El chef te enseña cómo hacer "Spicy King Oyster Mushroom", que es simple, picante y apetitoso, y es especialmente delicioso cuando lo bebes.

Pleurotus eryngii es un valioso hongo comestible con pulpa espesa, textura crujiente y sabor refrescante. Se le conoce como el "rey de los hongos ostra" y "los hongos vieira". También tiene un agradable aroma a almendra y una textura similar a la del abulón, por lo que se le llama hongo rey ostra. Se puede utilizar para cocinar y hacer sopa.

Hoy compartiré contigo cómo hacer Hongo Ostra Rey picante. Tiene un sabor suave y tierno, picante y apetitoso, y es especialmente adecuado para cocinar. Los amigos a los que les guste este plato pueden probarlo si tienen la oportunidad.

【Pleurotus eryngii picante】

Primero, preparemos los ingredientes:

1 Prepara alrededor de medio kilo de Pleurotus eryngii, lávalos y utiliza las manos. Cortar en tiras largas y colocar en un recipiente para su uso posterior.

2. Corta dos chalotas en cebolletas picadas y ponlas en una olla pequeña.

3. Corta dos trozos de cilantro y añade la cebolla de verdeo picada.

4. Pon un puñado de pimientos rojos secos en el recipiente, coge unos cuantos y déjalos en remojo en agua durante dos minutos.

Una vez listos los ingredientes, comenzamos con el siguiente paso.

5. Vierte el aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega los champiñones ostra y sigue revolviendo con una cuchara para calentar los ingredientes de manera uniforme.

6. Freír los champiñones hasta que estén dorados y crujientes. Cuando el agua del interior esté casi seca, vierta el control de aceite.

7. Dejar un poco de aceite base en la olla, verter los chiles rojos secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír el aroma del anís.

8. Añade los champiñones, sofríe a fuego lento un rato, retira de la sartén, pon a fuego alto y empieza a condimentar.

9. Añade 2 gramos de sal, 2 gramos de azúcar, 0 gramos de 65438 MSG y espolvorea con un poco de semillas de sésamo blanco, cilantro y cebolla verde picada.

10. Sofreír rápidamente al fuego durante 10 segundos, luego apagar el fuego, retirar de la sartén y poner en un plato.

11. Bien, este crujiente y picante champiñón ostra está listo. Una vez que lo aprendas, pruébalo en casa.

Utiliza los siguientes ingredientes y condimentos.

Ingredientes: Pleurotus eryngii, chalotas, cilantro, chiles secos, pimienta de Sichuan y semillas de sésamo blanco.

Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico.