¿Se puede perder peso comiendo algas o algas? ¿Cuáles son los beneficios y nutrientes?
El quelpo tiene un alto valor medicinal. China es uno de los primeros países del mundo en utilizar algas marinas para tratar enfermedades. Ya en el siglo IV d.C., el científico médico Ge Hong registró el uso de algas marinas para tratar la "enfermedad de las agallas" en "Recetas de emergencia". La sarna es una afección conocida en la medicina moderna como bocio difuso. Tao Hongjing, de la dinastía Liang, aclaró además en sus "Registros de médicos famosos" que las algas marinas pueden tratar "doce tipos de edema, hinchazón y dolor, acumulación de gases y fístulas". Las mediciones científicas modernas muestran que las algas son ricas en algina y yodo. El alga marina tiene un sabor salado y frío y tiene los efectos de suavizar y dispersar el estancamiento, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar la tos y el asma, la diuresis y reducir la hinchazón. La investigación médica moderna ha descubierto que las algas marinas contienen buenas sustancias antienfermedades y ricos nutrientes.
Reducir la presión arterial y los lípidos en sangre Según las investigaciones, las algas marinas contienen laminina, que tiene el efecto de reducir la presión arterial. Los expertos japoneses llevaron a cabo un experimento exitoso en el que empaparon algas marinas en agua a entre 50 y 60 grados Celsius y luego administraron el agua concentrada de algas marinas directamente a pacientes con presión arterial alta. Después de 10 minutos, la presión arterial bajó entre 8 y 9 mm Hg. Después de 1 hora, la presión arterial bajó 17,3 mmHg; después de 4 horas, la presión arterial bajó 21,5 mmHg. El erudito japonés Masazawa Zhuangliang escribió que remojar dos o tres trozos de raíces de algas marinas en una taza de agua hirviendo durante la noche, y beber agua y comer las raíces al día siguiente puede tratar la presión arterial alta y prevenir la arteriosclerosis. Además, debido al efecto integral de varios minerales y oligoelementos en las algas marinas, la acumulación de grasa en el cuerpo humano tiende a ocurrir en los tejidos subcutáneos y musculares, pero rara vez se acumula en el corazón y los vasos sanguíneos, y el contenido de colesterol en la sangre se reduce significativamente. Los investigadores utilizaron algas marinas como materia prima para preparar 6-nitromanitol y nicotinato de manitol, que tienen buenos efectos hipolipemiantes. Además, las algas marinas contienen más fucoidan y laminarina, que tienen actividad similar a la heparina y pueden reducir la viscosidad de la sangre y prevenir la trombosis.
Hay una capa de escarcha blanca en polvo sobre las algas secas, que es la precipitación de las algas. En medicina se llama manitol. Es un excelente diurético osmótico. Sus productos de alta calidad pueden reducir eficazmente la presión intracraneal y la presión intraocular, reducir el edema cerebral y tratar eficazmente síntomas como edema, ascitis e insuficiencia renal después de la infusión a los pacientes. Además, las algas marinas también tienen un efecto desintoxicante y pueden tratar la humedad de la piel, el picor, los forúnculos en los niños, etc.
Las algas marinas, que pueden prevenir el estreñimiento y las hemorroides, son ricas en fibra dietética y son una sustancia macromolecular que no puede ser digerida por las enzimas digestivas humanas y no puede ser absorbida por el intestino delgado, por lo que no puede participar. metabolismo. Sin embargo, estas fibras, que son polisacáridos, son muy absorbentes. Después de absorber agua, forman una estructura de red tridimensional, que es varias veces más grande que la estructura original. Estimula la peristalsis intestinal, acorta el tiempo de retención de las heces en el intestino, produce una defecación oportuna y suave, previniendo así el estreñimiento y las hemorroides.
