Bebe té Chaoshan Kung Fu con el dios del té
Como persona Chaoshan, lo que más experimento en la vida es la "combinación perfecta" del té Chaoshan Kung Fu y el té, y disfruto de su sabor único. sabor multidimensional del pueblo Chaoshan; esta puede ser la razón por la que todos los habitantes de Chaoshan nunca pueden olvidar el sabor de su ciudad natal dondequiera que vayan. A continuación, les contaré sobre los dioses del té que son necesarios para beber té Chaoshan Kung Fu. ¡Ven a ver lo que tienen!
★Fruta en conserva Chaoshan★Aceitunas de regaliz: Las aceitunas de regaliz deberían ser las conservas favoritas de los niños. ¿Aún recuerdas las aceitunas de regaliz que se envolvían en trenzas cuando eras niño? Puedes oler un leve aroma a regaliz, tiene un sabor un poco ácido y un poco dulce, ¡y aún tendrás un regusto interminable después de masticarlo!
Pastel de naranja: come más caquis, el pastel de naranja todavía es relativamente raro. Tiene una textura y un sabor completamente diferente al de los caquis. El glaseado cubre las naranjas exprimidas. Cuando lo muerdes, está lleno de jugo de naranja y tiene un sabor ligero y afrutado. Si en este momento te resulta demasiado dulce y astringente, puedes tomar un sorbo de té aromático. ¡Tsk tsk!
Libro de melón de invierno: Para hacer tiras de melón de invierno, elige como materia prima melón de invierno grueso y firme. Pélalas y córtalas en tiras, luego hiérvelas en agua y remójalas en azúcar. Luego ya es cuestión de cuánto tiempo quieras marinarlas. Entre las frutas confitadas, las tiras de melón de invierno son las más bonitas. Se ven limpios y frescos. Al igual que su apariencia, tienen un sabor muy dulce y no te cansarás de ellos aunque comas demasiado.
Laoxianghuang: Hacer té con Xianghuang es un proceso muy avanzado. Desde la dinastía Ming, los aldeanos de Chaoshan saben que usan bergamota para hacer Laoxianghuang, desde unos pocos kilogramos hasta unas pocas onzas. Al preparar, agregue miel y materiales medicinales y déjelo marinar varias veces, luego colóquelo en una vasija de barro Chenfeng hasta que se vuelva oscuro y cremoso. La fragancia es amarillenta y negra, mejor que la del aceite. Es realmente hermoso. ¡Es suave en boca y tiene un sabor medicinal!
Huangpi Tempeh: Las frutas en conserva encurtidas con Huangpi fresco son ácidas y dulces. ¡También puedes beberlo con agua!
Aceitunas sin piel: un estilo completamente diferente a las aceitunas de regaliz. Busca lo crujiente y lo dulce en lugar de la textura y la masticabilidad~
★Pastel Chaoshan★Tortas de cerdo a la parrilla: aunque las tortas de cerdo a la parrilla son muy populares durante el Festival del Medio Otoño, generalmente se comen con té, especialmente el fragante unos. Té con relleno de frijol mungo ligeramente dulce en su interior. ¡Absolutamente!
Baosha: con forma de arena nevada, elaborado a mano con granos de maní y azúcar como materia prima principal, ¡el pequeño es muy agradable a la vista! ¡Como una versión dulce de maní con piel de pescado!
Tang Ming: Me gusta más este té. Es suave y moderado, y las semillas de sésamo del exterior también son muy fragantes. ¡elogio! Sabe mejor que cualquier gomita. Vamos~
Pastel de mujer: un trozo de melón de invierno cocido sin mujer, le añadimos azúcar, espolvoreamos un poco de harina como relleno, lo envolvemos en un bizcocho redondo, aplicamos una capa de proteína de pato sobre la superficie del bizcocho y hornearlo en el horno. Crujiente y suave, dulce y delicioso.
Pastel de tofu fermentado: El bizcocho de tofu fermentado huele un poco raro, ¡pero tiene un sabor súper delicioso! Los ingredientes del pastel de tofu fermentado son únicos y diversos. Está elaborado a partir de harina refinada. En el relleno de la tarta, los cubos de tofu fermentado representan el 2,5%, el vino famoso representa el 2%, la carne de cerdo blanca debe ser cuidadosamente seleccionada y cortada en trozos (18,2%), el azúcar en polvo representa el 27,5% y el ajo, etc. , con más de 14 ingredientes en total...
Pastel de frijol mungo: El pastel de frijol mungo de Chaoshan más famoso es el pastel de frijol mungo Huilai. La piel es suave y moderada, el relleno de frijol mungo es fragante y agradable. ¡Y no es nada grasoso!
Pastel Yunpian: Como la diosa del mundo de la pastelería, hermoso y refinado, ¡con una agradable fragancia! Existen muchas materias primas para los pasteles de nubes, incluido el arroz glutinoso, el azúcar, la manteca de cerdo, las ciruelas secas, las semillas de sésamo, las especias, etc. La producción de pasteles de nube verdaderamente buenos es muy particular, por lo que muchas materias primas requieren una selección de primer nivel. Digamos simplemente arroz glutinoso. Debemos triturar la piel del arroz y dejar el núcleo del arroz. Después de freírlo en harina de arroz glutinoso, se debe almacenar durante aproximadamente medio año para eliminar su sequedad.
Hainan Gaozi: De vez en cuando veo un puesto con "Hainan Gaozi" colgado en la calle, ¡lo que me trae recuerdos de la infancia!
Nantang: Los cacahuetes recubiertos de azúcar son elaborados por maestros durante muchos años. Ponga en la olla agua, azúcar, maltosa y manteca de cerdo y cocine durante media hora aproximadamente. Cuando la consistencia alcance el nivel adecuado, agregue los frijoles blancos cortados en cubitos y las cebollas verdes, agregue el maní y mezcle bien. Vierta el caramelo de maní preparado sobre el papel de arroz glutinoso, aplánelo, raspe y luego córtelo en rodajas. Suave pero no pegajoso, maní crujiente, dulce pero no grasoso. ¡Entretener a los invitados para tomar el té es realmente una herramienta imprescindible para viajar a casa!
Caramelos crujientes
Cebolletas azucaradas: el snack favorito de los esclavos Chaoshan. ¡Sugar Scallion puede sobrevivir sin panqueques! Eso es todo, ¡un maridaje de té diferente!
Dahao Mirun: el famoso dim sum de Dahao tiene forma de plato, blanco y cristalino, pegajoso pero no pegajoso en la boca, dulce pero no grasoso, suave y refrescante.
Pastel de luna: los hakka lo llaman pastel de luna, que es blanco y húmedo, dulce pero no grasoso.
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