Características de varios reactivos químicos

La hidrogenasa puede catalizar la descomposición de 5 millones de moléculas de peróxido de hidrógeno en un minuto. 3) La mayoría de las reacciones catalíticas enzimáticas se llevan a cabo a temperatura y presión normales; Las altas temperaturas causarán daño a las enzimas; 4) El efecto catalítico de las enzimas se ve fácilmente afectado por el valor del pH ambiental. Hasta ahora se han desarrollado entre mil y dos mil enzimas que catalizan diversos procesos de reacción. Según el proceso de reacción catalítica, se puede dividir a grandes rasgos en seis categorías: 1) redox; 2) transferasa; 3) hidrolasa; 5) isomerasa; Las enzimas son de gran importancia en fisiología, medicina, agricultura e industria. Las variedades de preparados enzimáticos cambian cada día y sus aplicaciones se utilizan cada vez más. La naturaleza de las enzimas no es muy estable y se destruye fácilmente por diversos factores y pierde su actividad. La clave para una mejor conservación es la humedad y la temperatura. Cuanto mayor es el contenido de humedad, más inestable es. Cuanto mayor sea la temperatura, más fácil será destruirlo. Generalmente, se requiere una temperatura baja (por debajo de +4 °C, algunos requisitos son -20 °C), pero incluso si se seca y se refrigera, gradualmente reducirá o perderá actividad y se deteriorará después de un almacenamiento prolongado. Por tanto, la mayoría de las preparaciones enzimáticas tienen un período de almacenamiento determinado. Glicéridos y fosfolípidos

1) Los glicéridos generalmente se refieren a ésteres producidos por la esterificación de glicerol y ácidos grasos (saturados e insaturados). Se pueden dividir en monoglicéridos C3H5(OH) según el número de moléculas que los combinan. ácidos grasos )2(OCOR), diglicérido C3H5(OH)(OCOR)2 y triglicérido C3H5(OCOR)3. Los glicéridos de ácidos grasos con alto contenido de carbono están ampliamente presentes en los tejidos animales y vegetales. El glicérido es una sustancia neutra, insoluble en agua, soluble en disolventes orgánicos y puede hidrolizarse con hidróxido de sodio para producir sales sódicas de ácidos grasos y glicerol. La mayoría de los glicéridos son de naturaleza estable y no se deterioran fácilmente durante el almacenamiento normal.

2) Los fosfolípidos son sustancias ésteres que contienen uno o más grupos fosfato, son los componentes principales de los organismos y están presentes en tejidos como el cerebro, el hígado, la yema de huevo y la soja para participar en actividades bioquímicas. Los fosfolípidos incluyen principalmente lecitina y cefalina. Los fosfolípidos son fácilmente solubles en disolventes orgánicos (éter, benceno, cloroformo, etc.), parcialmente solubles en etanol y extremadamente insolubles en acetona y acetato de etilo. Todos los fosfolípidos tienen propiedades hidrocoloides y se hinchan cuando se exponen al agua. Se hidroliza fácilmente con soluciones acuosas alcalinas o incluso ácidas. Los fosfolípidos se utilizan ampliamente en la industria como emulsionantes y la cefalina se utiliza en pruebas de función hepática. Se utiliza principalmente en la investigación bioquímica en la ciencia. Las propiedades físicas y químicas de los fosfolípidos son inestables y pueden descomponerse y deteriorarse fácilmente cuando se exponen a la humedad y el calor. La mayoría de los fosfolípidos deben protegerse de la humedad y congelarse. Bases, Nucleósidos y Nucleótidos

Las bases son compuestos heterocíclicos que contienen nitrógeno producidos por la hidrólisis de ácidos nucleicos. Principalmente derivados de pirimidina o purina. Los nucleósidos son compuestos compuestos por bases y un azúcar pentosa (D-ribosa o 2-desoxi-D-ribosa). Generalmente cristales incoloros con alto punto de fusión, en su mayoría solubles en agua caliente y difíciles de disolver en agua fría. Los nucleótidos, compuestos compuestos de nucleósidos y fosfatos, son los componentes básicos de la contabilidad. Pueden obtenerse mediante hidrólisis de ácidos nucleicos o pueden existir en los organismos vivos como monómeros. Los cristales incoloros que normalmente tienen un punto de fusión alto pueden descomponerse antes de fundirse. Soluble en agua, pero insoluble en disolventes orgánicos. A excepción del nucleótido 5-guanina y el ácido inosínico, todos los demás nucleótidos tienen un sabor amargo. Algunos nucleósidos y nucleótidos se utilizan en la industria alimentaria y en la medicina, y la mayoría se utiliza en síntesis e investigación bioquímica. Hay muchos tipos de nucleósidos y nucleótidos, con diferentes requisitos y diferentes estabilidades. En términos generales, es apropiado almacenarlo en un lugar fresco o congelado a prueba de humedad. Sustancias polipeptídicas