Controla los niveles de azúcar en sangre. La rica fibra dietética de las algas básicamente no produce calor ni energía y es difícil de digerir y absorber después de comer, puede satisfacer la sensación de saciedad y reducir el hambre. La fibra dietética también puede ralentizar la absorción de glucosa en el intestino, prolongar el tiempo de vaciado de los alimentos y reducir la hiperglucemia posprandial. Según investigaciones y análisis, hay un ingrediente en las algas marinas llamado alginato de sodio, que puede mejorar la función de los islotes pancreáticos, mejorar la actividad de la insulina, mejorar la sensibilidad de los pacientes diabéticos a la insulina y ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. Por tanto, las algas marinas son un alimento medicinal eficaz para tratar la diabetes. Sin embargo, el consumo no debe ser demasiado grande, de lo contrario provocará diarrea y provocará pérdida de minerales.
Bueno para las mujeres embarazadas y los fetos. El quelpo es rico en yodo. Las mujeres embarazadas necesitan un gran aporte de yodo antes y después del parto. Si falta yodo, afectará el desarrollo de la tiroides del feto. Los bebés nacen con baja estatura, extremidades cortas, problemas de audición y del habla y retraso mental. Además, las mujeres embarazadas suelen ser propensas al estreñimiento, las hemorroides, la hipertensión inducida por el embarazo, la intoxicación durante el embarazo y otras enfermedades comunes. Comer algas marinas es muy beneficioso para ellas. En resumen, comer algas marinas con regularidad durante el embarazo no sólo puede prevenir enfermedades comunes en las mujeres embarazadas, sino que también contribuye al desarrollo normal del feto.
Mejora la capacidad anticancerígena. Las algas marinas contienen ácido algínico y manitol, que son polisacáridos y tienen la función de eliminar materias extrañas, por lo que pueden mejorar la inmunidad anticancerígena del cuerpo. El profesor de medicina japonés Mimoto Ichiro realizó una vez experimentos con animales. Primero inyectó un carcinógeno a 30 ratones blancos cada semana.
Al mismo tiempo, convirtió el extracto de algas marinas en polvo fino, decocción y dializado, luego lo mezcló con alimento sólido y luego se lo dio a 30 ratones blancos respectivamente. Los ratones fueron disecados después de 20 semanas, los resultados mostraron que el. Se inhibieron los carcinógenos en los ratones y la incidencia de cáncer fue del 43%, mientras que la incidencia de cáncer en el grupo de control sin concentrado de algas marinas llegó al 78%. Muestra que los productos de algas refinadas tienen un efecto inhibidor obvio sobre el cáncer.
Prevenir y tratar diversas enfermedades crónicas. El quelpo contiene una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano, especialmente yodo, calcio y hierro. Según mediciones científicas, el contenido de yodo en 100 gramos de algas marinas es de 2.400 mg, que es entre 20 y 30 veces mayor que el del pescado normal; el contenido de calcio por 100 gramos es de 1.177 mg, que es cinco veces mayor que el de la soja. El contenido de hierro por 100 gramos es de 150 mg, 6 veces mayor que el del hígado de cerdo. Por lo tanto, las algas marinas se han convertido en una importante fuente de yodo para prevenir el bocio y mantener la función tiroidea normal. Se les llama el "rey del yodo" y la "biblioteca de yodo". También es un buen alimento para prevenir y tratar la osteoporosis, el raquitismo y la anemia ferropénica. El alginato de sodio y el ácido algínico de las algas tienen una variedad de efectos farmacológicos, pueden prevenir la leucemia y el dolor de huesos y tienen efectos hemostáticos. También puede evitar que las sustancias radiactivas dañen el cuerpo humano. Un estudio realizado por la Universidad de Tokio en Japón demostró que el F-fucoidan extraído de las algas marinas tiene el efecto de tratar la cirrosis hepática.
Aproximadamente la mitad de los ingredientes de las algas marinas para la belleza y el culturismo son ácido algínico y manitol, que son azúcares bajos en calorías y contienen sólo una pequeña cantidad de proteínas y lípidos. Para personas obesas y con exceso de calorías, es sin duda un alimento ideal para adelgazar. Y los supresores del apetito hechos de sulfato de fucoidan, sulfato de fucoidan y anfetamina isomolécula se pueden extraer de las algas marinas, lo que puede lograr resultados satisfactorios en la pérdida de peso. En los últimos años, los fabricantes extranjeros de cosméticos también han utilizado los ingredientes activos de las algas marinas para elaborar diversas cremas, ungüentos, champús, etc. Utilizado para cabello negro, cuidado de la piel y belleza. Las algas también se elaboran en tabletas, polvos y emulsiones solubles en agua para el baño, lo que se denomina "baño de algas", que tiene el efecto de relajar músculos y huesos y aliviar la fatiga.
