¿Comer salsa de soja realmente causa cáncer? ¿La salsa de soja y los mariscos son realmente más nutritivos para los niños?

Recientemente, el Consejo de Consumidores de Hong Kong probó 40 tipos de salsa de soja y descubrió que el colorante caramelo en 11 salsas de soja contenía un posible carcinógeno, "4-metilimidazol", lo que también difundió muchas afirmaciones de que comer salsa de soja cruda puede causar cáncer. En este sentido, los expertos en seguridad alimentaria dijeron que el 4-metilimidazol actualmente está clasificado académicamente como una "sustancia posiblemente cancerígena para los humanos", pero no hay investigaciones que demuestren que comer salsa de soja cruda pueda causar cáncer. Porque determinar si un determinado alimento provoca cáncer depende de su contenido en carcinógenos y del consumo diario de las personas. Además, el colorante caramelo como aditivo alimentario debe añadirse en estricta conformidad con las normas nacionales.

La salsa de soja para niños no es “menos salada”, entonces, ¿su punto de venta es la “elaboración puramente natural” mencionada por el vendedor? El periodista notó que, excepto unas pocas marcas de salsa de soja para niños que son elaboradas únicamente por el personal de ventas, la mayoría de las otras marcas de salsa de soja para niños son salsa de soja preparada que contiene aditivos alimentarios, "que contienen una gran cantidad de conservantes, edulcorantes, pigmentos y sabores."

En cuanto a las proteínas y los aminoácidos mencionados por el fabricante, las ventajas de la salsa de soja para niños no son obvias: la tabla de información nutricional muestra que el contenido de proteínas de la salsa de soja para niños está entre 8,2 y 10 g por 100 ml. , y el nivel de proteína es diferente al de la salsa de soja normal, no hay diferencia. Además, las personas obtienen muy pocos nutrientes de los condimentos. La mayoría de los nutrientes, como las proteínas, provienen de alimentos diarios como verduras, carne, huevos y arroz.