, azucenas y piel de tofu, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal, tiras de algas marinas y sellar el fuego;
7. Después de calentar la olla, agregue una gran cantidad de fideos y una gran cantidad de cebolla verde blanca picada.
La receta y los ingredientes de la sopa picante Hu son los siguientes:
La sopa picante Hu se elabora principalmente con harina de trigo, carne de res y cordero, y se complementa con anís estrellado, pimienta, Sichuan. granos de pimienta, botones de carne, canela, kaempferol. Se elaboran más de 30 tipos de especias vegetales como regaliz, raíz de angélica, cardamomo, galanga, caoguo, anís, espino, comino, ñame, etc., añadiendo una cantidad adecuada. El aceite de sésamo y el vinagre maduro no solo son picantes y deliciosos. Delicioso y de consumo prolongado, tiene efectos milagrosos como fortalecer el bazo y apetecer, resolver la flema y aliviar la tos, disipar el viento y el frío, refrescar y regular el qi.
Según la receta de la sopa picante, seleccione anís estrellado, pimienta, pimiento, botón de carne, canela, kaempferia, regaliz, angélica, cardamomo, galanga, hierba, anís, espino, hinojo, ñame, etc. Mezcle las especias vegetales de alta calidad restantes de manera uniforme, fríalas en una olla, póngalas en un molino de piedra y muélalas uniformemente hasta convertirlas en polvo. Repita 2-3 veces. El espesor del condimento de sopa picante Hu molido debe ser aproximadamente el mismo. igual que la harina.
Efectos y funciones de la sopa picante Hu
1. Calentar y disipar el frío: la sopa picante Hu contiene principalmente jengibre, pimienta, pimienta de Sichuan y otras especias. Estas especias pueden ayudar al cuerpo a mejorar. Calentar ayuda a eliminar el frío del cuerpo, por lo que tomar sopa picante Hu puede calentar el cuerpo y disipar el frío.
2. Refrescante y apetitoso para el bazo: el consumo moderado de sopa picante y picante puede despertar el bazo, estimular el apetito y promover la digestión, porque la sopa picante y picante tiene un sabor picante y un rico aroma. y contiene aceite volátil, piperina y gingerol. Estos ingredientes pueden estimular la mucosa gástrica, estimular la secreción de saliva y aumentar la motilidad gastrointestinal, mejorando así el apetito.
3. Promover el qi y deshumidificar: Beber sopa picante Hu tiene el efecto de activar el qi y deshumidificar. Si el qi circula y suda, el cuerpo estará ligero y relajado, lo que puede aliviar rápidamente molestias como la acumulación de alimentos. , resfriados, malestar estomacal y comer menos.
Grupos adecuados y contraindicaciones de la sopa picante Hu
1. Grupo adecuado: Personas con estómago frío, dolor de estómago, dolor frío en la parte inferior del abdomen y falta de apetito.
2. Grupos tabú: la sopa picante Hu contiene pimienta, hinojo y otras especias que pueden calentar el yang y disipar el frío. Por lo tanto, puede calentar el bazo y el estómago y calentar el yang qi. Deficiencia de yin, fiebre, fuego del hígado e irritación del estómago. Las personas con fuego fuerte y heces secas no deben comerlo.