Las algas sanas y duraderas absorben docenas de minerales y oligoelementos del agua de mar, que son similares a los componentes contenidos en los fluidos corporales humanos del mar. El consumo regular de algas marinas puede complementar las sustancias de las que carece el cuerpo humano y acercar los fluidos corporales al entorno interno necesario para la salud y la longevidad. Este ambiente interno es en realidad un ambiente interno en el que los fluidos corporales son alcalinos, y el ambiente interno ácido causado por demasiada comida ácida es un factor importante que afecta la salud y la longevidad de la gente moderna. Con la mejora del nivel de vida de las personas, el consumo de pollo, pato y pescado aumenta día a día, y la tendencia a comer alimentos ácidos es cada vez más evidente, lo que supone una amenaza creciente para la salud humana, provocando que muchos adolescentes se enfermen prematuramente. personas con sobrepeso y obesidad, y personas de mediana edad y ancianas que tengan arterias endurecidas prematuramente. Por tanto, corregir la acidez de los fluidos corporales es una máxima prioridad. Entre todas las verduras, las algas marinas son las más alcalinas. Según las estadísticas, en comparación con las personas que no comen algas, la tasa promedio de enfermedad de los ancianos que han comido algas durante muchos años es entre un 5% y un 8% menor y la esperanza de vida promedio es de 4 a 8 años más. Los monjes japoneses siempre han vivido una vida larga. Una de las razones importantes es que suelen comer algas marinas y tofu.
Hay muchas formas de comer algas deliciosas y económicas, como carne guisada, pescado hervido, ensalada fría y frita. Algas desmenuzadas frías, frescas y refrescantes, deliciosas y suaves, más adecuadas para el consumo de verano, algas fritas, con rábano rallado y apio como ingredientes auxiliares, coloridas y apetitosas; En Japón, las algas marinas de alta calidad y bajo precio se han convertido en el alimento más popular. Una encuesta japonesa muestra que alrededor del 60% de la gente quiere aumentar el consumo de algas marinas. Los japoneses están convencidos de que las algas marinas han contribuido al gran progreso de la salud nacional y la longevidad en los tiempos modernos.
Las algas son tan lindas, ¿no deberíamos comer tantas como sea posible? Recientemente, expertos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tokushima en Japón realizaron un experimento y creyeron que la ingesta más razonable es 10 g por día. Además, no beba té inmediatamente después de comer algas marinas ni coma frutas ácidas como uvas y espinos inmediatamente para evitar afectar la absorción de minerales. Debido a que las algas son saladas y frías, las personas con deficiencia de bazo y estómago, distensión abdominal, diarrea y pérdida de apetito no deben consumirlas.
Cabe recordar que, según el análisis químico de las algas realizado por científicos, el contenido de arsénico en las algas supera con creces el estándar nacional de menos de 1 mg por kilogramo, y el contenido de arsénico en algunas algas es tan alto como 35-40 mg por kilogramo. Esto se debe a la contaminación del agua de mar provocada por las aguas residuales industriales vertidas desde las zonas costeras. Si se ingiere una gran cantidad de arsénico en un corto período de tiempo, puede provocar una intoxicación aguda; si se ingiere una pequeña cantidad de arsénico durante mucho tiempo, puede provocar una intoxicación crónica e incluso cáncer. Debido a que el arsénico es fácilmente soluble en agua, el contenido de arsénico de las algas contaminadas con arsénico se puede reducir después de remojarlas en agua. Los experimentos han demostrado que cuando las algas se remojan en agua limpia durante 24 horas, el contenido de arsénico por kilogramo se puede reducir a menos de 1 mg, lo que cumple con los estándares de seguridad alimentaria y se puede comer con confianza.