¿Qué son los polisacáridos? ¿Cuáles son los usos de los polisacáridos?
Los polisacáridos suelen estar compuestos por unidades repetitivas ligeramente modificadas. Debido a sus diferentes estructuras, los polímeros de polisacáridos y las moléculas de monosacáridos que los componen tienen propiedades diferentes y pueden ser amorfos o incluso insolubles en agua.
Las funciones de los polisacáridos:
1. Regulación inmunológica: El polisacárido (Agr/cus) extraído del cuerpo fructífero de Agaricus blazei tiene un efecto inmunosupresor y puede reducir el número de polisacáridos comunes. usados inmunosupresores que utilizamos efectos secundarios, como citotoxicidad, reducción de la capacidad del cuerpo para resistir infecciones, inhibición de la reproducción de las células hematopoyéticas de la médula ósea, etc. El polisacárido se puede convertir en medicamentos orales o inyectables, o en alimentos funcionales.
2. Antivirus y anticancerígeno: Se informa que a partir del cultivo de Agaricus blazei Murill (Agr/cus) se pueden aislar un gran número de sustancias solubles en agua con actividad anticancerígena. incluso del cuerpo fructífero de Agaricus blazei Murill Polisacáridos ácidos aislados, polisacáridos neutros solubles en agua y proteoglicanos solubles en agua.
3. Emulsificación: Keiichi et al. extrajeron polisacáridos con efecto emulsionante de las paredes celulares de plantas de festuca (gramináceas) como la cebada, que pueden usarse ampliamente como emulsionantes en la producción industrial y son seguras y no contaminantes. gratis.
4. Belleza: Honda Yasuki y otros obtuvieron de las plantas de prímula un heteropolisacárido ácido con buenos efectos hidratantes y antiarrugas.
5. Reducir el azúcar en sangre: Ukai Shigeo y otros extrajeron polisacáridos ácidos con efectos antihiperglucemiantes del cuerpo fructífero o micelio del hongo Tremella. Fujii Makoto y otros extrajeron un polisacárido de algas que puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y elaboraron un alimento saludable con fucoidan como componente principal, que puede mejorar significativamente la función inmune humana.
Datos ampliados El polisacárido es un biopolímero importante, que tiene la función de almacenar energía y formar estructura en los organismos. El almidón (incluidas la amilosa y la amilopectina) es un polímero de glucosa que se utiliza para almacenar energía en las plantas. Los animales almacenan energía en glucógeno (también llamado almidón animal). El glucógeno también se polimeriza a partir de la glucosa, pero tiene más ramificaciones en la molécula. El animal es más activo, por lo que utiliza glucógeno, que se metaboliza más rápidamente.
La celulosa y la quitina son dos polisacáridos que forman las estructuras biológicas. La celulosa forma las paredes celulares de las plantas y es la molécula orgánica más abundante en la Tierra. La celulosa se utiliza ampliamente, no sólo en la industria papelera y textil, sino también como materia prima para la producción de rayón, acetato de celulosa, celuloide y nitrocelulosa. La quitina tiene una estructura similar a la celulosa, pero sus cadenas ramificadas contienen nitrógeno, lo que la hace más fuerte. Se encuentra en los exoesqueletos de los artrópodos y en las paredes celulares de los hongos. La quitina también tiene muchas funciones, por ejemplo, puede usarse como sutura quirúrgica.
Algunos polisacáridos, como la celulosa y la quitina, forman esqueletos de plantas. Los polisacáridos como el almidón y el glucógeno se pueden utilizar como materiales de almacenamiento de energía biológica. Los polisacáridos heterólogos, como la glucosamina, se encuentran en la quitina y son componentes importantes de los caparazones de insectos y artrópodos.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Polisacáridos