Plan de marketing internacional
Plan de Marketing Internacional
1. Introducción
La comida rápida es un producto del desarrollo social, económico y cultural hasta cierto punto. La aceleración del ritmo de vida de las personas, el aumento del número de mujeres trabajadoras, la reducción del tamaño de las familias y el aumento de los ingresos disponibles son las principales razones del surgimiento y prosperidad de la industria de la comida rápida. La industria moderna de la comida rápida se originó en los Estados Unidos en la década de 1920; en 1921, E. W． Ingram creó el primer restaurante de comida rápida en Kansas llamado "White Castle". En la década de 1960, la comida rápida estadounidense comenzó a expandirse a Europa y Asia, provocando un torbellino en la industria de la comida rápida en todo el mundo. Desde entonces, la industria mundial de la comida rápida ha madurado después de más de medio siglo de desarrollo.
La industria de comida rápida de China comenzó tarde. En 1987, KFC abrió su primera sucursal en Beijing, introduciendo así el concepto de comida rápida moderna en China. Desde entonces, la comida rápida extranjera como McDonald's, Pizza Hut y Foxwoods desembarcó en China y se expandió a las principales ciudades en sólo 10 años. Estimulada por la comida rápida importada, la industria nacional de comida rápida se ha desarrollado rápidamente y se ha convertido en una nueva fuerza en la industria de catering de mi país. Sin embargo, si se analiza la situación general, la mayoría de las empresas nacionales de comida rápida todavía mantienen operaciones tradicionales o imitan las formas de las empresas extranjeras de comida rápida. La razón fundamental del rápido desarrollo de las empresas extranjeras de comida rápida es un conjunto completo y maduro de comida rápida moderna. modelos de gestión empresarial- aún falta comprensión.
Este artículo tiene como objetivo explorar las estrategias de desarrollo de la comida rápida china en Estados Unidos mediante el análisis de las características operativas de las empresas modernas de comida rápida.
2. Análisis del entorno de marketing
La alta eficiencia y el ritmo rápido no solo son un reflejo vívido de la forma en que trabaja la gente moderna, sino que también impregnan el espacio vital de las personas. Algunas personas dicen que los estadounidenses modernos crecieron bajo la influencia de la "cultura del automóvil". De hecho, los automóviles desempeñan un papel vital en el estilo de vida estadounidense y en el concepto de vida estadounidense. Debido a este gen de la "cultura del automóvil", la expansión comercial de la industria estadounidense de comida rápida va directamente acompañada de la rotación a alta velocidad de las ruedas de los automóviles y la extensión de las redes de carreteras. Existe un vínculo indisoluble entre los automóviles, las autopistas y la comida rápida, es decir, "si hay automóviles, debe haber carreteras. Dondequiera que se construyan las carreteras, los automóviles circularán por allí, y a donde vayan los automóviles, irá la gente, y Mientras haya gente allí, el lugar necesita resolver el "problema de la alimentación". Por lo tanto, los establecimientos comerciales de comida rápida estadounidense siempre surgen en los mismos lugares que los estacionamientos y las gasolineras.
La comida rápida estadounidense. Solía ser común, es solo un alimento simple diseñado para adaptarse a la vida ocupada, simplemente para satisfacer las necesidades del medio ambiente. Debido al trabajo ajetreado y estresante, muchos estadounidenses están luchando por cada segundo de sus vidas y no tienen tiempo para hacerlo. presta atención a las comidas exquisitas y deliciosas, todo es sencillo y rápido. Así, la comida rápida puede satisfacer mejor esta demanda, por lo que se ha convertido en una comida popular, especialmente entre los trabajadores, y también se considera un almuerzo ideal. De esta manera, la comida rápida ha entrado en la sociedad y se ha convertido en una comida popular común.
En los Estados Unidos, no importa cuál sea su estatus, a todos les encanta la comida rápida. Por supuesto, no solo por su cultura única de comida rápida que enfatiza la velocidad y la conveniencia, sino que, lo que es más importante, es de alta calidad y garantiza su frescura. Los restaurantes de comida rápida tienen condiciones comerciales adecuadas para todas las edades. Es el llamado hábito del día familiar, lo que significa que hay que reservar un día para comer con la familia, independientemente de lo ocupado que estés, puedes ceñirte a él, y los restaurantes de comida rápida cuestan poco, lo que es invisible. proporciona condiciones favorables y gradualmente se convierte en otro lugar de reunión además de la familia
3. Encuesta de participación de mercado
A diferencia de las dos industrias de comida rápida chinas, KFC y McDonald's, la actual industria de comida rápida estadounidense. Todavía en el Período de los Reinos Combatientes, nadie puede ser llamado un monopolio. El campo de batalla lleno de humo inevitablemente alentará a varios restaurantes de comida rápida a usar todas sus fuerzas para ganar el mercado. batalla entre la industria de la comida rápida en Estados Unidos.
