¿Cómo preparar condimento de cangrejo?
Método 1
Ingredientes: cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre balsámico .
Primero pela el jengibre, luego córtalo en rodajas, luego en tiras y finalmente pícalo hasta hacer espuma y ponlo en un bol para su uso posterior.
Vierte el vinagre en el jengibre. En el bol, utilice suficiente vinagre para cubrir el jengibre.
Añade un poco de azúcar y glutamato monosódico y mezcla bien.
Método 2
Ingredientes: 15 gramos de vino de arroz, 30 gramos de jengibre picado, 20 gramos de salsa de soja, 15 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de vinagre balsámico, un poco cada uno de azúcar y glutamato monosódico.
Pelar el jengibre y picarlo en trozos finos.
Pon a hervir la salsa de soja.
Pon el jengibre picado en un bol pequeño, añade la salsa de soja precocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el aceite de sésamo y revuelve hasta formar una salsa.
Método 3
Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, azúcar, salsa de soja ligera y vinagre.
Primero añade un poco de aceite caliente, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.
Luego, coloca las cebollas, el jengibre y el ajo engrasados en aceite caliente en un tazón pequeño y agrega tu salsa de soja ligera favorita o salsa de soja fresca, vinagre y un poco más de azúcar.
Calentar el condimento en el microondas durante medio minuto y mezclar bien la salsa con unos palillos hasta disolver completamente el azúcar.
Cangrejo (páng xiè): Reino Animalia, Filo Artrópodos, Subfilo Crustacea, Clase Mollusca, Subclase Euphyla, Decapoda, Gastroderma, Brachycephala. Es un crustáceo (crustáceo). Su cuerpo está protegido por un caparazón duro y respira a través de branquias. En términos de taxonomía biológica, es el mismo animal que el camarón, la langosta y el cangrejo ermitaño.
Valor nutricional:
Los cangrejos son ricos en proteínas y contienen colesterol alto y purinas. Los pacientes con gota deben tener control al comerlos. Las personas con resfriados, hepatitis y enfermedades cardiovasculares. No comerlos.
Los cangrejos son ricos en proteínas y oligoelementos, que tienen un buen efecto nutritivo en el organismo. El cangrejo contiene más vitamina A, que es útil para la queratinización de la piel. Los cangrejos también tienen efectos antituberculosos y comer cangrejos es de gran beneficio para la recuperación de la tuberculosis.
Debes prestar atención a las siguientes cosas al comer cangrejos:
1 Los cangrejos son de naturaleza salada y fría, mientras que el jengibre es de naturaleza cálida y tiene el efecto de calentar y dispersar. frío y desintoxicante, además de condimentar, el vinagre también puede esterilizar y destruir la histamina en los cangrejos. Además, el jengibre y el vinagre son condimentos. Cuando coma cangrejos, sumérjalos en vinagre de jengibre para que el cangrejo tenga un sabor más delicioso.
2. Después de que el cangrejo muere, su período de rigidez y su período de autolisis se acortan considerablemente. Las bacterias en el cuerpo del cangrejo se multiplicarán rápidamente y se extenderán a la carne del cangrejo. En condiciones débilmente ácidas, las bacterias descompondrán los aminoácidos de los cangrejos y producirán grandes cantidades de histamina y sustancias similares a la histamina. La histamina puede causar intoxicación alimentaria alérgica y los alimentos similares a la histamina pueden causar vómitos, dolor abdominal y diarrea en quienes los comen.
3. No beba té mientras come cangrejos y dentro de 1 hora después de comer cangrejos. Debido a que el agua hirviendo diluirá el ácido gástrico, el té solidificará algunos componentes del cangrejo, lo que no favorece la digestión y la absorción, y también puede causar dolor abdominal y diarrea.
4. Aunque los cangrejos son deliciosos y nutritivos, el título de "colesterol alto" siempre ha preocupado a la gente a la hora de comerlos. La Asociación Estadounidense del Corazón, la Sociedad China de Nutrición, etc. recomiendan que los adultos comunes no consuman más de 300 mg de colesterol por día, y aquellos con niveles altos de lípidos en sangre deben controlarlo por debajo de 200 mg.
5. En el caso de los cangrejos, lo mejor es comerlos frescos y cocidos al vapor. Los cangrejos cocidos no consumidos se pueden colocar en un recipiente hermético limpio y almacenar en el área de alimentos cocidos del refrigerador, y se deben consumir lo antes posible. Los cangrejos cocidos enteros se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 1 o 2 días. porque los intestinos de cangrejo, etc. Los órganos internos pueden generar bacterias fácilmente y el consumo prolongado puede causar riesgos de seguridad.