El auténtico método de freír harina de patata
1. Primero preparamos los ingredientes, preparamos una cacerola pequeña, remojamos en agua la harina de patata comprada, con un cuchillo diagonal cortamos el pimiento rojo en aros y cortamos el pimiento. dos pimientos verdes en círculo de pimientos y se juntan los pimientos verdes para ajustar el color. Cortar un trozo pequeño de cebolleta blanca en cebolla verde picada, preparar una olla pequeña y batir dos huevos, agregar 2 gramos de sal, usar palillos para romper rápidamente la sal y cortar dos palitos de apio en trozos de 2 cm.
2. Una vez listos los ingredientes, blanqueamos la harina de patata y ponemos a hervir el agua en la olla. Después de que hierva el agua, añadimos un poco de aceite vegetal a la harina de patata y la blanqueamos. hasta que el color se vuelva brillante Luego vierte la harina de papa, blanquea hasta que la harina de papa se vuelva suave y desmenuzable, luego enjuaga con agua limpia para evitar que la harina de papa se pegue a tus manos y luego controla el agua para que se seque.
3. A continuación, comenzamos a cocinar. Calienta el aceite en la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los huevos. Después de que los huevos se hayan calentado y solidificado rápidamente, agregue el pimiento verde y la cebolla verde picada, luego agregue los cubos de apio y revuelva rápidamente hasta que los cubos de apio se rompan en pedazos.
4. Vierta 3 gramos de salsa de soja para realzar el color, un poco de agua, vierta harina de papa, agregue 2 gramos de sal, 1 gramo de pimienta en polvo, 1 gramo de esencia de pollo, 5 gramos de Salsa de soja, sofreír el condimento rápidamente, verter un poco de aceite brillante para iluminar el color de la harina de papa, agregar 3 gramos de comino en polvo y 2 gramos de chile en polvo, y ajustar según su gusto.
Vierta 2 gramos de aceite de sésamo en la olla antes de cocinar para que la harina de papa tenga un sabor más fragante. Dale unos salteados rápidos y estará listo para servir.