1 Aunque se ha dicho que no existe un monopolio en la industria de la comida rápida en Estados Unidos, lo que sí es cierto es que. "McDonald's" ocupa una enorme cuota de mercado en los Estados Unidos. Hay un "McDonald's" a dos o tres pasos de cada ciudad, y su frecuencia es comparable a la de China.
2.SUBWAY: Subway nació en Connecticut, EE. UU. en 1965 y es famoso por sus sándwiches de 12 y 6 pulgadas.
Actualmente, SUBWAY tiene 28.977 sucursales en 86 países de todo el mundo. Es la franquicia de sándwiches submarinos más grande del mundo y la segunda cadena de franquicias de comida rápida monomarca más grande del mundo. Ha sido incluida en la revista estadounidense "Entrepreneur" 14. veces en 18 años ocupó el primer lugar en franquicias globales en las "500 principales organizaciones de franquicias" y se convirtió en líder en la industria internacional de comida rápida.
3. Burger King: Burger King se puede encontrar en todos los rincones de Estados Unidos, ya sea en las grandes ciudades, al costado de la carretera o incluso en la esquina de un vecindario inadvertido, Burger King puede. estar. BurgerKing cuenta ahora con más de 10.000 tiendas en más de 60 países y regiones de todo el mundo.
4.PizzaHut: En 1977, Pizza Hut y Pepsi-Cola se fusionaron. Con la ayuda de "Pepsi-Cola", Pizza Hut comenzó a desarrollarse en la dirección del desarrollo global. Pizza Hut abre el restaurante número 3.000 de la cadena en Texas. Como submarca de Pepsi-Cola, PizzaHut es ahora la cadena de pizzerías más grande del mundo. En más de 100 países de todo el mundo, recibe más de 4 millones de clientes y hornea más de 1,7 millones de pizzas cada día. PizzaHut se ha convertido rápidamente en la cadena de pizzerías número uno del mundo en términos de facturación y número de restaurantes. PizzaHut cuenta con más de 32.500 cadenas de restaurantes en más de 100 países de todo el mundo y es líder en recogida multimarca en la industria de la restauración mundial.
5.JACKINTHEBOX: JackintheBox es un auténtico restaurante de comida rápida americana. JackintheBox se originó en San Diego, California, en 1951. Actualmente, cuenta con más de 2,100 tiendas franquiciadas en los Estados Unidos, incluidas más de 900 tiendas franquiciadas en California. Muchas JackintheBoxes están abiertas las 24 horas del día. "Jack in the Box" puede considerarse un restaurante de comida rápida relativamente mediocre en los Estados Unidos. No tiene una campaña publicitaria a gran escala ni una variedad de estrategias publicitarias. rendimiento simple.
6. KFC: KFC, que se ha desarrollado como líder en la industria de comida rápida de China, está luchando por prosperar en el otro lado del mundo. Por no hablar de "McDonald's", incluso "Speed Panda" y "Jack in the Box" han dejado atrás a KFC. A diferencia de KFC en China, que cambia con frecuencia sus trucos, KFC en Estados Unidos es como un mago cuyos trucos han sido vistos, no importa cómo cambie, no puede atraer la atención de todos. Además, hay demasiados alimentos fritos, lo que provocó un boicot conjunto por parte de varios periódicos de salud en Estados Unidos. Se puede decir que la situación es un desastre que nunca llega de forma individual.
7. PANDA EXPRESS: “Speed Panda” es también un restaurante de comida rápida que aparece con frecuencia en Estados Unidos. Es un restaurante de comida rápida de estilo chino con características chinas, que sirve principalmente cocina china. Su popularidad es comparable a la de "McDonald's", o incluso supera a la de sus rivales, principalmente porque no es tan conocido como McDonald's.
IV. Estrategia de marketing
Aunque la comida rápida al estilo occidental es muy popular en Estados Unidos, es innegable que presenta muchos riesgos para la salud humana:
1. Desequilibrio nutricional "tres altos" y "tres bajos". La comida rápida de estilo occidental tiene las características de "tres altos" (alta en grasas, calorías y proteínas) y "tres bajos" (bajos en vitaminas, minerales y fibra), y los nutricionistas la llaman "bomba energética" y "comida chatarra".
