¿Por qué beber sopa de carne provoca debilidad general?
Se trata de una enfermedad infecciosa zoonótica porque infecta a Brucella. Brucella se origina principalmente en ganado vacuno y ovino y se distribuye en los embriones, la leche, la carne y los órganos internos del ganado vacuno y ovino y en el pelaje. Una vez que una persona está expuesta a este tipo de bacterias, pueden invadir el cuerpo humano a través de las membranas mucosas de la piel, el tracto digestivo, el tracto respiratorio y otros canales.
Debido a que los pacientes con brucelosis suelen estar débiles y perezosos durante todo el día, esta enfermedad también se llama "enfermedad del hombre perezoso".
No se transmite de persona a persona.
No es necesario aislarse después de enfermarse.
Después de que una persona padece brucelosis, el primer síntoma es la fiebre, que tiene forma de onda, es decir, fiebre alta durante varios días, luego la temperatura corporal baja durante unos días y luego comienza a bajar. Levántate de nuevo y repite. Algunas personas tienen síntomas de fiebre atípica y también pueden tener fiebre irregular. Otra característica es la sudoración excesiva, especialmente en las primeras etapas de la enfermedad, cuando se suda mucho por la noche. Los pacientes también pueden experimentar dolor e hinchazón de huesos y articulaciones. Los expertos recuerdan que una vez que se descubren los síntomas de la brucelosis, se debe acudir de inmediato al hospital o acudir a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades para hacerse una prueba.
Debido a que Brucella no es resistente al calor, si se cuece carne de res y de cordero, las bacterias generalmente pueden morir a 100 °C durante más de 4 minutos. Si se utiliza calor seco, como al hornear, se necesitan más de 7 minutos para matar a Brucella a 100°C.
Si desea mantenerse alejado de la brucelosis, se recomienda hacer lo siguiente:
En primer lugar, no coma carne de res y cordero crudas o poco cocidas. Cuando coma shabu-shabu o teppanyaki, asegúrese de cocinar bien la carne.
En segundo lugar, la placenta es el sitio con más bacterias en los animales enfermos. Come lo menos posible y preferiblemente no lo cocines tú mismo.
En tercer lugar, acudir a los supermercados, mercados de agricultores y otros canales formales para comprar carne de res y de cordero.
En cuarto lugar, a la hora de cocinar platos de carne de vacuno y cordero, lo mejor es utilizar guantes para lavar y cortar la carne.