En Shenzhen, ¿hay alguna posibilidad para que los niños de 14 años de Shenzhen se conviertan en aprendices de restaurantes chinos?
En primer lugar, puedes recibir una formación básica más formal en una escuela de chef con la orientación de un profesor. No importa si te equivocas, puedes volver otra vez. Este no es el caso en los hoteles. Cuando el hotel está ocupado, el maestro generalmente no tiene tiempo suficiente para dedicar al personal solo.
En segundo lugar, en la escuela de chef se pueden aprender de forma sistemática y exhaustiva métodos de cocina, como los principios y métodos básicos de asar, sofreír, freír, etc., y practicarlos. Los estudiantes tienen conocimientos básicos relativamente sólidos en la escuela. Después de graduarse, pueden ver mejor las obras de los maestros, hacer que sus ojos sean más vívidos y acelerar el progreso tecnológico.
En tercer lugar, no es lo mismo un buen chef que un buen profesor. Saber "enseñar" es la clave. En los hoteles hay muchos profesores cualificados, pero los profesores de escuela no sólo son cualificados, sino que también tienen formación en pedagogía y psicología y saben cómo "enseñar". La escuela también organizará el estudio de platos populares e innovadores para que los estudiantes estén más acordes con las necesidades sociales.
En cuarto lugar, las escuelas de chef establecen una cooperación a largo plazo con cadenas hoteleras y casas de huéspedes para proporcionarles talentos. Es más fácil para los estudiantes encontrar hoteles que se adapten a su tipo después de graduarse.