Los polipéptidos son compuestos compuestos de muchos aminoácidos condensados ​​mediante enlaces amida (es decir, enlaces peptídicos). Generalmente, cuando se concentran más de 10 moléculas de aminoácidos, se le llama polipéptido (cuando se concentran más de 3 moléculas de aminoácidos, también se le llama polipéptido). Se produce por hidrólisis de proteínas y también puede sintetizarse artificialmente. La mayoría de los péptidos son de naturaleza inestable, por lo que el almacenamiento a largo plazo debe protegerse de la humedad y colocarse a 4. A continuación c. Proteína

La proteína es el material básico que constituye las células. Varios α-aminoácidos están conectados a través de enlaces amida (es decir, enlaces peptídicos) para formar un tipo de péptidos de alto peso molecular (las proteínas y los péptidos no lo son). límites claramente definidos). El peso molecular es muy grande, alcanza millones o incluso decenas de millones, con estructura compleja y diversos grupos funcionales. Algunas proteínas pueden convertirse en un estado cristalino. La mayoría de las proteínas son solubles en agua y forman soluciones coloidales. Sin embargo, diferentes proteínas tienen diferentes solubilidades en disolventes. La solución acuosa de proteína puede producir una espuma similar a un jabón después de agitarla. Generalmente, cuando se hierve una solución acuosa de proteína, la proteína se coagulará y el etanol fuerte también coagulará la proteína. Las proteínas son generalmente insolubles en disolventes orgánicos. Las proteínas pueden ser enzimáticamente o hidrolizadas en aminoácidos. La proteína es propensa a descomponerse, enmohecerse y deteriorarse debido a la humedad y el calor, por lo que debe protegerse de la humedad. Para algunos productos proteicos que se ven fácilmente afectados por la temperatura y se deterioran, la temperatura debe ser 4.

El lugar helado de las hormonas y los esteroides

Las hormonas, antes conocidas como hormonas, provienen del griego y significa estimulación. Las hormonas pueden mantener la coordinación de diversas funciones fisiológicas y procesos metabólicos en los animales y promover el crecimiento y la reproducción. Las hormonas se pueden dividir en tres categorías en términos de estructura química: 1) hormonas que contienen nitrógeno, incluidos derivados de aminoácidos (como la tiroxina), compuestos proteicos (como la insulina) y derivados de aminas (como la epinefrina); compuestos, principalmente hormonas sexuales y hormonas adrenocorticales 3) Las prostaglandinas son ácidos grasos insaturados. Inicialmente, las hormonas se extraían de organismos vivos, pero ahora se conocen las estructuras químicas de la mayoría de las hormonas y también se pueden sintetizar. Anteriormente, las hormonas se limitaban a los animales, pero ahora se han desarrollado en plantas, llamadas fitohormonas y reguladores del crecimiento vegetal, como el ácido abscísico, las giberelinas, etc. La mayoría de las hormonas vegetales se aíslan de microorganismos u orina de animales, y sus estructuras y actividades químicas son mucho más simples. Los esteroides, también conocidos como esteroides, vienen en muchos tipos, como colesterol, ergosterol, ácido cólico, vitamina D, andrógenos, estrógenos, hormonas adrenocorticales, saponinas, etc., todos los cuales son esteroides y están ampliamente distribuidos en animales y plantas. Hay muchos tipos de hormonas y esteroides, por lo que generalmente es necesario protegerlos de la luz y la humedad durante el almacenamiento. Para algunas hormonas, especialmente las proteínas y otras hormonas, todavía es necesario hacerlo a las 4. Las vitaminas y coenzimas inferiores a c. están criopreservadas

Las vitaminas, antes conocidas como vitaminas (generalmente letras latinas A, B, C, D, etc.) se agregan después de las vitaminas y solo representan el orden de descubrimiento y tienen nada que ver con sus estructuras. Actualmente parte del mismo ha sido cambiado a nombre químico). Las vitaminas son trazas de sustancias orgánicas necesarias para el crecimiento biológico y el metabolismo. Se puede dividir a grandes rasgos en vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles. La primera es soluble en grasas, como las vitaminas A, D, E y K, y la segunda es soluble en agua, como las vitaminas B y la vitamina C. Las vitaminas B incluyen B1, B2, B6, B12, niacina, fólico. Ácido, ácido pantoténico, colina, etc. La mayoría de ellos son coenzimas. Muchas vitaminas ahora se pueden sintetizar artificialmente. Las coenzimas son pequeñas moléculas orgánicas no proteicas necesarias para la catálisis de algunas enzimas. A diferencia del grupo auxiliar, generalmente no se une firmemente a la proteína enzimática. Muchas coenzimas son derivados de vitaminas y algunas coenzimas (como las coenzimas I y II) pueden cambiarse a nombres químicos. Las vitaminas y las coenzimas tienen diferentes estructuras químicas y propiedades físicas. Algunas vitaminas y coenzimas puras deben refrigerarse lejos de la luz. Medio

El medio es un nutriente preparado artificialmente para el crecimiento y mantenimiento de microorganismos, plantas y tejidos animales. Generalmente contiene carbohidratos, sustancias que contienen nitrógeno, sales inorgánicas (incluidos oligoelementos), vitaminas y agua. Algunos medios también contienen antibióticos y pigmentos. Según las diferentes materias primas utilizadas, se pueden dividir en dos categorías: medios de cultivo naturales preparados con ingredientes naturales como caldo y jugo de patata;