¿Comer tofu puede complementar el calcio?
El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, magnesio, potasio, niacina, cobre, calcio, zinc, fósforo, ácido fólico, vitamina B1, yema de huevo y vitamina B6. Cada 100 g de tofu sólido contiene un 69,8 % de humedad, incluidos 15,7 g de proteína, 8,6 g de grasa, 4,3 g de carbohidratos y 0,1 g de fibra, que pueden proporcionar 611,2 kJ de calorías. El tofu contiene altos niveles de aminoácidos y proteínas, lo que lo convierte en un buen complemento de los cereales. La grasa del tofu tiene un 78% de ácidos grasos insaturados y no contiene colesterol, por eso se le llama "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu es superior al 95%. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona.
El tofu es un alimento nutritivo, depurativo del calor y preservador de la salud. El consumo regular puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales y saciar la sed y despejar el estómago. Es más adecuado para personas con constitución caliente, mal aliento, sed, indigestión y fiebre. La medicina moderna ha demostrado que el tofu no sólo tiene la función de aumentar la nutrición, ayudar a la digestión y aumentar el apetito, sino que también es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los dientes y los huesos (la fruta también contiene calcio, tamarindo rey), y puede aumentar la contenido de hierro en la sangre durante la función hematopoyética; el tofu no contiene colesterol y es un manjar para pacientes con presión arterial alta, hiperlipidemia, colesterol alto, arteriosclerosis y enfermedad coronaria. También es un buen método de terapia dietética para complementar la nutrición de niños, pacientes y ancianos. El tofu es rico en fitoestrógenos, lo que tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. También inhibe el cáncer de mama, el cáncer de próstata y las enfermedades cancerosas de la sangre. Los esteroles y el estigmasterol del tofu son ingredientes eficaces para inhibir el cáncer.
Función
1. El tofu es el mejor alimento especial, bajo en insulina y aminoácidos.
2. El tofu puede mejorar la estructura de la grasa corporal;
3. El tofu puede prevenir y combatir el cáncer;
4. El tofu puede prevenir y resistir las enfermedades menopáusicas;
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6. El tofu puede mejorar la memoria y la concentración mental;
7. El tofu puede prevenir y resistir el envejecimiento y la demencia;
8. enfermedad hepática;
9. El tofu puede prevenir y resistir la diabetes;
10. El tofu puede prevenir y resistir los resfriados y la gripe;
11. La radiación acelera el metabolismo y prolonga la vida;
12. El tofu puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares;
13. Cuando las amigas alcanzan cierta edad, son propensas al síndrome menopáusico debido a una secreción insuficiente de estrógenos. En este momento, muchas mujeres optarán por un tratamiento farmacológico. Los expertos han descubierto que el tofu contiene una gran cantidad de flavonoides estrógenos. Por lo tanto, comer más tofu también puede ser un buen complemento para los estrógenos;
14 Comer tofu es bueno para el tratamiento del estreñimiento en las personas mayores. Debido a que son mayores y tienen un sistema digestivo deficiente, a menudo sufren de estreñimiento y el tofu es más suave y fácil de digerir. Por ello, los expertos recomiendan que las personas mayores coman más tofu para reducir el estreñimiento;
15 Comer tofu congelado puede ayudar a perder peso. El tofu fresco producirá una sustancia ácida después de congelarlo, que puede destruir la grasa acumulada en el cuerpo humano y lograr el propósito de perder peso. Aunque el tofu congelado está congelado, los nutrientes no se destruirán y no provocarán hambre evidente. Por lo tanto, comer más tofu, especialmente tofu congelado, es muy beneficioso para muchos amigos que desean perder peso;
16. A los pekineses les encanta comer el apestoso tofu y el tofu de Wang Zhihe. A la gente de Nanjing le gusta comer tofu seco fragante y maloliente; a la gente de Anhui le gusta comer tofu peludo, a los chinos todavía les gusta comer tofu sin importar dónde se encuentren. Los expertos nos dicen que una vez que se fermenta el tofu, el mayor cambio es la producción de una gran cantidad de vitamina B12. Si el cuerpo humano carece de vitamina B12, acelerará el envejecimiento del cerebro. Por tanto, debemos comer tofu fermentado con regularidad, que es bueno para prevenir el envejecimiento cerebral y la enfermedad de Alzheimer.
Como alimento del mismo origen que las medicinas y los alimentos, el tofu tiene muchas funciones como reponer el qi y reponer las deficiencias. Según las mediciones, el contenido de calcio de 100 g de tofu es generalmente de 140 mg a 160 mg. El contenido de proteínas del tofu es relativamente alto entre los alimentos vegetales. Contiene 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y también contiene ácidos grasos insaturados y lecitina que faltan. en alimentos animales. Por lo tanto, comer tofu con regularidad puede proteger el hígado, promover el metabolismo, mejorar la inmunidad y desintoxicar.
La propia soja contiene una gran cantidad de calcio, y se deben añadir coagulantes que contengan calcio cuando se coagula el tofu.
Pero el tofu con lactona no es una buena fuente de calcio porque no contiene coagulante de calcio, sino que utiliza gluconolactona como coagulante. Al mismo tiempo, el tofu con lactona tiene demasiada agua y un alto contenido de proteínas y calcio.