Costumbres populares en la ciudad de Duolonnur
Duolunnur tiene las características de costumbres populares de una mezcla de culturas mongola y china. La principal cultura popular incluye canciones y danzas populares que combinan mongoles y chinos, actividades de sacrificio en el templo Guandi, representaciones de bodas Chahar, etc. Los principales festivales y actividades incluyen el Festival de Turismo anual del 15 de junio (Feria del Templo), los blogs, las carreras de caballos y el tiro con arco de la Conferencia Naadam, el día 15 del primer mes lunar, linternas, linternas de dragón, zancos, danzas del león azul y tierra; carreras de barcos.
Youn Noodles
Hay un jingle popular en Duolun que dice: "Los fideos Duolun se machacan con soju, que no es tan bueno como las delicias de las montañas y los mares. El vino pequeño con fideos es delicioso y la fragancia hace que la gente babee". El valor nutricional de los fideos de avena es muy alto. El contenido de proteínas, grasas, vitaminas, calcio, hierro, fósforo y otros minerales de la avena es el más alto entre cultivos alimentarios similares. Además, la avena tiene un bajo contenido de azúcar. No sólo es un alimento indispensable para los diabéticos, sino que también puede favorecer su ingesta. El metabolismo del colesterol tiene cierto efecto preventivo y terapéutico sobre el envejecimiento humano, la hipertensión y otras enfermedades. Según determinaciones clínicas, dos harinas de trigo sarraceno en una ciudad equivalen a los ingredientes principales de 10 a 15 pastillas de Yishouning y Maitong. El efecto médico es el mismo que el del "Coronavirus". La "tranquilidad" es bastante buena. El sabor único y la rica nutrición de los fideos de avena reflejan plenamente el valor de salud y bienestar de los platos populares, y también traen la naturaleza simple de las costumbres populares rurales y la fragancia terrosa de los cereales integrales a los ocupados habitantes urbanos modernos.
Pasteles, un manjar que disfrutaba Kangxi durante su patrulla: Según la leyenda, cuando el emperador Kangxi de la dinastía Qing pasó por la zona de Erdengquan de la ciudad de Duolunnaoer en su patrulla, estaba cansado de la gente y caballos debido a muchos días de arduo trabajo en la naturaleza, por lo que ingresó al condado de Baixing Quédese en casa. En la mesa, el anfitrión le presentó pasteles de avena al emperador, que tenía hambre y sed y sintió que nunca antes había comido una comida tan deliciosa, incluso más que en el banquete del palacio. A partir de entonces, los pasteles de fideos Duolun aparecieron a menudo en la mesa del banquete del palacio. Las tortitas se cuecen al vapor y se hornean por un lado. Los fogones son antiguos (antiguamente se utilizaban ollas grandes, de aproximadamente 1 metro de diámetro), y el combustible también es muy particular si se quiere hacer una cacerola de tortitas. usted mismo, puede experimentar la vida de un emperador patrullando la frontera, ¡ven a Toronto!
Los deliciosos fideos hechos con fideos: Los fideos hechos con fideos se elaboran sobre láminas de porcelana o hierro. Los fideos enrollados son muy finos, visiblemente finos y se enrollan de forma natural. Cuando se colocan en una cesta, toda la masa parece un panal, de ahí el nombre.
En invierno y primavera, los agricultores de Duolun encurten repollo encurtido y repollo encurtido en una oferta relativamente abundante, que se utiliza principalmente para hacer sopa de fideos. Los fideos de avena al vapor se remojan en sopa de repollo en escabeche de carne de res y cordero y luego se mezclan con un poco de chile frito. La sopa Wozi se divide en sopa fría y sopa caliente, que se comen en verano e invierno respectivamente. Las materias primas de la sopa fría son generalmente verduras frescas, aceite de pimienta, salsa de soja, vinagre y sal. En un caluroso día de verano, disfrutar de un plato de sopa fría de fideos te hará sentir instantáneamente más fresco y cómodo.
Albóndigas hechas sin rodillo: Cuando vengas a Duolun, si quieres experimentar cómo hacer tú mismo una comida de bolas de avena, tendrás que utilizar un rodillo. Debido a que todos los envoltorios de bola de masa de avena se amasan a mano, su grosor y suavidad no son menores que los de harina blanca. Entonces empiezas a preocuparte de nuevo: después de preparar una comida de bolas de masa, tendrás mucha masa en las manos y no podrás lavarlas. ¿Qué debes hacer? Tiene sentido, pero no te preocupes por esto, porque los fideos son conocidos como "fideos antiadherentes". No sólo no se pegan a las manos, sino que tampoco se pegan a ollas, paneles y cuchillos. ¿Qué te parece? Verlo es mejor que escucharlo. ¡Ven aquí y experimentalo!
