¿Qué alimentos son aptos para conservar en el frigorífico?
No se deben dejar los alimentos demasiado tiempo en el frigorífico. Generalmente, los productos cárnicos y de pescado que deben congelarse no pueden almacenarse más de un mes, incluidos la leche y el yogur durante 2 a 3 días, el pan durante 3 a 5 días, el pescado y las tripas durante 1 a 3 días y los productos de hoja verde. verduras (como espinacas) durante 3-5 días, tallos (rábano y apio) 1-2 semanas, manzanas 1-3 semanas.
¿Dónde se deben colocar los diferentes alimentos en el frigorífico?
1. Adecuado para marcos de puertas de frigoríficos: alimentos envasados pero sin sellar que no se estropeen en uno o dos días, como ketchup, aderezos para ensaladas, salsa de sésamo, salsa de mariscos, queso, mantequilla, mermelada, jugo, Huevos, huevos de pato salados y otros productos a base de huevo.
2. Indicado para el nivel superior cerca de la puerta: alimentos cocinados, yogures, postres, etc. Al almacenar estos alimentos se deben evitar las bajas temperaturas para evitar la contaminación cruzada de alimentos crudos y cocidos. No se deben colocar en el piso inferior.
3. Adecuado para la pared del fondo: restos de comida, restos de leche de soja, productos de soja envasados, etc. Debido a que estos alimentos pueden reproducir bacterias fácilmente, lo más adecuado es una temperatura ligeramente inferior a 0°C.
4. Adecuado para el nivel inferior cerca de la puerta: varias verduras y frutas templadas, como manzanas y peras, deben empacarse en bolsas de conservación para evitar la congelación a bajas temperaturas.
5. Adecuado para la pared inferior trasera: alimentos crudos que deben almacenarse a baja temperatura, como tofu, algas saladas y alimentos bien empaquetados que no temen la contaminación cruzada. está esperando a ser descongelado lentamente, es adecuado para almacenarlo en los lugares más bajos y fríos, como la pared trasera inferior.
6. Adecuado para cajas de conservación en fresco: carne congelada salada, pescado semicongelado, gambas frescas y otros mariscos. Dado que las bacterias en los productos acuáticos suelen ser resistentes a las bajas temperaturas, temperaturas ligeramente más altas acelerarán fácilmente su reproducción. La caja para verduras no solo desempeña una función de aislamiento para evitar la contaminación cruzada, sino que también desempeña una función de aislamiento térmico para evitar las fluctuaciones de temperatura causadas por las frecuentes. apertura y cierre de la puerta del frigorífico. Además, si hay un cajón para verduras especial con temperatura ajustable, es mejor poner la carne en el cajón para verduras a -1 ℃ -1 ℃.
Alimentos que no se deben guardar en el frigorífico
Galletas, caramelos, miel, pepinillos, salsa amarilla, frutas en conserva, alimentos en polvo, productos secos, etc. , no es necesario guardarlo en el frigorífico. O tienen un contenido de agua extremadamente bajo y los microorganismos no pueden reproducirse, o la concentración de azúcar y sal es demasiado alta, la presión osmótica es muy alta y hay muy poca agua libre y los microorganismos no pueden reproducirse.
Cuando se coloca la miel en el frigorífico, la glucosa cristalizará. Este cambio no afecta la seguridad de la miel ni su valor nutricional, solo afecta la uniformidad del sabor. Algunas familias piensan que la miel está estropeada y tiran una botella de miel, lo que supone un desperdicio de electricidad y alimentos. ¡Qué lástima!
Por ejemplo, si se colocan té, leche en polvo, café y otros productos secos en el refrigerador, si el sello no está hermético, el sabor y la humedad del refrigerador entrarán en los alimentos, lo que no solo afectará Afecta el sabor, pero también provoca fácilmente moho.
Si el chocolate se guarda en el frigorífico durante mucho tiempo, es fácil que cambie la forma cristalina de los cristales de grasa. Aunque no se deteriorará, el sabor se irá volviendo áspero gradualmente, la superficie se congelará y ya no será delicada ni uniforme. Es aún peor en el frigorífico. De hecho, el chocolate es adecuado para una temperatura ambiente de diez a veinte grados.
También hay algunas frutas que no se pueden guardar en el frigorífico, como los mangos, los plátanos y otras frutas tropicales. Son aptas para conservarse a unos 12 grados y generalmente se colocan en un lugar fresco a temperatura ambiente. . Si se colocan en el frigorífico, sufrirán daños por frío y se deteriorarán prematuramente. Si no puede terminar los alimentos ricos en almidón, como bollos al vapor, panecillos de flores y pan en una o dos comidas, puede dejarlos a temperatura ambiente. Colocarlo en el frigorífico acelerará el secado y endurecimiento de estos alimentos. Si quieres conservarlo más de 3 días lo mejor es envolverlo y meterlo en el congelador. Al comer, sácalo y mételo en el microondas durante 1-2 minutos. El sabor es tan fresco como siempre.
También hay algunos alimentos que se pueden colocar temporalmente en el frigorífico, como bebidas diversas, cerveza, etc. Pero en realidad no es necesario conservarlos en el frigorífico. Se guardan en el refrigerador solo para bajar la temperatura y tener un sabor más fresco cuando los bebes. Se puede conservar a temperatura ambiente y guardar en el frigorífico medio día antes de beber. Esto ahorra mucha energía y espacio.