2. Conducen a la obesidad y a la pubertad precoz.
3. El contenido de carcinógenos es muy elevado. El 24 de abril de 2018, la Administración de Seguridad Nacional de Suecia anunció los últimos resultados de las investigaciones. Las patatas fritas, las hamburguesas, los panes crujientes, el cerdo asado, etc. contienen grandes cantidades de acrilamida. Debido a que la acrilamida daña el sistema nervioso central, puede provocar tumores benignos o malignos. . El 24 de marzo de 2004, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos anunció los resultados de inspecciones de 750 tipos de alimentos, que mostraban que las patatas fritas, las palomitas de maíz y el pollo frito tenían los niveles más altos de dichos carcinógenos.
4. El aceite hidrogenado provoca enfermedades crónicas. En **, el profesor Willett, director del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, señaló que el aceite hidrogenado utilizado en la comida rápida de estilo occidental contiene algunos ácidos grasos trans que no existen en la naturaleza, y ácidos grasos trans. Puede afectar el sistema endocrino humano, perjudicial para la salud.
5. Dañar la inteligencia de niños y adolescentes.
El 6 de noviembre de 2018, el profesor Cheng Zhaohuan escribió un artículo en China Food News, presentando un experimento realizado por investigadores canadienses que utilizaron alimentos comunes y ricos en grasas para alimentar a dos grupos de ratones. Y concluyó que la "comida rápida al estilo occidental" rica en grasas dañará el sistema nervioso en desarrollo de los niños y causará daños permanentes a sus cerebros y a sus cualidades de pensamiento.
En comparación, la comida rápida china es mucho más saludable. La cultura gastronómica china tiene una larga historia. La cultura gastronómica china es una cultura regional de larga data con una visión amplia, profunda, multiangular y de gran sabor. La dieta china se centra en la nutrición, por lo que esto supone una ventaja competitiva para nosotros.
Además, los restaurantes de comida rápida de estilo occidental generalmente tienen precios relativamente altos y ganancias elevadas. Nuestra comida rápida china puede tener un precio relativamente bajo, lo que atrae a más consumidores por su alta calidad y bajo precio.
V. Estrategia de marketing
(1) Estrategia de desarrollo de productos
Para que la comida rápida china se desarrolle en Estados Unidos, primero se debe desarrollar la comida rápida. La cultura alimentaria de nuestro país tiene una larga historia y es extensa y profunda. En el enorme sistema alimentario, hay muchos alimentos tradicionales que son simples y rápidos de preparar, como los fideos con carne de Lanzhou, los bollos al vapor Goubuli de Tianjin, los bollos de cordero al vapor de Shaanxi, etc. . Estos snacks tienen sus propios sabores y son económicos y asequibles. Si sus métodos de producción se mejoran adecuadamente, pueden ser más adecuados para la producción de comida rápida. Elija uno o dos de estos snacks, combínelos y agregue algunas guarniciones para diseñar un set de snacks y se convertirá en una comida rápida que gustará a los clientes. Además, muchos platos caseros de la cocina de nuestro país también son muy sencillos de preparar. Si se utiliza el preprocesamiento para elaborar productos semiacabados con antelación, el tiempo de cocción se puede acortar aún más y luego combinarlos adecuadamente con otros alimentos. Se pueden diseñar una variedad de comidas preparadas. Por ejemplo, el menú salteado estilo Sichuan-Shandong desarrollado por Jingshi Fast Food Company se compone de más de 10 tipos de verduras salteadas, arroz y arroz frito variado, y viene con guarniciones frías y fideos agridulces. o sopa de maíz. Es deliciosa y económica, y es muy popular entre los clientes.
(2) Estrategia de operación de la cadena
Una diferencia importante entre la industria de la comida rápida y otras industrias de catering es que el margen de beneficio bruto de la industria de la comida rápida es bajo y debe lograrlo. un gran número de ventas para obtener suficientes ganancias. El método de operación en cadena permite a las empresas expandir rápidamente su escala, abrir nuevos mercados y aumentar las ventas en un corto período de tiempo.
Entre la cadena formal, la cadena libre y la cadena de franquicia, la cadena de franquicia (también conocida como cadena de franquicia por contrato) es la más adecuada para la industria de la comida rápida. Según este método operativo, la empresa líder (oficina central) desarrollará productos, servicios y otros sistemas comerciales (como el uso de marcas, nombres comerciales y otras imágenes corporativas, tecnología comercial, etc.) en forma de contrato comercial y otorgar a la tienda franquiciada las ventas unificadas en el área especificada. Las tiendas franquiciadas llevan a cabo actividades comerciales estandarizadas y unificadas bajo la dirección y supervisión de la oficina central, y pagan periódicamente ciertas regalías por derechos de operación (honorarios de franquicia) al franquiciador.
