¿Qué sopa es mejor para el verano?

La sopa es una de las favoritas entre los cantoneses. Por supuesto, no es que a la gente de otros lugares no le guste la sopa, pero los cantoneses son famosos por su sopa. Cuando se trata de hacer sopa, no nos sabe tan bien en un caluroso día de verano. Estas sopas que recomienda la cocina hoy en día son ligeras, saludables y deliciosas.

Sopa de costillas de maíz

Ingredientes: 500 gramos de huesos de cerdo, 150 gramos de mazorcas de maíz, 100 gramos de zanahorias, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de dátiles rojos, 5 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, esencia de pollo, 2 gramos de polvo, 2 gramos de vino Shaoxing y una cantidad adecuada de sopa de verduras.

Cocción: Poner agua en una cazuela, poner las costillas en la olla (si quieres que la sopa de costillas esté más fresca, puedes echar dos gotas de vinagre en el agua), poner la cebolla y el jengibre. Juntos, agregue un poco de vino blanco, bébalo en verano. Para aligerar el té, retire la espuma de sangre después de que flote el agua en la cazuela, luego agregue el maíz y cocine juntos. Después de cocinar, saca las cebolletas y las rodajas de jengibre y añade un poco de sal al gusto.

Decocción de Qingxin Runfei

Ingredientes: 1 Luo Han Guo (10 g), 2 dátiles rojos (20 g), 20 g de Polygonatum odorifera, 4 dátiles confitados (40 g), 10 g de lirio, 10 g de Nanxing , 30 g de flor de espada, 300 g de hueso hueco, 200 ml de espinazo de cerdo, 1 g de jengibre, agua.

Cocción: 1. Pelar y lavar el jengibre. Lavar los huesos de la cavidad y el lomo de cerdo y luego cortar el lomo de cerdo en trozos pequeños de unos 2 cm. 2. Vierta agua en la olla. Después de que el agua hierva a fuego alto, vierta los huesos de la cavidad y el lomo de cerdo, cocine hasta que cambien de color, sáquelos y enjuague el polvo flotante con agua. Luego lava la sopa con agua. 3. Vierta los huesos de la cavidad lavados y los trozos de lomo de cerdo en la olla de sopa y agregue suficiente agua (aproximadamente 2000 ml) de una vez. 4. Después de que hierva el agua, use una cuchara para quitar el polvo flotante, agregue el jengibre picado que se ha esparcido ligeramente con un cuchillo, viértalo en la sopa, tápelo, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas, luego Apagar el fuego, añadir sal y beber.

Sopa de hueso de ternera, champiñones y rábanos

Ingredientes: 500g de hueso de ternera, 6 champiñones, 2 cebolletas, 3 trozos de jengibre, 3 rodajas de cilantro, 2 vinagre, 1 cucharadita ( 5ml), 65438 pimienta + 00 granos de sal.

Pasos de producción: 1. Cortar los huesos de ternera en trozos de 5 cm de largo, lavarlos y reservar. Remojar los champiñones en agua tibia durante 5 minutos, luego quitarles los tallos y lavarlos. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos. 2. Coloque los huesos de res en la olla de sopa y vierta suficiente agua de una vez. Calentar a fuego alto, quitar la espuma y agregar los champiñones, las cebolletas, las rodajas de jengibre y la pimienta. Agrega vinagre, tapa y cocina a fuego medio durante 2 horas. 3. Agregue los cubos de zanahoria, continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos y agregue sal. Espolvorea con cilantro antes de comer.

Sopa de medusas de hoja de loto Cui Yi

Ingredientes: 500 g de corteza de sandía, 60 g de hoja de loto fresca, 250 g de piel de medusa fresca, 500 g de esponja vegetal, 60 g de lentejas frescas, 15 gramos de núcleo de hoja de bambú fresco.

Cocción: Lave las lentejas frescas, las hojas de loto frescas y las hojas de bambú frescas, déjelas en remojo durante 20 minutos, lave la piel de medusa, la piel de sandía y la esponja vegetal y córtelas en trozos. Luego coloque la piel de medusa, la piel de sandía, las lentejas, las hojas de loto y el corazón de bambú fresco en una olla de barro, agregue 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones de agua), cocine a fuego alto durante 1 hora, agregue la esponja vegetal, cocine por un Mientras, añade una cantidad adecuada de sal y un poco de Aceite.