¿Cómo hacer carne de cerdo dos veces cocida?
Como plato famoso de Sichuan, la carne de cerdo cocida dos veces juega un papel muy importante en la cocina de Sichuan. La carne de cerdo cocida dos veces se utiliza a menudo como el plato de primera elección en los exámenes de cocina de Sichuan. La carne de cerdo dos veces cocida siempre se ha considerado lo mejor de la cocina de Sichuan. Cuando se trata de la cocina de Sichuan, definitivamente pensarás en ella.
La carne de cerdo dos veces cocida debe estar hecha de tres capas de panceta de cerdo de alta calidad. , salteado con pasta de frijoles y cebolleta
Tiene un sabor único, graso pero no grasoso, el color es llamativo, es la primera opción para cocinar
. Cómo cocinar carne de cerdo dos veces cocida
Cerdo salteado
Sabe salado y delicioso
Tiempo 10 minutos
Dificultad para probar por principiante
Ingredientes principales
¿Panceta de cerdo? ¿250 gramos? ¿Rodajas de ajo? ¿Cantidad adecuada? ¿Cebolletas? 100 gramos? otros
2 cucharadas de vino de cocción? 1 cucharada de azúcar? 1 cucharadita de sal 1 cucharada de salsa de soja light
Pasos paso
1
Poner la panceta de cerdo con piel en agua fría en una olla y llevar a ebullición lentamente a fuego lento. Cocer hasta que esté medio cocido. Retirar y dejar enfriar de forma natural (puedes introducir palillos).
Paso
2
Corta la panceta de cerdo cocida en rodajas finas y corta las cebolletas en secciones diagonales.
Paso
3
Agrega aceite de maíz a la olla, calienta la olla a fuego alto, agrega la pasta de frijoles Pixian y sofríe hasta que esté fragante
Paso paso
4
Añadir a la olla la carne loncheada y los ajos, sofreír hasta que las lonchas de carne estén rizadas y la grasa transparente, así que todo el aceite del cerdo esté frito, no tiene un sabor grasoso.
Paso
5
Finalmente agregue las cebolletas, el vino de cocción, el azúcar, la sal y la salsa de soja ligera, sofría uniformemente y sirva.
Paso paso
6
Cerdo dos veces cocido
Paso paso
7
Dos veces- carne de cerdo cocida
Imagen del producto terminado de carne de cerdo dos veces cocida
Técnicas de cocción de carne de cerdo dos veces cocida
Consejos
Antes de cocinar , puedes poner rodajas de jengibre y granos de pimienta en el agua para resaltar la fragancia. Luego agrega la carne y cocina.