(3) Estrategias de promoción
Primero, la industria tradicional de comida rápida adopta un método de operación independiente a pequeña escala, generalmente posicionado en el mercado local, y se basa principalmente en la reputación del cliente para establecer la reputación del restaurante de comida rápida. Dado que la industria moderna de comida rápida adopta métodos de producción a gran escala, requiere publicidad y promoción a gran escala para ganar tantos mercados de clientes como sea posible. Las prácticas de promoción tradicionales ya no pueden adaptarse a las nuevas necesidades de la competencia. El uso de diversos medios y canales para llevar a cabo una gran cantidad de actividades promocionales se ha convertido en un medio indispensable para que la industria moderna de comida rápida aumente la visibilidad corporativa. Los gerentes de las empresas de comida rápida deben establecer conciencia de marketing y prestar atención al trabajo de promoción.
La estrategia de promoción de las empresas de comida rápida debe estar orientada a la competencia. Debido a las características de la industria de servicios de catering (los productos no están patentados), los competidores pueden imitar fácilmente cualquier comida especial o cualquier buen método de servicio. Por lo tanto, los productos y servicios por sí solos ya no son suficientes para atraer y retener el mercado. Las empresas deben crear sus propias marcas, establecer una imagen corporativa única, esforzarse por establecer la preferencia de marca de los clientes por los productos de la empresa y cultivar aún más las preferencias de los clientes a largo plazo. preferencia por productos de alta calidad El sentido de lealtad a la marca corporativa finalmente establece un mercado de clientes habituales para la empresa. Para adoptar una estrategia de promoción orientada a la competencia, las empresas deben comprender la situación de los competidores, comparar las diferencias entre sus propios productos y servicios y los de la competencia y formular planes y programas de promoción específicos sobre esta base. deben promover los productos únicos de la empresa o los estilos comerciales y establecer una imagen corporativa distintiva.
Si la nutrición, la delicia y la pureza de la comida rápida china se suman al ahorro de tiempo, la conveniencia y el refinamiento de la comida rápida occidental, ¿no se adaptaría simplemente al ritmo de la revolución de la comida rápida en el mundo? ¿Siglo XXI? Esto también ayudará a mejorar el sabor de la comida rápida china y acelerará el desarrollo de la comida rápida china. El desarrollo crea oportunidades únicas en la vida.
En segundo lugar, el marketing mix.
Combinación de precios: el precio básico está en línea con la aceptación del público, los descuentos y premios se ofrecen regularmente o según las temporadas baja y alta, y los gastos de envío se cobran de forma adecuada.
Los anuncios se colocan principalmente en televisión, principalmente en medio de series de televisión y programas de variedades en horario de máxima audiencia, apoyando anuncios de señales de tráfico en varias vías de transporte. Puede elegir portavoces y pedir a personas sanas de mediana edad y mayores que reflejen los efectos nutricionales y sanitarios de la comida rápida china.
La cartera de productos incluirá alimentos fritos, al vapor, hervidos, a la plancha y otros auténticos alimentos chinos, destacando la palabra “rápido”. Eligen principalmente alimentos portátiles, como panqueques de Tianjin, bollos al vapor, roujiamo, taza de leche de soja, sopa helada de frijol mungo, etc. Todos los alimentos se envasan en cajas de cartón o vasos de papel respetuosos con el medio ambiente, lo que refleja la salud en todas partes. impreso Tener un nombre comercial.
VI. Descripción general
En Estados Unidos, la comida rápida es una industria popular y la competencia es extremadamente feroz. En tal situación, también es difícil que entre la comida rápida china. Sin embargo, la comida rápida china tiene sus propias ventajas, por ejemplo, en comparación con la "comida chatarra" de algunas comidas rápidas occidentales, tiene un mayor valor nutricional y un precio más razonable. También contamos con muchas estrategias prácticas de marketing para ingresar al mercado estadounidense. Por lo tanto, creo que la comida rápida china definitivamente ocupará una cierta participación del mercado estadounidense en un futuro cercano y desarrollará gradualmente varias marcas de comida rápida conocidas que son nombres muy conocidos en los Estados Unidos e incluso en todo el mundo.