Cómo freír apio con patatas ralladas
2. Preparar una patata grande, pelarla, lavarla y cortarla en tiras finas. Lavar el apio, cortarlo en trozos pequeños y reservar.
3. Poner el apio picado y las patatas ralladas en una olla con agua y blanquearlos, retirar y escurrir el agua y reservar.
4. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue unos trozos de panceta de cerdo, sofría, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de ajo, sofría uniformemente.
5. Añade la cantidad adecuada de salsa de ostras, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y sofríe hasta que la salsa se vuelva fragante.
6. A continuación, añade las patatas cocidas y el apio y sofríe rápidamente hasta que adquiera color.
7. Cuando el apio y la patata rallada estén casi cocidos, añadir la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, sofreír uniformemente y servir.