El manjar del sur del río Yangtze: "Fiesta de pescado entero de Luanhe". "Banquete de pescado entero de Luanhe" se refiere a un banquete en el que todos los platos de la mesa se elaboran con pescado fresco de Luanhe como materia prima principal y se cocinan de diversas formas, como asado, asado, hervido, hervido, frito, frito. , guisado, etc. Hay al menos unos pocos platos en todo el banquete, o como máximo docenas de platos, todos ellos diferentes, cada uno con su propio color, sabor y singularidad. Es una gran colección de platos de pescado. El color, el aroma, el sabor y la forma tientan el apetito. En ocasiones, la "guinda del pastel" son unas verduras silvestres puramente naturales de las praderas de Mongolia Interior, una combinación de carne y verduras, espesa pero no grasosa, ligera pero no fina, con un sabor fresco. Todas las comidas se elaboran con partes comestibles de pescado salvaje natural del embalse de Xishanwan y del embalse de Dahekou, el nacimiento del río Luanhe, lo que garantiza el sabor original. Las principales especies incluyen: carpa cruciana, carpa plateada, carpa herbívora, bagre, pez Wuchang, morral grande, pez Yaluo (comúnmente conocido como pez chino), etc., que son muy populares entre los turistas.
La col amarga es una planta silvestre no tóxica que tiene usos medicinales y comestibles. Es una hierba anual. Su nombre medicinal es "Baijiaocao" y entre la gente se la conoce comúnmente como col amarga. El repollo amargo pertenece al repollo amargo de tierras arenosas. Tiene una fuerte resistencia a la sequía, tiene las funciones de refrescante y desintoxicante, antiinflamatorio y diurético, eliminación de pus, congestión e hinchazón. También es natural, verde, libre de contaminación. -comida libre En los últimos años, se ha convertido gradualmente en un invitado distinguido en la mesa y la gente lo disfruta. Es un plato precioso y una valiosa medicina herbal china. Contiene proteínas, múltiples vitaminas y carbohidratos.
Las flores amarillas de Duolun se distribuyen principalmente en la zona norte del condado. Con el fortalecimiento de la conciencia ecológica de la gente, la mayoría de las flores amarillas comestibles provienen de plantas domésticas, por lo que las flores amarillas silvestres aquí están bien protegidas.
Los hongos silvestres de Duolun son ricos en proteínas, aminoácidos y varios minerales. Su valor nutricional es mayor que el de las verduras y frutas comunes. Son alimentos saludables puramente naturales y libres de contaminación.
El helecho también se llama verdura de los deseos. Crece en muchos lugares de Mongolia Interior. Las hojas jóvenes aparecen en primavera, enroscadas como un puño y tienen hojas pinnadas de color amarillo. El helecho es rico en nutrientes, además de almidón, grasas y proteínas, también es rico en vitaminas, caroteno, etc. El mejor momento para consumirlo es cuando las hojas y los tallos tienen forma de uña de gato. Es ligero y delicioso frito, hervido en sopa, salteado y salado. El helecho puede eliminar el calor, desintoxicar, calmar la mente y la diuresis y tiene ciertos efectos farmacológicos. El helecho no sólo es amado por la población local, sino también por la gente de muchas regiones extranjeras. El helecho Duolun se produce principalmente en la región norte.
El espino amarillo es una planta comestible medicinal silvestre. Es una medicina comúnmente utilizada en la medicina tradicional china mongol, tibetana y tradicional china. Es beneficiosa para la inmunidad y la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Duolun se encuentra en el extremo sur de Hunshandake Sandy Land y tiene buenas condiciones naturales para el crecimiento del espino amarillo. Es la principal zona productora de plantas naturales de espino amarillo en Mongolia Interior. Inner Mongolia Yuhangren High-Tech Industry Co., Ltd. está comprometida con el desarrollo y operación de productos nutricionales, alimentos funcionales y medicamentos de la serie de espino amarillo, y se dedica al cultivo de variedades mejoradas de espino amarillo y a la construcción de recursos. Su principal producto, el aceite de espino amarillo de Yuhangren, se vende en el país y en el extranjero y ha sido muy reconocido por los consumidores.
La dieta Hui es un enorme sistema alimentario con diversas variedades, técnicas exquisitas, gustos diversos y sabores únicos que juega un papel decisivo en el mundo de la comida china. Sus albóndigas de cordero, pasteles halal y otros alimentos halal han entrado en el campo comercial chino después de absorber la esencia de la cultura culinaria tradicional china y desarrollarla creativamente, y han sido bienvenidos por todos los grupos étnicos. Duolun es un lugar donde se reúne el pueblo Hui y tiene una larga historia de cultura alimentaria halal.
La carne a la parrilla a mano es una de las formas tradicionales de comer carne entre los mongoles. Debe su nombre a que no utiliza palillos a la hora de comer. Servir vino a los invitados y comer carne encurtida a mano son formas tradicionales para que los pastores de los pastizales expresen su respeto y amor por sus invitados. Cuando pones un pie en la pradera y entras en la yurta, los hospitalarios mongoles verterán el vino en un cuenco de plata o en una copa de oro, lo sostendrán sobre el hada largo y cantarán una conmovedora canción de brindis para entretener a los distinguidos invitados desde lejos. propia sinceridad.
El cordero entero asado de Mongolia es un alimento tradicional utilizado por el hospitalario pueblo mongol para celebrar grandes festivales, bodas y otros días felices para entretener a invitados distinguidos. La "oveja entera" debe ser oveja, y la mejor calidad es una oveja Jie de dos o tres años. Sólo se utilizan las extremidades sin pezuñas (dos patas delanteras con cuatro costillas cada una), la zona lumbar y la cola, los huesos de la caja torácica y la cabeza sin mandíbula inferior. A la hora de comer se suele acompañar de varios platos de platos calientes, embutidos de despojos de vacuno y cordero y productos lácteos. El cordero se asa hasta que esté dorado, brillante y chirriante, y el aroma es fragante.